Co piec smacznie na herbatę? To pytanie każdego dnia, każda gospodyni domaga się sama. Dowiedzmy się, jak przygotować ciasto francuskie "Napoleon" z kremem i zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Klasyczny Napoleon z kremem
Składniki:
Do kremu:
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- masło - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Do testu:
- mąka - 2 przedmioty;
- sól - szczypta;
- masło - 200 g;
- woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Ochłodź posiekany olej mąką do stanu małych "okruchów" i zalej soloną wodą. Wymieszaj jednorodne ciasto i zwiń dziennik. Dzielimy go na 5 części, rozwałkowujemy na cienką warstwę, przebija w kilka miejsc widelcem i pieczemy w piekarniku przez 10 minut. Gotowe ciastka odłóż na bok i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie idź do przygotowania kremu : mieszamy w rondelku jajko z kurczaka, wlewamy mąkę i cukier. Umieścić naczynia na kuchence, wlać cienki strumień mleka i, ciągle mieszając, gotować, aż będzie gęsta. W gotowym śmietanie nakładamy olej, mieszamy i smarujemy wszystkie ciastka, tworząc ciasto. Dajemy delikatność do warzenia i dobrego moczenia, a następnie pociąć domowej roboty Napoleona z kremem na porcje.
Twaróg "Napoleon" z kremem
Składniki:
Do kremu:
- jajko - 4 sztuki;
- mleko - 1 l;
- cukier - 1,5 sztuki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- wanilina - 1 saszetka;
- Masło - 150 g.
Na ciasto:
- twarożek - 500 g;
- mąka - 3 przedmioty;
- masło - 100 g;
- cukier - 1,5 sztuki;
- jajko - 2 sztuki;
- wanilina - 1 saszetka;
- proszek do pieczenia - 0,5 saszetki.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy krem na nasze przyszłe ciasto. Aby to zrobić, w misce rozbij jajka, wypełnij je cukrem i użyj miksera, aby wymieszać wszystko z białą pianą. Następnie wrzuć trochę waniliny, wlej stopniowo mąkę i skrobię. Wymieszaj masę za pomocą miotły do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlać mleko, wlać zawartość do rondla i ustawić na umiarkowany ogień. Ciągle mieszając krem, rozgrzej go, aż lekko zgęstnieje. Następnie wyjmij go z talerza i gdy jest jeszcze gorący, wkładamy do niego kawałek kremowego oleju. Dokładnie wymieszaj wszystko i pozostaw krem w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.
Teraz zajmiemy się przygotowaniem ciasta: dokładnie pocieramy twarożek zmiękczonym masłem i cukrem. Następnie rozbij jajka i wlej wanilinę. Włącz mikser na niskiej prędkości i ostrożnie mieszaj masę twarogową, aż uzyskasz gładkość. Wprowadzamy proszek do pieczenia, aw małych porcjach przesypujemy przesianą mąkę, koncentrując się na konsystencji twarożku.
Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto, dzielimy na 10 części i rozwałkowujemy na cienkie warstwy. Pośrodku warstwy mamy okrągłą płytkę i odciąć cały nadmiar nożem. Upiec ciasta na gorąco
Następnie pozwól im ostygnąć i zacznij smarować je kremem. Ostrożnie przykrywamy każdy herbatnik i pokrywamy go następująco, przyciskając lekko do poprzedniego. Górna i boczne części ciasta są również rozmazane, tak jak powinno, kremem. Następnie usuwamy miękki "Napoleon" z kremem w lodówce i pozostawiamy go na co najmniej 8 godzin na impregnację lub na całą noc.