Każde dziecko wie, że ulubionym jedzeniem Carlsona, po dżemie i słodyczach, są oczywiście klopsiki. Były klopsiki z indyka lub z innego mięsa mielonego - historia o tym milczy. Ale fakt, że takie kulki mięsne są przydatne nie tylko dla "człowieka w kwiecie wieku", ale także dla małych dzieci, powiesz każdej mamie. A dzisiaj nauczymy się ich gotować.
Klopsiki z indyka w piekarniku
Składniki:
- filet z indyka - 1 kg;
- pulpa celulozowa - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- Ser parmezan - 100 g;
- bułka tarta - 4 łyżki. łyżki;
- tymianek (suchy) - 1 łyżeczka;
- pietruszka, koperek - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny w proszku - do smaku.
Przygotowanie
Filet z indyka (bez skóry) jest skręcony w maszynce do mięsa. Dodaj do farszu drobno posiekaną cebulę i zieleninę, startą dynię na dużej tarce. Dopraw solą i przyprawami. W otrzymanej wadze wchodzimy do drobno startego sera i bułki tartej . Ostrożnie przez co najmniej 5 minut wymieszaj farsz, przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki na godzinę.
Aby uniknąć przywierania do mięsa po pieczeniu, okresowo nawilż ręce w zimnej wodzie. Weź porcję mielonego mięsa wielkości małego jajka, bić go dobrze i zwinąć w kulkę. Kładziemy klopsiki na blasze do pieczenia, przesmarujemy olejem roślinnym i wysyłamy do rozgrzanego piekarnika do 210 stopni. Po około 10 minutach obniżamy temperaturę do 180, aw tym trybie pieczemy klopsiki z indyka około pół godziny. Serwujemy rumiane "koloboki", podlewając własny sok, który został wyodrębniony na blasze do pieczenia podczas gotowania.
Klopsiki z mięsa z indyka w multivarku
Składniki:
- mielone indyki - 700 g;
- śmietana - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- soczewica (zielona) - 1 wielopoziomowa;
- ser (stały) - 30 g;
- czosnek - 4 zęby;
- kolendra (ziemia) - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Jeśli zakupiono mięso mielone, lepiej jest jeszcze raz przelać go przez maszynę do mięsa. Dodaj do tego jajko, drobno posiekany czosnek i kolendrę. Solim, pieprz. Soczewica jest myta i mieszana z mięsem mielonym. Rzeźbimy klopsiki, kładziemy ich multivark i napełniamy je mieszaniną śmietany i pozostałego czosnku. Każdy top teatelku posypany drobno startym serem. Włącz tryb "Hartowanie" na półtorej godziny, w zależności od rodzaju soczewicy, którą lubisz - mocniej lub bardziej miękko. Biorąc za podstawę ten przepis, ale już bez wypełniania kwaśną śmietaną, za pomocą wielowymiarowego można gotować klopsiki dla kilku indyków.
Klopsiki z indyka z ryżem w sosie grzybowym
Składniki:
Do klopsików:
- mielone indyki - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ryż - 1/3 wieku;
- koperek - 1 wiązka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Do sosu:
- pieczarki (świeże) - 400 g;
- cebula - 1/2 sztuki;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- białe wytrawne wino - 1/4;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Ryż gotujemy w słonej wodzie do połowy ugotowanego. Wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj drobno posiekaną cebulę i koperek. Solim, pieprz i chowaj się w lodówce. Tymczasem zrobimy sos.
Roztopić w dużym głębokim patelni masłem i smażyć, aż złocista cebula pokrojona w kostkę. Dodaj do niego pokruszone cienkimi talerzami pieczarki i gulasz, mieszając, na małym ogniu przez około 5 minut Dodaj do patelni i delikatnie przełóż mąkę. Gdy pieczeń zgęstnieje, wlej do niej śmietanę, wino i bulion. Doprowadź sos grzybowy do wrzenia, a następnie usuń go z ognia.
Dostajemy mielone mięso z lodówki, robimy małe klopsiki i wkładamy je na patelnię z sosem. Podsmażamy pod pokrywką przez 20 minut, aż ugotujemy.