Miękki, pachnący i słodki chleb będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki gorącej kawy, świeżo parzonej herbaty lub ciepłego mleka. Dowiedzmy się z Wami przepisów na robienie słodkiego chleba w piekarniku i dla producenta chleba.
Chleb słodko-kwaśny
Składniki:
- suche drożdże - 14 g;
- mąka - 1 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- kwaśne mleko - 300 ml;
- miód - 230 ml;
- Masło - 60 g;
- jajko - 3 sztuki;
- Kardamon ziemny - 1,5 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- migdały - do dekoracji.
Przygotowanie
Z pomarańczy wyciśnij sok i przetrzyj skórkę. W misce przesiewamy szklankę mąki i mieszamy ją z suchymi drożdżami i solą. Następnie łączymy w kadzi zsiadłe mleko, masło, miód i sok pomarańczowy . Miksujemy na kuchence i podgrzewamy do około 40 stopni. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki do gąbki, ugniataj jednorodne ciasto, włóż do naczynia do pieczenia i upiecz chleb w piekarniku w 220 stopniach 35 minut.
Piec słodki chleb na patelni
Składniki:
- żółty groszek - 2 sztuki;
- woda - 30 ml;
- cukier palmowy - 2 sztuki;
- kardamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
Do testu:
- mąka - 2 przedmioty;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- woda - 1 przedmiot;
- Masło.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję smażenia słodkiego chleba Groch z wyprzedzeniem moczyć przez 4 godziny w wodzie, a następnie gotować do miękkości. Następnie dodaj do niego cukier palmowy i ostrożnie zagniataj, aż powstanie puree. Ogrzać masę na słabym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje.
Wyjmij z talerza, dodaj gałkę muszkatołową i kardamon, wymieszaj. Z powstałej mieszaniny uformuj około 20 małych kulek i odłóż je na bok. Oddzielnie połączyć mąkę, kurkumę i olej roślinny. Stopniowo wlewaj wodę, twórz test i zwiń 20 kulek. Następnie rozwałkuj koła, połóż je na kuli wypełniacza i przyklej krawędzie ciasta, aby zrobić placki. Następnie wrzuć je do okrągłych ciastek i smaż słodki chleb po obu stronach na gorącej patelni.
Bułgarski słodki chleb
Składniki:
Do testu:
- mąka - 600 g;
- cukier - 60 g;
- sól - szczypta;
- kefir - 200 ml;
- mleko - 50 ml;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 75 g;
- jajko - 2 szt.
Do smarowania:
- żółtko - 2 kawałki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 1,5 sztuki;
- cukier;
- cynamon - szczypta.
Do glazury:
- cukier puder - 0,5 sztuki;
- mleko - 3 łyżeczki.
- wanilina.
Przygotowanie
Mleko jest podgrzewane i rozpuszczane w drożdżach. Margaryna jest stopiona do stanu ciekłego. Teraz łączymy oddzielnie domowy jogurt , jajka, cukier, sól, drożdże i margarynę. W powstałej mieszaninie stopniowo wylewaj przesianą mąkę, zagniataj gładkie ciasto i rozłóż je do miski chleba, posmarowanej olejem roślinnym.
Aby zrobić nadzienie, wymieszaj miód i masło, osobno połącz cukier, cynamon i orzechy. Natychmiast zrób i polej: mleko wymieszaj razem z mikserem, zalej cukrem pudrem i waniliną.
Uformuj ciasto podzielone na 2 części, nasmarujemy wierzch z mieszaniną miodu, posypujemy orzechami i przykrywamy drugą częścią zrolowanej warstwy. Pośrodku kładziemy szklankę, kroimy ciasto na 12 segmentów i każdy jest dokładnie skręcony 2 razy. Zostawiamy odrobinę przysmaku, a następnie pieczemy słodki chleb w chlebie na 15-20 minut. Po schłodzeniu podlać ciasto glazurą.