Filet z kurczaka ma dość neutralny smak i można powiedzieć, że jest trochę suchy. Ale jest wiele udanych sposobów na przygotowanie go, w którym nie tylko nie straci swojego soku, ale stanie się jeszcze bardziej soczysty i bardziej wyrazisty. Jednym z tych wspaniałych przepisów kulinarnych są medaliony z kurczaka.
Przepis na medaliony z kurczaka w piekarniku
Prosta i szybka receptura, a produkty są najprostsze. Ale smak jest niesamowicie delikatny i pachnący.
Składniki:
- filet z kurczaka - 6 sztuk;
- ser - 150 g;
- krem 33% - 300 ml;
- rozmaryn - gałązka;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- mieszanka papryki, czosnek jest suchy, sól.
Przygotowanie
Każdy kawałek filetu jest pocięty na dwie połówki i lekko odparty. Możesz jednak ciąć tak wygodnie i bardziej jak ty, nie wpływa to na smak potraw. W moździerzu pocierać czosnek świeżym, suchym, mieszaniną papryki, liści z jednej gałęzi rozmarynu, oleju i soli. Zamieniamy to wszystko w pastę i tniemy każdy kawałek mięsa. Umieszczamy medaliony w naczyniach do pieczenia (najlepiej o mniejszej średnicy, ale głębiej), a każdą warstwę nawadniamy kremem. Z góry przecieramy ser i pieczemy w średniej temperaturze około pół godziny.
Jak pyszne gotować medaliony z kurczaka z piersi kurczaka?
Dzięki oryginalnym składnikom, które będą swego rodzaju farszem na medaliony, to danie stanie się "punktem kulminacyjnym programu" na każdym stole.
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- cebula - 2 cebule;
- Awokado - ½;
- Bułgarski pieprz - ½;
- Wasabi - 10 g;
- sos sojowy - 60 ml;
- ser - 100 g;
- koperek - ½ ołówka;
- sól, olej roślinny, pieprz.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka jest dzielona na filety i każdy taki plik jest dzielony na dwa płaskie kawałki medalionu. Lekko je ubić, posolić i posypać pieprzem. Stoją więc przez kilka minut, aby lekko marynować.
Cebula i koper są posiekane i smażone na oleju, gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, wlać na patelnię mieszaninę sosu sojowego z wasabi i gulaszem, podczas gdy ciecz odparuje.
Jaja gotują się na twardo i nalewają zimną wodę, aby szybciej się schłodziły, a następnie lepiej oczyszczone.
Medaliony smażyć przez 2 minuty po obu stronach w bardzo gorącej patelni i umieścić w misce do piekarnika w jednej warstwie. Jajka są czyszczone i drobno siekane, mieszane z cebulą. Bułgarski pieprz pokroić na kawałki po jednym dla każdego medalionu. Awokado ekstrahuje się ze skorupek i kroi na kawałki. Jeśli masz bardzo dojrzały owoc, możesz zrobić porcję łyżki stołowej.
Teraz każdy kawałek kurczaka rozprowadzić na łyżce nadzienia, kawałkiem pieprzu i awokado, a na wierzchu drobną tarką pocierać serem. Piec przez 15 minut w temperaturze 230 stopni, a następnie pozostawić na kolejne 5 minut w piekarniku.