W zimnej porze organizm jest osłabiony, a witaminy są potrzebne do normalnego funkcjonowania i zwalczania infekcji wirusowych. Przechowuj witaminy z góry, kiedy warzywa i owoce są obficie na półkach, a ich ceny są do zaakceptowania. Źródło witaminy C, a także ogromna lista pierwiastków śladowych - słodka papryka. Może być marynowany, mrożony lub można gotować niezwykle smaczne suszone papryki na zimę.
Jak wyschnąć?
Oczywiście, jeśli mieszkasz na południu w swoim domu i masz dużo miejsca na swoim podwórku, możesz bezpiecznie osuszyć warzywa i słońce na specjalnym stole, ale niewielu może pochwalić się takim szczęściem, dla innych powiemy ci, jak zrobić pieprz w piecu dość łatwo i szybko .
Składniki:
- słodka czerwona mięsna papryka - 4-4,5 kg;
- cukier produkcji krajowej biały - 1 szklanka;
- sól jodowana jest duża - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
- mieszanka suszonych ziół - 2 łyżki. łyżki;
- świeżo zmielony pieprz (czarny i pachnący) - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 głowy (8-12 zębów);
- oliwa z oliwek Extra Virgin - około 2 filiżanek.
Przygotowanie
Pieprz należy dokładnie umyć i osuszyć, pociąć na ćwiartki, usuwając nasiona i przegrody. Następnie lekko upiecz kawałki w piekarniku, aby łatwiej było usunąć skórki. Usuń skórkę z papryki, posyp ją mieszaniną soli z cukrem i pieprzem, suszonymi ziołami, a następnie zaczniemy suszyć je w temperaturze około 100 stopni. Pieprz jest suszony przez około półtorej godziny, po czym jest schładzany i ponownie suszony przez kolejne 40 minut .Położyliśmy gotowe plasterki szczelnie na wysterylizowane słoiki zmieszane z czosnkiem (pokrojonym w cienkie plasterki) i wylano olejem. Jest przechowywany pieprz suszony w oleju przez długi czas, ale na zimę lepiej jest usunąć puste miejsca w lodówce lub piwnicy.
Używanie gadżetów
Dziś urządzenia gospodarstwa domowego mogą wykonywać wiele operacji łatwiej i szybciej. Możesz suszyć pieprz w suszarce, przepis nie będzie zbyt poważny.
Składniki:
- czerwona mięsista słodka papryka - 2 kg;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Moje papryki i kilka minut blanszowania we wrzącej wodzie. Dzięki temu skórka jest łatwa do usunięcia. Obierz skórkę i usuń nasiona i septę, pokrój paprykę na małe kawałki lub słomki - tak jak lubisz. Wkładamy je do miski, posypujemy ziołami i przyprawami, solą i dobrze mieszamy, po czym kładziemy na ruszcie suszarki i postępujemy według instrukcji. Przechowujemy suszoną paprykę w suchym, hermetycznie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Najczęściej, suszona papryka jest gotowana na zimę, ale te przepisy mogą być przygotowane i gogoshary, a nawet ostre papryki.