Oferujemy przepisy na przygotowanie smacznego budyniu. To proste danie idealnie nadaje się na śniadanie lub na poranną przekąskę, a jego niewątpliwa zaleta pozwala używać go nawet dla małych dzieci.
Jak zrobić czekoladowy pudding - przepis?
Składniki:
- mleko - 520 ml;
- żółtka - 2 sztuki;
- kakao w proszku - 90 g;
- skrobia - 60 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- Masło - 60 g.
Przygotowanie
Wlać do rondla lub kadzi trzysta mililitrów mleka, dodać masło i określić na umiarkowany ogień.
Żółtka pocierać cukrem, dodawać pozostałe mleko i skrobię, mieszać do uzyskania jednorodności i rozbić mieszadłem.
W małych porcjach intensywnie mieszając, wlej przygotowaną mieszaninę do podgrzanego mleka i masła. Trzymamy masę w ogniu aż do zagęszczania, mieszania, a po gotowaniu gotujemy przez kolejne dwie minuty.
Gotowy pudding nalewa się na kubki lub kremankami, schładzamy do stanu ciepłego lub zimnego (do smaku) i podajemy na stół.
Budyń z dyni
Składniki:
- dynia - 720 g;
- mleko - 120 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 25 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- sól - szczypta;
- cynamon w proszku (opcjonalnie) - do smaku;
- Masło - 70 g.
Przygotowanie
Dynia jest obrana, rozdrabniana na małe plasterki, wylewa wodę w ilości stu mililitrów i określa ogień. Ogrzać masę do wrzenia i ubić na małym ogniu, aż będzie miękka. Następnie uderz dynię w dyni, aż się zmiażdży.
Zmiękczone masło bije się mikserem z cukrem, następnie dodajemy jaja na przemian i dalej trzepimy. Następnie wlej mleko, rzuć szczyptę soli, rozprowadź dyniowe puree, dodaj cynamon, jeśli chcesz i wymieszaj. Przesiej do powstałej mieszaniny mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż kulki mąki całkowicie się rozpuści.
Wlać uzyskaną masę do postaci olejowanej i oznaczyć ją we wstępnie ogrzanym do 180 stopni kształcie na jedną godzinę lub do momentu aż będzie gotowa, co testuje się na suchej wykałaczce.
Po przygotowaniu puddingu pozwól mu trochę ostygnąć. Wraz z budyniem można podawać śmietanę wymieszaną z cukrem.
Przygotowanie puddingu dla niemowląt z mleka
Składniki:
- mleko - 450 ml;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 20-25 g;
- skrobia ziemniaczana - 15 g;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- jagody (opcjonalnie) - do smaku;
- Orzechy (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Sto mililitrów mleka zmieszanego ze skrobią, cukrem waniliowym i żółtkiem jaja. Resztę mleka przelewa się do rondla lub miarki i podpala. Dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. W ciepłym mleku stopniowo wlewaj mieszaninę mleka ze skrobią i żółtkiem i intensywnie mieszaj, aż do zagęszczenia, ale nie dopuść do wrzenia.
Do kremankami wlewamy pudding, w razie potrzeby ozdabiamy wierzch świeżymi jagodami i orzechami, ostudzimy najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie krótko wkładamy do lodówki.
Pudding dla dzieci z mleka i mandżi z czereśniami w piekarniku
Składniki:
- mleko - 1,25 l;
- semolina - 200 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- masło - 30 g;
- jaja - 3 sztuki;
- wiśnie i czereśnie bez pestek - do smaku;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Od mleka i semoliny gotujemy tradycyjną owsiankę manna. Nie zapomnij dodać cukru i śmietanki
Tymczasem dzielimy jaja na wiewiórki i żółtka. Ubij wąsik mikserem, aż do uzyskania grubej i gęstej pianki. Dodaj dwa żółtka do schłodzonej owsianki i wymieszaj. Tam też wprowadzamy masę białkową, delikatnie mieszając przy lekkich ruchach. Rozprowadź połowę kaszy semoliny w postaci oliwionej. Z góry ułóż wiśnie i przykryj pozostałą owsiankę. Rozłóż powierzchnię puddingu żółtkiem jaja i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na czterdzieści minut.
W gotowości podajemy pudding całkowicie schłodzony i podajemy go na stole przyprawionym galaretką lub dżemem.