Istnieje wiele przepisów na dżemy, jeden z jego składników to jabłka. Owoce te doskonale łączą się z innymi owocami i sprawiają, że dżem jest bardziej aromatyczny. Dżem jabłkowy jest wyjątkowo smaczny. Niedrogi i nieskomplikowany w kuchni - ten dżem można znaleźć w zimie prawie w każdym domu. Dżem z jabłek jest uważany za doskonałe nadzienie do wielu ciast i doskonale uzupełnia różne desery. W tym artykule znajdziesz przepisy, z których dowiesz się, jak gotować dżem jabłkowy.
Przepis na dżem z plasterków słodkich jabłek
Do przygotowania dżemu jabłkowego potrzebne są następujące składniki: 2 kg jabłek (najsłodszy dżem pochodzi z rajskich jabłek), 1 kg cukru, 1,5 filiżanki wody.
Zanim ugotujesz dżem z jabłek, owoce muszą być przygotowane. Dojrzałe jabłka należy umyć, całkowicie obrać, usunąć cały rdzeń i pokroić na małe plasterki. Następnie jabłka należy opuścić do wrzącej wody na 5 minut. Ta procedura chroni zraziki jabłoni przed czernieniem. Następnie jabłka należy schłodzić zimną wodą. Zbyt miękkie plasterki jabłka powinny być oddzielone od całkowitej masy.
Woda, w której gotowano jabłka, powinna być wykorzystana do przygotowania syropu. Pół cukru (500 gramów) należy napełnić 1,5 szklanki wody spod jabłek, nałożyć na średnią temperaturę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, stale mieszając. Następnie jabłka należy napełnić syropem i pozostawić do zaparzenia przez 3 godziny. Po 3 godzinach jabłka z syropem gotuje się przez 5 minut i odstawia na 3 godziny. Tak więc jabłka powinny być gotowane 4 razy. Z pozostałego cukru, musisz przygotować syrop i dodać go do dżemu przed ostatnim napar. Procedury te powodują powstawanie elastycznych zrazików w dżemie jabłkowym, nawet jeśli zastosowano miękkie odmiany jabłek. Szczególnie powtarzające się gotowanie jest konieczne dla konfitur z jabłek o "białym obciążeniu".
Przepis na dżem jabłkowy z pomarańczą
Do przygotowania dżemu potrzebne są następujące składniki: 1 kilogram jabłek, 1 kilogram pomarańczy, 2 kilogramy cukru, 1 szklanka wody. Jabłka powinny być starannie przygotowane, w taki sam sposób jak opisano w poprzednim przepisie. Pomarańcze muszą być obrane i pokrojone na małe kawałki. Cukier i woda powinny być gotowanymi syropami - dodać cukier do rondla z wodą, powoli zapalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, mieszając łyżką tak, aby mieszanina nie przykleiła się do dna. Następnie dodaj jabłka z pomarańczami do rondla z syropem, zagotuj trzy razy i ostudź. Teraz dżem można wylać według przygotowanych banków i zwinąć.
W ten sposób można gotować dżem jabłkowy z cytryną, dżem z jabłek i gruszek lub dżem z brusznicy z jabłkami.
Przepis na dżem z jabłek z cynamonem
Cynamon to wspaniały dodatek do dżemu jabłkowego. Aby przygotować dżem, potrzebujesz: 2 kg jabłek, 700 gramów cukru, 1 szklankę wody, 1 łyżkę cynamonu. Jabłka należy oczyścić, pokroić, przykryć cukrem i pozostawić na 6 godzin, aby pozwoliły sokowi. Następnie patelnię z jabłkami należy podpalić, dodać wody, doprowadzić do wrzenia i dodać cynamon. Gotować przez kolejne 5 minut. Następnie dżem jabłkowy z cynamonem można wylać na puszki.
Najwygodniej jest ugotować dżem z jabłek, pokroić na małe kawałki lub plasterki. Połowa jabłek szybciej się gotuje, staje się miękka i wielokrotne gotowanie nie zawsze powoduje, że duże kawałki są elastyczne. A plasterki dżemu jabłkowego można wykorzystać do gotowania różnych deserów i wypieków.