Przepisy na szaszłyki to ogromna różnorodność, a szczególną popularność zdobyły przepisy na gotowanie szaszłyka z baraniny. Szaszłyk z baraniny jest bardzo smaczny, a jednocześnie niezwykły, bo w naszym kraju bardziej popularne są szaszłyki z kurczaka i wieprzowiny. Ale teraz nie chodzi o nich. W tym materiale porozmawiamy o tym, jak ugotować szaszłyk z baraniny.
W przygotowaniu ważne jest, aby wziąć pod uwagę tylko 2 niuanse. Pierwszym z nich jest świeże, umiarkowanie tłuste mięso. Drugi to wybór sposobu na marynowanie szaszłyka z jagnięciny. Nasza rozmowa będzie dotyczyła różnych sposobów na mięso marinovki.
Shish kebab z baraniny w stylu uzbeckim
Składniki:
- 0,5 kg baraniny;
- 0,15 kg tłuszczu tłuszczowego;
- 2-3 łyżki mąki;
- 1 pęczek świeżej pietruszki;
- 3 głowy cebuli;
- 5 g anyżu;
- 5 g czerwonej mielonej papryki;
- z octu stołowego (3%).
Przygotowanie:
Ciało baraniny musi być pocięte na kawałki, nieco większe niż pudełko zapałek. Potnij cebulę w pierścienie.
Przygotowujemy marynatę. Wymieszaj posiekaną cebulę, anyż, czerwony pieprz i ocet. Moczyć mięso w przygotowanej marynacie przez 3 godziny (możesz więcej, mniej - nie możesz). Następnie naciągnij miąższ na szpikulec w następującej kolejności: 1 kawałek miąższu - 1 kawałek tłuszczu tłuszczowego - 2 kawałki miąższu - 1 kawałek tuczonego tłuszczu - 1 kawałek miąższu. Na wierzch z mąką i smażyć na grillu, aż będą gotowe. Następnie gotowy szaszłyk powinien być posypany natką pietruszki.
Przepis na szaszłyk z jagnięciny w stylu ormiańskim
Składniki:
- 1 kg baraniny jagnięcej;
- 2-3 głowy cebuli;
- 1 cytryna;
- sól;
- pieprz;
- tłuszcz z baraniny.
Przygotowanie:
Cięcie jagnięciny kroimy na kawałki, nieco większe niż pudełko zapałek. Sól i pieprz mięso. Z cytryną, weź zapał. Następnie pokrój na 2 części i wyciśnij sok. I dodaj sok i skórkę do mięsa. Tam pocięliśmy krążki cebulowe i marynowano snish kebab przez 8 godzin. Po 8 godzinach mięso można nakładać na szaszłyki i smażyć na rozżarzonych węglach. W procesie smażenia szaszłyk z tłuszczem baraniego. Jeść szaszłyk w języku ormiańskim prosto z szaszłyka.
Szaszłyk z baraniny marynowany w winie i jogurcie
Składniki:
- 2 kg baraniny;
- 1 szklanka jogurtu;
- 1 szklanka białego wytrawnego wina;
- 4 głowy cebuli;
- suszona bazylia;
- pęczek świeżej mięty;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rozetnij miąższ na kawałki, pożądane jest, aby każdy kawałek miał małą warstwę tłuszczową. Cebule są tradycyjnie krojone na pół-pierścienie, a świeże miętowe drobno łzy. Dodaj cebulę i miętę do posiekanego mięsa, a na wierzchu pritrushivayut suchą bazylię, pieprz i sól. Następnie dodaj 1 szklankę białego wytrawnego wina i jogurtu (nie możesz użyć jogurtu z dodatkami, np. Z truskawkami itp.). Wymieszaj ponownie mięso i włóż do lodówki, aby marynować. Shish kebab marynowany powinien trwać co najmniej 6 godzin. Po czym jest gotowy do smażenia na węglach.
Przepis na jagnięcy shish kebab
Składniki:
- 1 kg baraniny jagnięcej z kośćmi;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka kolendry bez zjeżdżalni;
- na kilku gałęziach świeżej mięty, estragonu i bazylii;
- 1 cytryna;
- sól;
- pieprz jest czerwony i czarny.
Przygotowanie:
Ona kawałki jagnięciny na kawałki z kości. Świeże, świeże zioła do mielenia i mieszania z olejem roślinnym. W tej samej mieszaninie dodaj sok z jednej cytryny, soli i pieprzu. Każdy kawałek jest rozmazany z uzyskanym sosem z dwóch stron, włożyć do miski i pozostawić w chłodnym miejscu. Marynować jagnięcina przez 2-3 godziny, po czym nakręcić na szpikulec i usmażyć na grillu.