Jabłka są nie tylko pożytecznym owocem, źródłem żelaza, potasu, jodu i magnezu, witamin z grupy B, itp., Ale także najpopularniejszym nadzieniem na placki i ciasta. Ciasta z jabłkami w piekarniku upiekły nasze babcie i mamy, dlaczego nie rozpieszczać naszej rodziny pysznymi wypiekami, szczególnie jeśli czas na to pozwala. Jednak dla obecnie zatrudnionych istnieje szeroki wybór półproduktów. Więc jeśli nie ma czasu, można kupić mrożone ciasto i piec ciasta z jabłkami w piekarniku.
Szybkie ciasta
Składniki:
- ciasto drożdżowe gotowe - 800 g;
- proszek cynamonowy - 1 łyżeczka;
- jabłka letnie słodkie - 1 kg;
- cytryna - ½ szt .;
- cukier biały - 1 szklanka bez szkiełka;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny bez zapachu - 20 ml.
Przygotowanie
Nadzienie jabłek na placki w piekarniku przygotowywane jest w prosty sposób. Najpierw moje jabłka, wysuszyć serwetką lub pozwolić spłynąć, pociąć na kilka części, wyjąć skrzynki nasienne, pokroić skórkę. Pokrój jabłka na małe kostki, posyp je sokiem z cytryny, aby zapobiec szybkiemu utlenianiu w powietrzu i przyciemnieniu, a następnie posyp cukrem i cynamonem i dokładnie wymieszaj. Nadzienie jest gotowe, możesz zacząć robić ciasta. Z ogólnego kawałka ciasta wyodrębniamy małe kawałki, które są zwijane w małe skorupy, rozprowadzamy odrobinę nadzienia w środku i rozłupujemy krawędzie. Smaruj blachę do pieczenia i rozsuwaj ciasteczka - w żadnym razie nie do tyłu, ponieważ placki drożdżowe z jabłkami w piekarniku zwiększają objętość. Ciasto powinno być oddzielone - potrwa to nieco ponad kwadrans, a następnie górne placki lekko natłuszczone ubitym jajkiem. Patelnię umieszczamy w podgrzewanym piekarniku i pieczemy nasze placki na średnim ogniu przez około pół godziny lub trzy kwadranse. Jeśli ciasta są pięknie rumiane, są gotowe. Jak widać, przepis na ciasta z jabłkami pieczonymi w piekarniku jest bardzo prosty.
Buttercakes
Ciasto można ugotować samemu - nie jest to zbyt trudne, ale paszteciki będą znacznie smaczniejsze.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier biała produkcja krajowa - 2 filiżanki;
- jajko - 5 szt .;
- Olej "rolnik" - 120 g;
- sól jodowana - 1 szczypta;
- mleko - 0,4 l;
- drożdże - 1 kuchenka (25 g);
- cynamon - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna wysokiej jakości, najlepiej w / s - 5-6 szklanek.
Przygotowanie
Najpierw włóż łyżkę: mleko podgrzać do 40 stopni, dodać 1 ul. łyżkę cukru, zmieszaną z pokruszonymi drożdżami i małą ilością mąki. Kiedy wszystko to zwiększa się kilkakrotnie, zaczynamy wyrabiać ciasto. Do napełnienia wlać szklankę cukru i ubić resztę 4 jajami i solą, aż uzyska gładką jednorodną masę. Następnie dodać roztopiony, ale nie gorący olej, łyżkę i stopniowo wymieszać przesianą mąkę. Okazuje się, że jest gęste, gładkie ciasto, które powinno być ciepłe. Po około 35 minutach zagniatamy ciasto i zostawiamy po raz drugi. Ciasto jest gotowe, teraz powiemy ci, jak zrobić placki z jabłkami i upiec je w piekarniku. Rozwałkować ciasto na pęczek o średnicy 7-10 cm, odciąć małe plastry i rozwałkować podłoża, nałożyć na nie nadzienie (pokrojone jabłka wymieszać z cukrem i cynamonem) i mocno przyłączyć do krawędzi. Patty rozprowadza się na przygotowanym (rozmazanym lub pokrytym oliwą pergaminie) blaszce do pieczenia i oddziela. Smaruj wierzch z każdym pobitym jajkiem i piecz przez około 40-45 minut.
Miękkie placki
Możesz piec ciasta z jabłkami na kefirze - w piekarniku okazują się miękkie i bardzo miękkie. Nadzienie będzie takie samo, ale ciasto przygotowywane jest inaczej.
Składniki:
- mąka pszenna s / s przesiany dwukrotnie - 3 filiżanki;
- kefir świeży 2,5% zawartości tłuszczu - 1 kubek;
- krajowa produkcja piasku cukrowego - 4 łyżki. łyżki;
- sól jodowana - 1 szczypta;
- jajko - 2 sztuki;
- olej kukurydziany - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Jajka muszą być dokładnie pobite solą i cukrem - ziarna muszą się całkowicie rozpuścić. Następnie, po wymieszaniu kefiru i oleju roślinnego, zmieszać do uzyskania jednorodności, dodać sody (nie jest konieczne gaszenie) i stopniowo wymieszać mąkę. Gotowe ciasto można natychmiast wprowadzić na rynek i zrobić placki.