Zupa z ryżem i wołowiną

Podczas gdy zima wciąż trwa, potrzebne są obfite i gorące dania na stole. Przepis na jedną z tych potraw, chętnie podzielimy się z wami w tym artykule. Przeczytaj, jak zrobić zupę z ryżem i wołowiną poniżej.

Zupa kharcho z ryżem i wołowiną

Składniki:

• wołowina (miąższ) - 300 g;
• ryż - 100 g;
• orzechy włoskie - 1 garść;
• pomidory - 3 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek i chili - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• świeża kolendra - do dekoracji.

Przygotowanie

Wołowina myta i oczyszczona z folii. Włóż mięso do rondla i zalej litr wody. Podgrzać wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować bulion 1,5-2 godzin.

Podczas gdy bulion jest warzony - zajmiemy się resztą składników. Cebulkę mielimy i smażymy w rozgrzanym oleju roślinnym do złotego koloru. Do opiekanej cebuli włożyć posiekane chili, czosnek i posiekane orzechy włoskie.

Z gotowego bulionu bierzemy mięso, kroimy słomką i odkładamy z powrotem na patelnię wraz z pieczoną cebulą. Zasypiamy w ryżu umytym ryżem.

Pomidory bledną i zdejmują skórkę. Wrzuć owoce do miski blendera i ubij w zacier. Puree z pomidorów dodaje się do patelni z zupą, miesza i gotuje grill pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Podajemy zupę kharcho z ryżową wołowiną i warzywami, dekorując danie posiekaną kolendrą.

Przepis na kremową zupę z ryżem i wołowiną

Składniki:

• stek wołowy - 1 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• masło - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• rosół z kurczaka - 1 l;
• ryż - pół wieku;
• śmietana - 3/4 sztuki;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Stek z wołowiny pokrojonej w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso, aż będzie gotowe. Gdy wołowina jest już prawie gotowa, dodajemy do niej grzyby i łyżkę masła. Smaż wszystkie razem przez kolejne 10 minut lub do złotego koloru. Wypełnij zawartość patelni bulionem z kurczaka, zasnąć wcześniej umytego ryżu i gotować zupę, aż gotowe płatki ryżowe. Solim i pieprz do smaku.

Gdy tylko zupa jest już prawie gotowa, podsmażyć pozostały olej i mąkę, aż będą złote na osobnej patelni. Wlewamy mąkę do zupy i czekamy, aż zgęstnieje. Teraz możesz usunąć zupę z ognia i dodać śmietanę na patelnię. Zrobienie tego jednym ciosem nie jest tego warte, ponieważ kwaśna śmietana może zwinąć się z gorąca, więc wlać trochę bulionu do talerza, rozcieńczyć w nim kwaśną śmietanę iw tej formie doprawić zupę.