Każdy lubi jeść ciasta, a domowe ciasta są szczytem sztuki kulinarnej, nie są tylko kochane, są uwielbiane. Czas poświęcony na ich przygotowanie opłaca się z odsetkami. Aby Twoje ciasta były delikatne i smaczne, musisz przygotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, z których kilka przepisów chcemy Ci udostępnić.
Ciasto na suchych drożdżach
Zgodnie z tą receptą otrzymasz proste ciasto drożdżowe do ciast, z którego wyjdą wyśmienite i upieczone i smażone placki.
Składniki:
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- mąka - 800 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 400 ml;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
W rondelku wymieszaj wszystkie powyższe składniki z wyjątkiem mąki. Wymieszaj je dobrze, następnie dodaj dwie trzecie mąki i wymieszaj ciasto. Aby rozpocząć od łyżki lub łopatki, lepiej ugnieść rękami. Stopniowo dodawaj do ciasta mąkę, która powinna być trochę lepka.
Przykryj ciasto mąką, przykryj ręcznikiem i wstaw do ognia na półtorej godziny. Potem zaczniesz robić ciasta.
Ciasto drożdżowe do pieczonych ciast
Ten przepis testowy jest dość stary, ale prosty, a placki są bardzo smaczne i przestronne.
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- śmietana - 200 g;
- jajko - 3-4 sztuki;
- mąka - 1,8 kg;
- drożdże -50 g;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Drożdże rozcieńczają się w ciepłym mleku. Margaryna roztopić i wraz z wszystkimi innymi składnikami, z wyjątkiem mąki, dodać do mleka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj przesianą mąkę. Wymieszaj jednorodne ciasto, zagniataj, zawiń w koc lub ręcznik i połóż w ciepłym miejscu na kilka godzin, aby ciasto wyszło. Gdy skończy się czas, pokrój ciasto na porcje i przygotuj placki.
Ciasto drożdżowe do smażonych ciast
Jeśli wolisz smażone placki i nie upieczesz, podzielimy się sposobem na przygotowanie ciasta drożdżowego dla nich.
Składniki:
- mleko - 1,25 st .;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- mąka - 3,5 sztuki;
- drożdże - 30 g;
- sól - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Weź ciepłe mleko lub wodę i rozcieńczyć w drożdżach. Osobno wymieszać mleko, sól, jajko i przesianą mąkę, a następnie połączyć z drożdżami. Zagnieść jednorodne ciasto, niezbyt strome. Na kilka minut przed zakończeniem partii dodaj zmiękczone masło do ciasta. Przykryj ją serwetką i połóż w ciepłym miejscu na 2-3 godziny. Godzinę po tym, jak to zrobisz, zrób usterkę i powtórz tę manipulację jeszcze kilka razy. Nadzienie do takich ciast może być dowolne, ale przed smażeniem należy pozostawić je na kolejne 20 minut.
Przepis na bujne ciasto drożdżowe na ciasta
Z ciasta przygotowanego według tego przepisu uzyskuje się soczyste ciasta, które można gotować zarówno ze słodkimi, jak i zwykłymi nadzieniami.
Składniki:
- mąka - 2 kg;
- mleko - 1 l;
- suche drożdże - 28 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ubij jajka solą i cukrem. Wlać do nich podgrzane mleko, a następnie dodać roztopione masło. Umieść drożdże i dokładnie wymieszaj. Mąkę przesiać i połączyć z resztą składników, wyrabiać ciasto dłońmi przez 10-15 minut. Umieść go w ciepłym miejscu na 2 godziny i mieszaj co 30 minut. Następnie możesz ugotować pyszne domowe ciasta.
8 sekretów prawego ciasta drożdżowego
- Aby ciasto pasowało, mleko, woda i olej powinny być ciepłe, niskie i wysokie temperatury zabijać drożdże.
- Ciasto nie lubi przeciągów i chłodu, dlatego zamknij okna, gdy się podnosi, i przykryj pojemnik ręcznikiem.
- Aby ciasto było pyszne, pamiętaj, aby użyć soli, bez względu na to, czy ciasto jest słodkie, czy nie.
- Ciasto lubi się ugniatać, trzeba to robić rękami, delikatnymi ruchami, wkładaniem w nie miłości.
- Aby ciasto było elastyczne i nie przyklejało się do dłoni, dodaj łyżkę oleju roślinnego bez zapachu.
- Gdy ciasto rośnie, kilka razy należy je ugnieść, aby pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla, ręce powinny być suche w tym samym czasie.
- Ustalenie gotowości testu jest proste - naciśnij palcem, a jeśli przerwa trwa 3-5 minut, możesz rozpocząć walcowanie.
- Rozwałkować ciasto delikatnymi ruchami w jednym kierunku, aby nie uszkodzić konstrukcji.
Pies można również przygotować na innym teście:
Pyszne wypieki dla ciebie!