W zależności od tego, jak gotujesz cukinię upieczoną z pieczarkami w piekarniku, możesz uzyskać smaczne i łatwe do przyrządzenia mięso lub pełnowartościowe danie główne, wystarczające do zaspokojenia głodu. W poniższych przepisach omawiamy obie opcje gotowania, zapewniając kilka przepysznych przepisów na każdy gust.
Cukinie nadziewane pieczarkami, pieczone w piekarniku
Odmienny neutralny smak, "łódź" do squasha można łączyć z szeroką gamą warzyw, grzybów i mięsa, dlatego też skład potrawy można dowolnie zmieniać.
Składniki:
- czosnek - 2 zęby;
- czerwona cebula - 85 g;
- pieczarki - 130 g;
- pomidor - 90 g;
- cukinia - 3 kawałki;
- Nadzienie wołowe - 290 g;
- starty ser - ½ sztuki;
- Ocet balsamiczny - 10 ml;
- Suszone oregano i pietruszka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Początkowo przygotujcie saszetki z cukinią, przecinając warzywa na pół i wyjmując z nich rdzeń za pomocą łyżki. Pozostaw około 1/3 pulpy na skórze, aby "łódź" zachowała kształt.
Teraz zajmij się resztą warzyw i grzybów. Zachowaj plasterki cebuli, dodaj do nich grzyby i poczekaj, aż wyparnie z nich cała wilgoć. Zmieszaj pieczeń z mięsem mielonym, dopraw do smaku posiekany czosnek, zioła i zalej ocet balsamiczny. Gdy nadzienie osiągnie pełną gotowość, połóż na nim pomidor, a następnie rozdaj farsz mięsny warzywami w zagłębieniu "łódki" do squasha. Posyp cukrem ser i wyślij do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez 20 minut. Warzywa i grzyby pieczone w cukini powinny być podawane natychmiast lub przechowywane szczelnie zapakowane przez 3 dni.
Pieczona cukinia faszerowana grzybami i ryżem
Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z mięsa, wówczas kasze mogą pomóc w przygotowaniu potrawy z warzyw. W tym przepisie używamy ryżu, ale można go łatwo zastąpić jęczmieniem, kuskusem lub kino.
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- ryż - ½ sztuki;
- szalotki - 1 sztuka;
- świeże ceps - 200 g;
- zielona cebula - 2 pióra;
- ser śmietankowy - 210 g.
Przygotowanie
Szpiki rozdzielają się na pół, wycinają miąższ z połówek, tworząc "łódki", a następnie przyprawia się je i pozostawia do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Do nadzienia grzybów i ryżu, zachowaj średniej wielkości posiekane szalotki, dodaj do niego kawałki białych pieczarek i zostaw ostatni brązowy. Wymieszaj smażone cebulowo-grzybowe z ugotowanym ryżem.
Pomiędzy kapustą "łódkami" rozprowadzamy serek śmietankowy i wypełniamy pozostałą przestrzeń gotowanym ryżem. Gotuj cukinię z ryżem i borowikami w piekarniku przez kolejne 7-8 minut.
Cukinie zapiekane z pieczarkami i serem
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś tradycyjnej lasagne, to w lecie można ją zastąpić lżejszą wersją z serami u podstawy. Taką "zieloną" lasagne z cukinią można uzupełnić dowolnymi warzywami i grzybami według własnego uznania.
Składniki:
- cukinia - 270 g;
- brokuły - 140 g;
- łodyga selera - 2 kawałki;
- zielona cebula - 4-5 piór;
- tarty ser - 115 g;
- arkusze makaronu do lasagne - 230 g;
- mąka - 65 g;
- mleko - 680 ml;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- masło - 45 g.
Przygotowanie
Gotować kwiatostany brokułów. Squash i grind cukinia z plasterkami selera. Gdy warzywa zostaną zmiękczone i osiągną pełną gotowość, wymieszaj je z cebulami.
Dla bechamel przygotować podstawę smażonego na maśle masła. Uzyskana papka rozcieńcza mleko, dodaje szczyptę muszkatu, soli i gotuje sos aż do uzyskania gęstej masy. Wymieszaj kremowy sos z zielonymi warzywami i rozłóż wszystko między warstwami z arkuszy makaronu. Przez warstwę wlać lasagne z serem i hojnie posypać resztkami sera na wierzchu. Wyślij potrawę do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.