Dziś przygotujemy ciasta z ciasta francuskiego z jabłkami. To prosty klasyk, który nigdy nie jest nudny i zawsze będzie zadowolony z gustu i humoru.
Placki z jabłkami z ciasta francuskiego - przepis
Składniki:
- ciasto płatkowane - 490 g;
- jabłka - 350 g;
- cukier granulowany - do smaku;
- masło - 55 g;
- skórka z cytryny - 5 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- mąka;
- cukier puder.
Przygotowanie
Gotowe ciasto bez zaciągnięć jest rozmrażane, lekko walcowane na powierzchni, smarowane mąką i dzielone na kwadraty.
Usuwamy umyte jabłka z rdzenia i skórki i kroimy je w kostkę. Na patelni roztop masło i połóż w nim zmiażdżone jabłka. Dodaj cukier i skórkę z cytryny do smaku i pozostaw na średnim ogniu aż miękną przez około 10 minut, mieszając. Ukończone nadzienie pozwalamy ostygnąć.
Łyżkę masy jabłkowej na każdym kwadracie, dodać ciasto na pół, tworząc trójkąt lub prostokąt, i naciśnij krawędzie zęba widelcem. Od góry w środku każdego produktu, wykonaj kilka cięć na wyjście pary.
Teraz poklepujemy placki ubitym żółtkiem, określamy je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i umieszczamy w nagrzanym piekarniku na 220 stopni przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
Gotowe chłodzone placki z cukrem pudrem.
Placki z gotowego ciasta drożdżowego z jabłkami
Składniki:
- ciasto płatkowane - 490 g;
- jabłka - 420 g;
- skrobia kukurydziana - 30 g;
- cukier granulowany - 185 g;
- ekstrakt waniliowy - 20 ml;
- masło - 65 g;
- krem - 50 ml;
- mąka.
Przygotowanie
Przede wszystkim przygotujemy nadzienie do naszych ciast. Myjemy jabłka, usuwamy z nich rdzeń i oczyszczamy skórki. Teraz pokrój je w kostkę i smaż przez pięć minut na patelni z roztopionym masłem. Następnie dodaj cukier i skrobię zmieszaną z wodą i ekstrakt waniliowy. Gdy masa jabłkowa jest nieco pogrubiona, wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia.
Tymczasem gotowe drożdżowe ciasto drożdżowe rozmraża się i układa na wyściełanej mąką powierzchni. Przetocz go wałkiem do ciasta. Pokroić w kwadraty o boku długości około siedmiu do dziewięciu centymetrów. Za pomocą łyżeczki nakłada się nadzienie, nieco odbiegające od środka po jednej stronie. Zamknij przeciwległe rogi lub boki ciasta i oderwij krawędzie. Możesz naciskać je za pomocą wtyczek wtyczki.
Przykryj placki kremem, posyp cukrem i umieść na usmażonej blachy do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Trzymamy w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku przez trzydzieści trzydzieści pięć minut.