Jak często zdarza się, że czytasz przepis i widzisz w nim składnik, który gryzie po cenie i nie ma nic do zastąpienia. Jednym z takich produktów jest serek Philadelphia - nie jest tak, że trudno jest znaleźć zamiennik i nie zawsze można go kupić. W wielu sklepach w asortymencie nie znajdziesz miękkiego kremowego sera Philadelphia. Nie poddawaj się teraz gotowaniu! Przygotowanie filadelfijskiego sera w domu jest całkiem możliwe, nawet jeśli będzie nieco inne od smaku, ale ponieważ niewielu ludzi wie, co ten produkt ma prawdziwy smak. Tak więc nikt nie znajdzie substytutu i nie odłożymy przepisu na jedzenie, które nam się podobało. Ale najpierw ułóż ser Philadelphia własnymi rękami, a następnie dodamy go do twoich ulubionych bułeczek z kurczakiem lub kanapką z tuńczykiem .
Jak zrobić ser Philadelphia?
Ci, którzy nigdy nie próbowali prawdziwego miękkiego sera Philadelphia, sugerujemy - jego smak jest słodkawy. Cóż, kochanki, co przychodzi ci na myśl? Zgadza się - najczęstsze produkty mleczne. Twarożek, śmietana, śmietana oraz trochę cukru i białka. Wielu znajduje substytut sera twarogowego Philadelphia w miękkim serze topionym, ale chcemy jak najbardziej zbliżyć się do rzeczywistego smaku produktu, więc spędzimy trochę czasu i przygotujemy ser Philadelphia w domu, zwłaszcza, że jest dość łatwy do wykonania.
Kremowy ser Philadelphia
Przepis, który oferujemy, zajmie Ci tylko około 30 minut. Następnie możesz zmienić ser w słoik i przechowywać go w lodówce, chociaż nie jesteśmy pewni, że produkt pozostanie z tobą przez długi czas. Może być rozmazany w cudowny sposób na poranne grzanki i podawany na herbatę.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jajko - 1 sztuka;
- kefir - 500 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy - na czubku noża.
Przygotowanie
Wlać mleko do rondla i ustawić na średnim ogniu. Dodać cukier, sól i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy mleko się zagotuje, dodaj kefir i wymieszaj masę, nie dopuszczając do zejścia. Następnie rzucamy go na gazę i zawieszamy nad zlewem na 15 minut, aby uzyskać serum szklane. Jajo bije się kwasem cytrynowym, dodajemy do niego twarożek, który otrzymujemy z mleka i jogurtu i ponownie mielimy masę, aby uzyskać puszystą jednorodną konsystencję. To cały proces przygotowywania sera Philadelphia w domu. Teraz możesz go używać do tworzenia ulubionych potraw.
Twarogowy ser Philadelphia
Oczywiście, miękki ser śmietankowy Philadelphia może być stosowany nie tylko do słodkich potraw. Jeśli dodasz drobno posiekane zioła lub przyprawy do składników, możesz z powodzeniem stosować je do kanapek, przekąsek, sushi, koszy z łososiem. W tym przepisie powiemy ci, jak zrobić ser z sera Philadelphia z twarożku. Jest najbliżej oryginalnego smaku produktu. Najlepszy ze wszystkich, jeśli kupisz twaróg będzie miał kremową konsystencję.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- krem (30%) - 200 ml;
- śmietana - 200 ml;
- sól, zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Ubić śmietanę do uzyskania gęstej masy, a następnie stopniowo dodawać śmietanę, twarożek i odrobinę soli. W razie potrzeby można umieścić drobno posiekane warzywa. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i odstawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej. W lodówce domowy ser Philadelphia można przechowywać nawet przez tydzień.