Kiedy w półproduktach jest słoik z bourbonami, gotowanie tego pierwszego dania jest przyjemnością. Wystarczy tylko ugotować ziemniaki w bulionie i dodać niezbędną ilość kęsów. Przepisy dotyczące tankowania barszczu na zimę w bankach czekają na Ciebie poniżej.
Barszczowa sos na zimę z fasolą
Składniki:
- surowa fasola - 500 g;
- mięsiste i dojrzałe pomidory - 2 kg;
- burak ćwikłowy - 1 kg;
- ocet jadalnia 9% - 50 ml;
- cukier piaskowy - 100 g;
- marchewki - 450 g;
- sól kuchenna - 55 g;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml.
Przygotowanie
Wstępnie zalej fasolę wodą, aby spuchła. Następnego dnia fasolę myje się, napełnia świeżą wodą i gotuje do miękkości. Teraz robimy pomidor: myjemy pomidory, kroimy je na kawałki i miksujemy z blenderem. Wlać masę do rondla i zagotować. Dodajemy do nich startą marchewkę i buraki, po 30 minutach wkładamy gotowaną fasolę, sól, cukier i dokładnie mieszamy. Gotujemy kolejne 10 minut, zalewamy olejem roślinnym, octem. Zdejmij patelnię z ognia przez około 5 minut i zalej dolewkę słoikami. Natychmiast są one zapieczętowane, odwrócone do góry nogami i po ochłodzeniu odkładamy je do przechowywania. Borshchu tankowania na zimę bez pieprzu do przechowywania lepiej na zimno.
Jak ugotować barszcz na zimę bez octu?
Składniki:
- buraki - 1,6 kg;
- pieprz - 900 g;
- marchewki - 900 g;
- cukier piaskowy - 50 g;
- pomidory - 900 g;
- rafinowany olej bez zapachu - 100 ml;
- sól - 40 g;
- cebula - 500 g.
Przygotowanie
Pomidory są obrane, kruszone w miazgi. Umieść tłuczone ziemniaki w dużym rondlu, cukrze, soli i gotuj. Piankę, którą się formuje, wyjmujemy i gotujemy przez 20 minut, za pomocą dużej tarki zmiel marchewki, dodaj do pomidora i gotuj przez kolejną minutę 3. Pokrój obraną paprykę z semirowania, posierz cebulę i wyślij warzywa do pomidora. Burak mielimy na dużej tarce i dusimy na oleju. Gotuj przez około 5 minut, a następnie zmień na patelnię z pomidorami. Wlewamy pozostały olej roślinny i przygotowujemy około 15 minut, rozprowadzamy opatrunek nad czystymi naczyniami parowymi i natychmiast zwijamy. Odwracamy je do góry nogami i po schłodzeniu usuwamy tankowanie barszczu bez octu do przechowywania na zimę.
Przyprawa barszcz bez kapusty na zimę
Składniki:
- buraki czerwone - 1 kg;
- Dojrzałe pomidory - 1,3 kg;
- cebula - 1 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- ocet - 60 ml;
- marchewki - 1 kg;
- czarny mielony pieprz - ½ łyżeczki;
- rafinowany olej roślinny - 190 ml;
- sól - 50 g.
Przygotowanie
Buraki i marchewki są czyszczone, a następnie mielone na tarce. Rozdaliśmy trochę cebuli i papryki. Blanszujemy pomidory, obieramy je ze skórki i mielimy na puree ziemniaczane. W buraku wlać cukier i zapalić niewielki ogień. Gdy burak opuszcza sok, ogień jest zmniejszany i duszony, mieszając przez około 20 minut .W oleju roślinnym, niech cebula będzie chwast, aż miękka. Dodaj bułgarski pieprz, marchew, wymieszaj i gotuj przez około 10 minut Dodaj pomidory, czarny pieprz mielony, zagotuj i gotuj przez około 7 minut Dodaj wszystkie warzywa do rondla, dodaj ocet, dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Rozprowadzamy sos w słoikach i korku.
Pyszne zapiekanie barszczu na zimę
Składniki:
- burak ćwikłowy - 3 kg;
- marchewki - 1,7 kg;
- ocet stołowy - 100 ml;
- cukier - 50 g;
- kapusta biała - 3 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- sól kuchenna - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Warzywa są dobre i oczyść mnie. Słoma z buraków, pieprzu i marchwi, kapusta pokrojona w zwykły sposób. Pomidory oblewamy wrzątkiem, kroimy w kostkę. W ten sam sposób, co robimy z cebulą. Cebula z pomidorami zanurza się w oleju na około 10 minut. A kiedy warzywa wypuszczają sok, biorą patelnię, wkładają wszystkie składniki, gotują przez około pół godziny, a na koniec kładziemy rozdrobnione zielenie do woli i przyprawy. Rozprowadzamy opatrunek nad wysterylizowanymi słoikami i natychmiast je zwijamy. Wszystkie udane przedmioty!