Kurczak jest najłatwiejszy w przygotowaniu i jednocześnie niesamowicie smacznym mięsie. Struktura przetargowa tego mięsa doskonale łączy się z prawie wszystkimi warzywami, a także przyjmuje szeroką gamę przypraw i marynat, tworząc za każdym razem nowy oryginalny i niepowtarzalny smak.
Dziś proponujemy przepisy na gotowanie kurczaka w kefirze. Sfermentowana marynata sprawia, że miękki drób nadal jest delikatny, a przyprawy dodają specjalnej pikanterii.
Marynowany w kefirze z kurczaka, duszony na patelni
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- majonez - 60 g;
- ząbki czosnku - 3-4 szt .;
- zbiór przypraw do kurczaka - do smaku;
- świeże koperkowe zielenie - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Zgodnie z tym przepisem można ugotować kurczaka i filety z kurczaka w plasterkach. Aby potrawa była szczególnie pachnąca, przygotuj plasterki mięsa drobiowego przyprawione przyprawami drobiowymi, sól, dokładnie wymieszaj i włóż do odpowiedniego naczynia do marynowania. W osobnej misce miksujemy kefir, majonez, obrane i melenko posiekane czosnek i koperkowe zielenie, doprowadzamy powstały sos do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i pożądanymi przyprawami. Wlać powstałą mieszankę do kurczaka w przyprawach i pozostawić na kilka godzin, aby namoczyć i wymieszać smaki.
Następnie rozprowadzamy kurczaka na rozgrzanej patelni z grubym dnem, najpierw przelewamy do niej olej roślinny i wylewamy sos kefirowy. Włóż kurczaka, przykryj patelnię pokrywką do miękkości. W zależności od jakości mięsa z kurczaka, zajmie to od 30 minut do półtorej godziny. Pod koniec procesu hartowania dodaj trochę świeżych koperek i niech potrawa warzy się przez dziesięć minut.
Marynowany kurczak w kefirze w multivarku
Wszyscy wiedzą, że marynata może zmienić smak potraw nie do poznania. Myślimy, że w tym przypadku nadal będziesz uczyć się kurczaka, ale będziesz mile zaskoczony jego niesamowitym delikatnym smakiem.
Składniki:
- uda z kurczaka lub podudzia - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cebula - 160 g;
- zbiór przypraw do kurczaka - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Przygotowane odpowiednio dobrane części kurczaka dokładnie pocierać solą, zmielonym czarnym pieprzem i mieszanką przypraw do kurczaka. W misce dodajemy pikantne mięso, dodajemy te same obrane i posiekane krążki cebulowe i dokładnie zagniatamy zawartość rękami, aby kurczak wchłonął maksymalny smak cebuli. Teraz polej mięso kefirem, wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, najlepiej w nocy.
Pozwolić, aby plastry mięsa z kurczaka w jednej warstwie były naoliwione przed multiemisji i smażyć z dwóch stron przez dwadzieścia minut, ustawiając program "Pieczenie".
Kurczak pieczony w kefirze z ziemniakami w piekarniku
Ten przepis jest dobry, ponieważ pozwala na jednoczesne przygotowanie potrawy z dodatkami. Połączenie kurczaka i ziemniaków z sosem kefirowym z przyprawami daje niesamowity smak i aromat.
Składniki:
- uda z kurczaka lub podudzia - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- świeże pomidory - 250 g;
- mieszanka ziół prowansalskich - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Przygotowujemy przygotowane udka z mieszanki prowansalskich ziół, soli i mielonego pieprzu, polewamy kefirem zmieszanym z rozdrobnionym czosnkiem, solą i przyprawami i pozostawiamy na kilka godzin w marynacie.
Tuż przed pieczeniem należy oczyścić i pokroić na małe plastry bulw ziemniaka i włożyć olejowany pojemnik do pieczenia. Na wierzchu połóż pokrojone świeże pomidory, posiekaj ząbki czosnku cienkimi talerzami i udo kurczaka. Wypełnij zawartość formularza kefirową marynatą i umieść na przeciętnej półce podgrzanej do 210 stopni w piekarniku przez czterdzieści pięć minut.