Każda gospodyni domowa zawsze chce zaskoczyć gości nie tylko pysznymi daniami, ale i pięknymi. Od dawna nie było interesujące umieszczanie talerza sałatkowego na stole. O wiele przyjemniej jest zobaczyć na stole małe sztuki kulinarne, miłe dla oka. Jedną z tych potraw jest sałatka w formie rozgwiazdy. Jest nie tylko smaczny dzięki owocom morza, ale, oczywiście, jest ozdobą każdego świątecznego stołu.
Składniki:
- paluszki krabowe - 250 g;
- czerwona ryba - 200 g;
- ziemniaki - 300 g;
- świeże ogórki - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 250 g;
- sól.
Przygotowanie
Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce. Wymieszaj z niewielką ilością majonezu i połóż na płaskim talerzu w kształcie gwiazdy. Ogórki również zetrzeć na drobnej tarce i osuszyć sok, a następnie położyć na ziemniakach i zalać majonezem na wierzchu. Pałeczki krabowe drobno cięte, nakładane na ogórki i trochę soli. Również polej mayo. Ugotuj jajka na tarce, wymieszaj z majonezem i odrobiną soli, połóż na paluszkach krabowych. Na wierzch z sałatką delikatnie przykryj kawałkami czerwonej ryby. Udekoruj sałatkę do smaku i podawaj do stołu.
Sałatka "Rozgwiazda z krewetkami"
Ta pyszna sałatka z krewetkami, zwana także sałatą "Rozgwiazda w królewski sposób". Jest przygotowany bardzo prosto, ale okazuje się delikatny i łatwy.
Składniki:
- krewetki (obrane) - 300 g;
- czerwona ryba - 300 g;
- oliwki (bez pestek) - 150 g;
- ser - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
Zagotuj krewetki w czystej wodzie, ostudź i drobno posiekaj. Oliwki też posiekać. Ser i jajka na twardo zetrzeć na dużej tarce. Majonez ze śmietaną wymieszać i dodać sok z połowy cytryny. W razie potrzeby wylać. Wstrząsnąć krewetki, ser, oliwki, jajka w misce i dodać sos. Wymieszaj ponownie i umieść go starannie na płaskiej płytce w kształcie gwiazdy. Na wierzch sałatkę z cienkimi kawałkami czerwonej ryby. Udekoruj sałatkę klinkami z cytryny i oliwek.
Sałatka "Rozgwiazda z kawiorem"
Składniki:
- krewetki - 300 g;
- czerwona ryba - 200 g;
- Czerwony kawior - 30 g;
- ser - 150 g;
- bakłażan -100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- oliwki bez pestek - 100 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- majonez - 150 g;
- śmietana - 100 g;
- sól.
Przygotowanie
Krewetki gotują się, chłodzą i drobno siekają. Bakłażany pokroić w pierścienie i odstawić na około 20 minut, zetrzeć ser i jajka na dużej tarce. Odłóż na bok kilka oliwek i krewetek, reszta jest drobno posiekana. Połóż jajka, ser, krewetki i czarne oliwki w misce. Śmietana zmieszana z majonezem, sokiem z cytryny i odrobiną soli. Dodaj sos do miski. Wymieszaj wszystko i umieść gwiazdkę na talerzu. Przykryj sałatkę rybami. Na mackach gwiazdy położyć oberżynę, zalać majonezem i nałożyć kawior na wierzch. Udekoruj sałatkę z krewetkami i oliwkami.
Oprócz przepisów na te pyszne dania, opowiem Ci o kilku ciekawych sałatkach "morskich".
Sałatka "Piana morska"
Składniki:
- squid - 1 pot;
- jaja - 3 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- ser - 200 g;
- czerwony kawior - 25 g;
- majonez 250 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
Na płaskim naczyniu połóż szklankę i umieść wszystkie składniki wokół niej. Zagotuj jajka na dużej tarce i włóż pierwszą warstwę. Wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i zalej jajka. Na wierzchu drobno posiekane kalmary i zalać majonezem ponownie. Ugotuj gotowaną marchewkę na drobnej tarce, połóż na wierzchu kałamarnicy i polej majonezem. Ostatnia warstwa nakłada ser, również tarty na drobnej tarce. A teraz mały majonez i udekoruj czerwonym kawiorem.
Sałatka z Sea King
Składniki:
- kalmary - 700 g;
- filety z ryb - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- kapusta - 350 g;
- jaja - 4 sztuki;
- majonez - 250 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Kalmary gotować w słonej wodzie, obierać i pokroić w paski. Gotowana marchew i jajka pokrojone w kostkę. Kapusta posiekać i dobrze wycisnąć. Drobno posiekaną cebulę smażyć na złoty kolor, a następnie dodać do niej pokrojone filety rybne. Smażymy, aż ugotujemy, ostudzimy i osuszamy olej. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dopraw się majonezem.