Roll z cynamonem

Bułka z cynamonem - oryginalne i pyszne wypieki, które z pewnością ucieszą Twoich gości i rodzinę. Ugotuj raz, a będzie to zawsze Twój ulubiony przysmak.

Przepis bułki z cynamonem

Składniki:

Dla opary:

• cukier - 10 g;
• drożdże instant - 1 saszetka;
• mleko - 245 ml;
• mąka - 250 g.

Do testu:

• mąka - 275 g;
• masło - 135 g;
• cukier - 2,5 łyżki. łyżki;
• jajko - 65 g.

Do wypełnienia:

• mielony cynamon - 20 g;
• cukier - 35 g;
• kardamon - 10 g;
• orzechy włoskie - do smaku.

Przygotowanie

Zanim zaczniemy przygotowywać bułkę z cynamonem, połóż rożnie. W przypadku tych drożdży dobrze wymieszaj łyżką cukru i zalej ciepłym mlekiem. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż składniki zostaną całkowicie rozpuszczone i wlej mąkę. Usuwamy mieszaninę do ciepła w celu fermentacji i zaznaczamy ją przez kilka godzin. Następnie łączymy łyżkę ze stopionym masłem i jajkiem ubijanym cukrem. Stopniowo wprowadzamy pozostałą mąkę, zagniatamy jednorodne ciasto, stopniowo dodając kardamonu. Przykryj pokrywkę i połóż ją w ciepłym miejscu na dokładnie 1,5 godziny. Teraz podziel ciasto na 2 części, rozwałkuj je na cienką warstwę i posmaruj roztopionym masłem. Jako farsz do zwojów używaj cynamonu, który jest równomiernie posypany cukrem na wierzchu. Rzucamy rozdrobnione orzechy do woli i toczymy ciasto w ciasny rulon. Umieściliśmy półwyroby na 30 minut, a następnie przykryliśmy je jajkiem i wysłaliśmy do piekarnika na 25 minut, wybierając temperaturę 180 stopni. Gotowe bułeczki z cynamonem na drożdżach posypujemy cukrem pudrem i wołamy na herbatę.

Roladki z jabłkami i cynamonem

Składniki:

Do testu:

• masło - 195 g;
• mąka - 385 g;
• śmietana - 205 ml;
• proszek do pieczenia - 10 g.

Do wypełnienia:

• jabłka - 245 g;
• orzechy włoskie - 195 g;
• mielony cynamon - 15 g;
• cukier.

Do smarowania:

• jajko.

Przygotowanie

Przygotuj najpierw ciasto: kremowy olej wyjmuje się z lodówki i pozostawia do rozmrożenia. Następnie dodaj niskotłuszczową śmietanę i wymieszaj. Wlać mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Przykryj pokrywką i odłóż na 1 godzinę do lodówki.

Do nadzienia obmyj jabłka, pokrój w plastry, posyp cukrem i pozostaw na 15 minut. Poklepuj orzechy w blenderze, aż uzyskasz dużą miękisz.

Pokrój ciasto w duży prostokąt, na wierzchu równą warstwą jabłek i posyp je orzechami i mielonym cynamonem. Zagnij ciasto bułeczkami, mocno zwiąż brzegi, rozłóż powierzchnię ubitym jajkiem i wyślij preformę do ogrzanego piekarnika na 35 minut.