Szczegóły na temat przepisów na przygotowanie borowików w poniższym materiale.
Dna do smażenia - przepisy kulinarne
Co może być prostsze niż normalnie pieczone grzyby leśne? Dodatek ten może być częścią ulubionego przysmaku lub używany w przepisach na ciasta lub farsz vareniki.
Przed gotowaniem borowik jest dobrze oczyszczony. Aby wilgoć nie wypełniała porowatego grzyba, nie jest myta, a mianowicie wytrzeć suchą szmatką lub pędzlem. Wormholes wystarczy wyciąć. W zależności od wielkości grzybów i ich dalszego wykorzystania można je podzielić na kawałki lub pozostawić w całości. Po ugotowaniu oleju roślinnego na patelni umieść w nim grzyby. Grzyby leśne są zwykle smażone przez długi czas (około 20-30 minut) na średnim ogniu. Jeśli chcesz dostać pieczone kawałki, nie przykrywać patelni, a dla duszonych grzybów, możesz przykryć naczynia natychmiast po umieszczeniu kawałków na ogniu.
Przepis na przygotowanie solonych borowików na zimę bez octu
Jedną ze sprawdzonych metod zbierania grzybów na przyszłość jest ich solenie, a solanka jest przygotowywana bez dodawania octu (iw przeciwieństwie do marynaty), a zatem okazuje się być delikatniejsza i nie wpływa na smak grzybów.
Możesz urozmaicić przepis, umieszczając aromatyczne przyprawy, przyprawy i zioła w grzybach.
Składniki:
- borowik;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- pieprzowy groszek lub pachnący - 4-5 szt .;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Aby uzyskać podstawową marynatę dla każdego litra wody, weź kilka łyżek soli, pieprzu, wawrzynu i innych dodatków według własnego uznania. Solankę doprowadza się do wrzenia, a gdy jest w ogniu, podkładki są przygotowywane, obierając je i dzieląc na równe kawałki.
Kawałki grzybów wkłada się do solanki i gotuje przez 15-20 minut lub aż spadną na dno. Ponadto grzyby są usuwane i chłodzone, dzielone na sterylne słoiki i wlewane do solanki ponownie gotowane.
Przepis na gotowanie borowika w śmietanie
Składniki:
- masło - 35 g;
- borowik - 370 g;
- cebula - 65 g;
- garść zielonej pietruszki;
- krem - 65 ml;
- śmietana - 115 ml;
- cytryna - ½ szt.
Przygotowanie
Roztop masło, użyj go do usmażenia kawałków cebuli. Kiedy osiągną poziom w połowie gotowości, możesz wysiać posiekane grzyby na patelnię i przyprawić je. Zaczekaj, aż borowik się zagotuje, następnie zalej je sokiem z cytryny i mieszanką śmietany z kwaśną śmietaną. Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj go do smaku i posyp wszystko natką pietruszki.
Ikra grzybowa z borowików - przepis
Składniki:
- borowik - 740 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 135 g;
- majonez - 55 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- garść koperkowej zieleni.
Przygotowanie
Na dwóch osobnych patelniach smażymy cebulę z czosnkiem i kawałkami borowików. Zawartość obu patelni powinna być w pełni gotowa i brązowa. Ubij smażone składniki razem do stanu ciastowatego, a następnie uzupełnij kawior sokiem z cytryny, majonezem i koprem.
Zupa z borowików - przepis
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 25 g;
- cebula - 135 g;
- masło - 55 g;
- czosnek - 1 ząb;
- gałąź tymianku;
- borowik - 440 g;
- bulion warzywny - 840 ml;
- krem - 210 ml.
Przygotowanie
Namoczyć suszone grzyby w szklance wrzącej wody. Smażyć ceps wraz z borowikami i kawałkami cebuli. Napełnij wszystko bulionem grzybowym, dodaj czosnek tymiankiem. Rozbij składniki w puree i dopraw do śmietany, a następnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.