Dorada (Dorado) lub w inny sposób karmazyn to niesamowita ryba żyjąca w Morzu Śródziemnym. Ma delikatne białe mięso, wyśmienity aromat i pyszny słodkawy smak. Ta ryba prawie nie ma kości, a jej mięso zawiera wiele użytecznych mikroelementów i witamin, które mają pozytywny wpływ na organizm. Gotowanie dorado może być inne - smażyć, dusić, gotować, piec.
Dorada, pieczona w folii, doskonale udekoruje każdą świąteczną kolację. Gotowe danie doskonale łączy się z oliwkami i sosem z białego wina. Ale do dekorowania lepiej gotować gotowany ryż lub pieczone warzywa.
Dorada zapiekana w folii z warzywami
Składniki:
- dorada rybna - 2 szt .;
- czerwona papryka - 1 sztuka;
- żółta papryka - 1 sztuka;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- korzeń imbiru - 10 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Bułgarski pieprz i pomidory ostrożnie kopać i suszyć ręcznikiem. Przy paprykach usuwamy wszystkie nasiona i rdzeń, tniemy przez prochy. Czyścimy cebulę i kroimy je razem z pomidorami i imbirem. Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię, podgrzej i rozłóż pokrojone warzywa. Smaż przez około 5 minut, stale mieszając. Dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
Teraz weź rybę, usuń wszystkie wnętrze i spłucz. Odciąć arkusz folii, dodać go na pół, nasmarować połowę olejem roślinnym i włożyć do naczynia do pieczenia.
Gdy pieczone w piecu dorado jest już prawie gotowe, włóż drewniane wykałaczki w tylne płetwy i pozostaw je, aż ryba zostanie całkowicie upieczona. To danie okazuje się bardzo smaczne, przybiera cudowny aromat, a dzięki pieczonym warzywom będzie doskonałym rozwiązaniem na pełną obfitą kolację.