Dziś w naszym artykule znajdują się proste przepisy na gotowanie niesamowicie smacznego ciasta Cwietajewskiego z jabłkami. Istnieje opinia, że taki domowy deser był kiedyś traktowany przez siostry Cwietajewej przez jej gości, skąd pochodziło urocze ciasto. Legenda jest prawdziwa lub prawdziwa - jest niezawodnie nieznana, ale ciasto o tej nazwie zachwyca nas swym ogromnym smakiem od wielu dziesięcioleci, a wiele pokoleń będzie nadal z niego korzystało.
Jeśli nie wypróbowałeś tego prostego, a zarazem eleganckiego deseru, koniecznie przygotuj go w domu, a nasze przepisy pomogą ci w tym.
Szarlotka Cwietajewska - klasyczny przepis na wielowymiarowy
Składniki:
Do testu:
- mąka - 220 g;
- masło - 130 g;
- śmietana - 60 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
Do wypełnienia:
- śmietana - 210 g;
- jaja - 1-2 sztuki;
- jabłka - 700 g.
- mąka - 60 g.
- cukier granulowany - 175 g;
- wanilia lub cynamon - do smaku.
Przygotowanie
W głębokiej misce przesiej mąkę pszenną, wlej proszek do pieczenia i wymieszaj. Dodaj teraz kawałki masła, śmietanę i wymieszaj nielepiące się miękkie ciasto. Jeśli to konieczne, wlej trochę więcej mąki. Pokrywamy pojemnik testową folią spożywczą i od trzydziestu do czterdziestu minut ustalamy w lodówce.
W tym czasie usuwamy wstępnie umyte jabłka ze skóry i rozdrabniamy je bardzo cienkimi talerzami. Jajka biją cukrem aż do bujnej pianki, dodają śmietanę, mąkę pszenną, wanilię lub cynamon i ponownie przełamują mikser, aż będą przewiewne.
Chłodzone ciasto wkładamy do nasączonego olejem multicastu i rozprowadzamy na dnie, tworząc zderzaki o wysokości około czterech centymetrów. Na ciasto kładziemy przygotowane plasterki jabłka i zalewamy mieszaniną jajka z kwaśną śmietaną.
Wybieramy funkcję "Pieczenie" na wyświetlaczu urządzenia i przygotowujemy od jednej do półtorej godziny w zależności od pojemności urządzenia. Ciasto zostawiamy do pełnego ochłodzenia w multivarku, a następnie wyjmujemy, używając plastikowego koszyka do gotowania na parze.
Idealnie jest utrzymywać takie ciasto przez kilka godzin w lodówce przed podaniem, więc będzie jeszcze smaczniejsze.
Pyszna szarlotka z serowcem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 250 g;
- masło - 60 g;
- twarożek - 160 g;
- mleko - 60 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
Do wypełnienia:
- śmietana - 210 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jabłka - 700 g.
- mąka - 60 g.
- cukier granulowany - 100 g;
- wanilia.
Przygotowanie
Przygotowując ciasto do ciasta Cwiereczowskiego, przesiewamy mąkę pszenną, umieszczamy ją w misce i dodajemy cukier z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj twarożek z mlekiem, dodaj stopiony i schłodzony olej roślinny, wymieszaj i połącz z mieszanką mąki. Zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale nie trzymać się dłoni. Teraz włóż miskę z powrotem do miski, przykryj ją i włóż do lodówki na pół godziny.
W tym czasie ubij jajka z dodatkiem granulowanego cukru przez pięć minut za pomocą miksera, a następnie wlej mąkę, dodaj śmietanę i wanilię i wymieszaj jeszcze raz na raz. Moje jabłko, obieram je,
Teraz włóż miskę do mąki w oliwę i rozłóż ciasto na dnie, tworząc boki. Następnie włóż połowę pokrojonego jabłka, napełnij połowę ciekłego wypełniacza, rozłóż pozostałe owoce i napełnij ponownie.
Piekarnik jest ustawiony na tryb temperatury 180 stopni, podgrzewa i umieszcza ciasto na średnim poziomie. Za czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut ciasto będzie gotowe. Pozwoliliśmy jej całkowicie ostygnąć w formie, a następnie wyodrębniliśmy ją, pozostawiliśmy pod ręcznikiem i możemy spróbować.