Twaróg jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle delikatny, przewiewny i po prostu roztapia się w ustach. Jego jedyną wadą w porównaniu ze zwykłymi testami ciast drożdżowych jest to, że szybko staje się nieświeże, więc nie przygotuj z niego wielu przedmiotów z marginesem przez kilka dni. Od tego gotować i ciastka, i bułeczki, a my powiemy ci, jak przygotować ciasto z twarogiem na ciasta.
Twaróg ciasta do smażonych ciast
Przepis na wytwarzanie ciasta jest prosty i dostępny. Wraz z nim nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- twarożek - 0,5 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- soda, ocet ocetowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Jajka biją cukrem, dodają soli i mieszają. Twarożek mielimy przez sito lub ubijamy w blenderze, łączymy z jajami i dodajemy sodę, gasząc octem. Przesiewamy mąkę, łączymy wszystkie składniki. Ciasto powinno być bardzo miękkie. Jeśli jest trochę przyklejania, nie bój się, tak powinno być. Nie wylewaj nadmiaru mąki, wtedy nie będzie działać powietrze. Pozostaw ciasto na 40 minut, a następnie przykryj je serwetką. Następnie możesz przejść bezpośrednio do formowania ciast.
Przy wyborze sera należy zwrócić uwagę na jego jakość. Jeśli jest zbyt mokra, mąka będzie potrzebna, a jak już wiemy, nie ma to najlepszego efektu na teście.
Ciasto z twarożku na pieczone ciasta
Składniki:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 0,3 kg;
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka.
Przygotowanie
Twaróg łączymy z jajami, masłem, solą, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy wszystko do jednorodnej masy. W tym celu wygodnie jest użyć blendera. Jeśli nie ma miksera, zrobi to zwykły mikser. W powstałej masie stopniowo wprowadzamy mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być taki sam jak w przypadku pierogów i pierogów, to znaczy raczej gęsty. Jeśli ciasto nie jest wystarczająco elastyczne, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, jeśli ciasto skleja, wlej trochę mąki.
Teraz posypujemy powierzchnię roboczą mąką, z otrzymanego ciasta rozprowadzamy "kiełbasę", kroimy na kawałki i tworzymy placki.
Przepis na ciasto z serem dla kefiru na smażone placki
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- mąka - 550 g;
- jaja - 2 sztuki;
- kefir - 220 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Twaróg łączymy z jajami, dodajemy kefir, cukier, sól, masło. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. 400 g mąki przesiać, dodać do niego sodę, połączyć z masą kefirową i zagnieść ciasto. Resztę mąki wylewa się na powierzchnię, gdzie ją mieszamy, rozprowadzamy na niej ciasto i wyrabiamy, aż będzie gładka. Przykryj i pozostaw na 15 minut, a następnie ugotuj paszteciki z nadzieniem do smaku.
Ciasto francuskie z twarogiem
Składniki:
- mąka - 300 g;
- tłusty ser - 300 g;
- margaryna - 200 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
To ciasto jest wygodne do przygotowania wieczorem, a rano do gotowania ciast z niego. Tak więc, twarożek mielimy do jednorodnego stanu, margarynę przecina się nożem wraz z mąką, dodajemy sól i wyrabiamy ciasto. Teraz wyrzuć go w formie kuli, włóż do miski i wyślij na noc do lodówki, a rano możesz zrobić z niego placki. W tym przypadku, przed pieczeniem, zwiń ciasto w warstwę na powierzchni, wcześniej posypaną mąką, następnie zwiń kilkakrotnie i ponownie rozwałkuj. Ta procedura jest wykonywana 3-4 razy. Odbywa się to w ten sposób, że ciasto staje się łuszczące i bardziej przewiewne.
Czy próbowałeś ciasta z serem? Spróbuj i drożdżowe, bardzo smaczne ciasto drożdżowe do ciast .