Czasami chcesz ugotować coś wyjątkowego: pyszny, delikatny, roztapiający się w ustach. Aby zadowolić siebie i bliskich, bierzemy przepis na kruche ciasteczka (przygotowuje się go na margarynie, co nie jest zbyt przydatne, ale czasami można pozwolić na wyjątki). Niemniej jednak na maśle kruche ciasteczka są znacznie mniej skuteczne: łatwiej się topią, nie mają kształtu lub po prostu zawodzą. Po prostu wybierz margarynę "do wypieku" i przygotuj niezwykle smaczny domowy kruche ciasteczko na margarynie.
Kruche ciasteczko - prosty przepis na margarynę
Składniki:
- "Pyshka" lub inna margaryna - 1 opakowanie;
- cukier biały - około 2/3 szklanki;
- mąka biała w / c - 2 filiżanki bez zjeżdżalni;
- mleko jest zimne - 5-6 łyżek. łyżki;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem zagniatania ciasta wkładamy wszystkie produkty do lodówki na kilka godzin. Potem bardzo szybko pocieramy margarynę cukrem. Próbujemy szybko bić, ważne jest, aby cukier się rozpuścił, a margaryna nie rozpuściła się. Dodaj mleko, wanilinę i dwukrotnie przesiej mąkę (do nasycenia powietrzem). Ciasto ugniata się delikatnie, nie na długo - mieszanina powinna pozostać zimna. Włączamy piekarnik do rozgrzania - od razu do maksimum, w międzyczasie ostrożnie ułóż ciastko na blasze do pieczenia: albo za pomocą łyżeczki, albo ułóż ciasto w torbie cukierniczej i wyciśnij kawałek po kawałku. Upieczone ciasteczka szybko, po 10-15 minutach można wyjąć z blachy do pieczenia i schłodzić. Gdy ciastko ostygnie, możesz udekorować go polewą czekoladową, rozpuszczoną czekoladą, śmietaną lub po prostu dżemem.
Ciastka kruche można upiec, używając przepisu na margarynę i kwaśną śmietanę. Ciasteczka okazują się wysokokaloryczne, więc bądź ostrożny i nie zostawiaj go na drugą połowę dnia.
Ciastka kruche ciasteczka na kwaśnej śmietanie lub majonez
Składniki:
- margaryna do wypieku "Pyshka" - ½ opakowania;
- wanilina - 1 saszetka;
- mąka pszenna w s / s przesiane - 350-400 g;
- grubo kwaśna śmietana - 150 g;
- cukier granulowany - 180-220 g;
- Picie sody - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Ponieważ ciasto należy bardzo szybko zagnieść, najlepiej użyć miksera. Cukier jest rozmazany w proszku, w połączeniu z waniliną i przesianą (najlepiej dwukrotnie) mąką i soda. Dodaj margarynę i szybko przetrzyj suche składniki w okruchy. Nie zaleca się używania oleju zamiast margaryny - ciasteczko nie będzie tak dobre, aby utrzymać kształt i mniej topnieć. Dodaj śmietanę i bardzo szybko wymieszaj ciasto. Usuwamy go w lodówce przez pół godziny, aw międzyczasie blachę piekarniczą wybijamy pergaminem, a piekarnik ogrzewa się w najwyższej możliwej temperaturze. Szybko rozwałkuj ciasto, wytnij ciasteczka, połóż je na blasze do pieczenia z dala od siebie i wyślij piekarnik na 15-20 minut. W tym przepisie można użyć majonezu zamiast kwaśnej śmietany - najważniejsze jest to, że powinno być bez dodatków smakowych, a najlepiej - domowej roboty. Ciasteczka na majonezie topią się, ale łatwiej z powodu tłuszczu roślinnego, a nie zwierzęcego.
Ten sam kruche ciasteczko (przepis na ciasto na margarynie i kwaśną śmietanę) piecze się z dżemem. Aby to zrobić, dżem jest rzucony na sito, dzięki czemu syrop jest dobrze ułożony, a jagody są ozdobione pechenyushki.
Można postępować inaczej: schłodzone ciasteczka są rozmazane dżemem lub dżemem i sklejane parami. Najlepsze do ciast kruchego jest odpowiedni dżem z czereśni, porzeczek, szafranu - ogólnie coś słodkiego i kwaśnego.
Jeśli nagle zdecydujesz się upiec ciasteczka, ale nie ma form - nie ma to znaczenia. Użyj testu przepisowego na kruche ciasteczka z margaryną, przełóż zimne ciasto przez maszynę do mięsa i lekko przyklej kostki. Pobierz ładne balony.