Coraz więcej osób uzupełnia swoje menu niskokalorycznymi warzywami i owocami. Bakłażan może być bezpiecznie nazwany wiodącym menu osób zmagających się z nadwagą, ponieważ jest to warzywo dietetyczne zawierające ogromną ilość białka roślinnego.
Podczas przygotowywania bakłażana z mięsem mielonym, pieczonym w piecu mięso mielone nadaje soczystości danie i podkreśla gorzki smak warzyw.
Bakłażany nadziewane mięsem mielonym, pieczone w piecu
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- cebula - 50 g;
- mielona pierś z kurczaka - 280 g;
- świeże pomidory - 320 g;
- ser o niskiej zawartości tłuszczu - 50 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- świeże warzywa - 70 g.
Przygotowanie
Oberżyny są podzielone na pół, wyrywamy mięso i posypujemy solą. Pozostaw roślinę na 20 minut, aby się pozbyć, aby usunąć gorycz. Po chwili myjemy sól, miąższ i cebulę, miażdżymy, gulasz przez około 5 minut. Drobno rozdrobnij zieleninę, wymieszaj ją z mięsem mielonym i dodaj zmielone mięso do mieszanki bakłażanów z cebulą. Wypełniamy przygotowane wcześniej "foremki" oberżyny mięsem dietetycznym, dodajemy je na folię pokrytą folią, na wierzchu półkoliste pomidory, przykrywamy folią foliową, aby zachować soczystość potrawy. Bakłażany z mięsem mielonym i pomidorami w piekarniku pieczemy w 200 stopniach 40 minut, następnie wyjmujemy arkusz folii i posypujemy niskokalorycznym startym serem na pikanterię.
"Łódki" z bakłażana nadziewane mięsem mielonym, pieczone w piecu
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- mięso mielone - 350 g;
- pomidory - 230 g;
- pietruszka - 30 g;
- szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
- cebula - 55 g;
- czosnek - 2 zęby;
- czerwona papryka słodka - 115 g;
- olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
Przygotowując bakłażan, pokrój "ogon" u podstawy i wykonaj podłużne nacięcie na warzywach, nie przecinając miąższu do końca. Oberżyny solone przez 15 minut. Do mieszanki farszu pokrój pomidory, cebulę, czosnek i paprykę i smaż składniki warzywne przez 7 minut. Po dodaniu mięsa mielonego doprawić czarnym pieprzem i doprowadzić do gotowości na 10 minut. Przygotowane oberżyny smażyć na patelni ze wszystkich stron, otworzyć podłużne nacięcie na zmiękczonych warzywach i umieścić mielone, przyprawiając posiekaną pietruszką. Przesuwamy bakłażany w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.
Przepis na bakłażan "wachlarz", pieczony w piecu z mielonym mięsem
Ze względu na swój pierwotny wygląd, fani bakłażanów zasługują na miejsce nawet na świątecznym stole. Nadziewane warzywa, przypominające ogon pawia, wykonają godną ozdobę każdego bankietu.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- farsz - 380 g;
- pomidory - 180 g;
- cebula - 70 g;
- ser - 115 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- świeże warzywa - 30 g.
Przygotowanie
Przygotowane bakłażany pokrojono cienkimi talerzami, pozostawiając przymocowane do ogona. Kładziemy dłoń na ogonie, starając się, aby bakłażany rozeszły się. Umieszczamy bakłażana we wrzącej osolonej wodzie i blanszujemy przez 3-4 minuty, aby usunąć gorycz. Jednocześnie przygotuj mielone mięso, puszczając je z posiekaną cebulką na patelni przez 7 minut. Blanch pomidory, obierz i pokroić w pierścienie. Połóż przygotowany bakłażan na blaszce do pieczenia, połóż warstwy farszu z pomidorami w otwartych talerzach warzyw, przykryj startym serem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Analogicznie do wentylatora można przygotować bakłażany z mięsem mielonym, upieczone w piecu w kółkach, układające koła warzyw na blasze do pieczenia, naprzemiennie z porcjami farszu mięsnego.