Ryba gotowana z cukinią - niezwykle smaczne i zdrowe danie, które będzie ozdobą nie tylko codziennej kolacji, ale także uroczystej uczty. Na dodatkowym przystawkę dobrze nadaje się ryż gotowany lub ziemniaki: smażone, puree lub pieczone w piekarniku. Uzupełnij to danie ziołami i świeżymi warzywami.
Ryba w szpiku warzywnym
Składniki:
- filet z ryb morskich - 800 g;
- cukinia - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, przyprawa do ryb, pieprz - do smaku;
- mąka - do panierowania;
- olej roślinny;
- bulion rybny - 150 ml;
- ser - 50 g;
- keczup - 5 łyżek. łyżki;
- koperek i pietruszka - w razie potrzeby;
- liście sałaty - do dekoracji.
Przygotowanie
Aby przygotować pyszne danie, najpierw myjemy rybę, kroimy ją na kawałki i usuwamy wszystkie kości. Otrzymane filety lekko osolone, pieprz i dodać przyprawy. Następnie wlewamy ryby do mąki i smażymy na oleju roślinnym. Teraz weźcie cukinię, umyjcie je, pokrójcie, a otrzymacie cienkie, długie plastry. Pokrywamy patelnię olejem roślinnym i układamy cukinie w jedną warstwę.
Następnie smarujemy je olejem i nakładamy na brąz przez dziesięć minut w piekarniku. Następnie każdy kawałek cukinii przykrywa się cienką warstwą keczupu i posypuje czosnkiem wyciśniętym przez prasę. Dalej na krawędzi każdego szpiku warzyw położyć kawałek smażonej ryby i mocno zwinąć w rulon. Aby upewnić się, że projekt się nie rozwinie, przypinamy brzegi kabaczki za pomocą wykałaczki lub zapałki.
Następnie toczymy bułeczki na blasze do pieczenia, przykrywamy pergaminem i oliwimy. Na wierzchu pokrojoną cukinię z ketchupem, wylej brzeg solonej bulionu rybnego i posyp wszystkie obfite sery tarte. Teraz wysyłamy nasze danie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i czekamy 30 minut, a przed podaniem połóż rybę w szpiku warzywnym na płaskiej, pięknej płytce, ułożonej z liśćmi sałaty i posyp świeże posiekane warzywa.
Czerwona ryba w cukini
Składniki:
- cukinia - 3 kawałki;
- pomidor - 2 szt .;
- czerwona ryba - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- greens of dill - 1 pęczek;
- sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Szarża moja, starannie pocięta z dwóch stron i przecięta ostrym nożem na pół. Następnie delikatnie przecinaj ściany w odległości około 0,5 cm i ostrożnie wycinaj cały rdzeń, pozostawiając oryginalne łodzie. Następnie są lekko solone i idą do przygotowania nadzienia. Posiekaj cebulę, pokrój pomidory, zalej wrzącą wodą, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Miąższ z cukinii też siekany. Czerwona ryba strzępić pasek.
Teraz usmaż cebulę na patelni, aż stanie się przezroczysta, dodaj do niej miąższ cukinii i gotuj wszystko przez 3 minuty. Rozłóż pomidory i podgrzej przez minutę, mieszając. Na sam koniec dodaj czerwoną rybę, sól i pieprz. Rozsypywamy farsz w cukini, rozprowadzamy w postaci rozmazanej i pieczemy w piekarniku przez około 35 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Ryba w cukini z kwaśną śmietaną
Składniki:
- filet z ryb morskich - 600 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- śmietana - 150 ml;
- ser - 50 g;
- pomidor - do dekoracji;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Pomóż mi i pokrój w cienkie kółka. Zetrzeć rybę morską przyprawami i pozostawić na 10 minut, bez marnowania czasu wymieszać śmietanę z posiekanym koprem i posiekanym serem. Na blachy do pieczenia wyłożyć kręgi szpiku warzyw, na nich nakładamy filety i dodajemy soli do smaku. Pokrywamy rybę sosem śmietanowo-serowym i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Po tym jak ryba z cukinią jest już gotowa, serwujemy ją z dodatkami i plasterkami pomidora.