Golonka wieprzowa z odpowiednim przygotowaniem zamienia się w prawdziwą delikatność, niezrównany aromat i wygląd, który neguje próby dokonania wyboru w kierunku bardziej zdrowego dania. Ale czasami można sobie pozwolić na tego rodzaju ekscesy i delektować się pysznym smakiem tego wysokokalorycznego jedzenia.
Jak przyrządzić stek wieprzowy w domu w multivark?
Składniki:
- duża cholewka wieprzowa - 2 szt .;
- czerwone wino - 250 ml;
- sos sojowy - 90 ml;
- sól - 10 g;
- czosnek - 1 duża głowa;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- wawrzyn - 1 szt .;
- pieprz czarny - 10 groszek.
Przygotowanie
Zaczynamy przygotowywać danie wraz z przygotowaniem trzonu wieprzowego. Dokładnie spłukujemy, zeskrobujemy brud za pomocą pędzla lub noża, wstępnie, jeśli to konieczne, śpiewając ściernisko. Umieszczamy przygotowany produkt w pojemniku wielozadaniowym, dodajemy obraną i ćwiartowaną cebulę i marchewkę, wrzucamy również groszek, sól i liście laurowe. Wlej do miski wodę, tak aby całkowicie zakryła zawartość i włącz urządzenie w trybie "Hartowanie" przez czterdzieści minut, jeśli urządzenie wielofunkcyjne ma funkcję szybkowaru lub przez półtorej godziny w zwykłym trybie.
Po chwili wyjmujemy mięso z talerza, wlewamy bulion do innego naczynia, można go wykorzystać do przygotowania innych potraw, a warzywa wyrzucić. Czosnkowe goździki są czyszczone, przecinane na pół lub na ćwiartce, stłoczone z trzonkami wokół obwodu i zwracane produkty do pustego multiemisji. Napełnij to winem i sosem sojowym, ustaw urządzenie w trybie "Pieczenia" i trzymaj kostki w nim przez trzydzieści minut. Następnie zmień bieżący tryb na funkcję "Hot", obróć kostki i pozwól cieczy wyparować przez piętnaście minut, a następnie lekko zrumień naczynie. W zwykłym wielowarstwowym urządzeniu bez funkcji szybkowaru, lepiej jest kontynuować gotowanie w trybie "Pieczenia" przy zamkniętej pokrywie.
Jak ugotować rolkę golonki wieprzowej?
Składniki:
- trzon wieprzowy;
- sól - duża;
- Mielony czarny pieprz - kilka szczypt;
- czosnek - 2-3 zęby;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Lavrushka - 1 liść.
Przygotowanie
Przygotowaliśmy piłkę, polewaliśmy wodą, dodawaliśmy obrane i pokrojono w kawałek cebuli i marchwi, wrzucamy sól i laur i gotujemy produkt na małym ogniu przez dwie godziny. Następnie zdejmij koło z talerza, pozwól mu trochę ostygnąć, odciąć od strony grubszej części i wyodrębnić kość. Wcierać mięso od wewnątrz pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem, zwijać, wiązać sznurkiem i wstawiać pod prasą przez kilka godzin. Po tym, danie schładzamy w lodówce i możemy spróbować.
Jak ugotować schab w języku czeskim w piwie?
Składniki:
- duża cholewka wieprzowa - 1 szt .;
- ciemne piwo - 2 litry;
Przyprawy do gotowania:
- korzeń imbiru - 1 szt. 2 cm;
- słodka papryka - 10 groszków;
- Wysuszony majeranek - 0,5 łyżeczki.
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- wawrzyn - 5 kartek;
- nasiona kminku - szczypta;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
Przyprawy do pieczenia:
- sos sojowy - 25 ml;
- miód - 35 g;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Wieprzowina mangrowa, ostrożnie pocierać ją pikantną mieszanką, przygotowaną z tartego korzenia imbiru, suszonego majeranku i pietruszki i włożyć do odpowiedniej miski. Dodajemy tam liście laurowe, pachnący pieprz, kminek i sól, wlewamy ciemne piwo i wkładamy do ognia. Gotuj zawartość pod pokrywką na najniższym ogniu przez około dwie do trzech godzin. Następnie przełożyć koło na blachę do pieczenia, natrzeć miksturą sosu sojowego, miodu, oleju roślinnego, zmielonego pieprzu i wyciśniętego czosnku i pozostawić na półtorej godziny w piekarniku, uprzednio podgrzać do 180 stopni. W procesie wypieku musimy podlać ster z sokami z tacy na soczystość i rumianą skórkę.