Co może palić jajka? Tak, dosłownie wszystko, co istnieje w lodówce. Te uniwersalne "kosze" można wypełnić mięsnymi i rybnymi pasztetami, serem i kawiorem, owocami morza, warzywami i drobno posiekanymi sałatkami. Jajka faszerowane są zawsze opcją wygrywającą, jeśli chcesz szybko skomponować przekąskę i mile zaskoczyć gości.
Jajka faszerowane śledziami
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- filety śledziowe - 1 szt .;
- cytryna - 1/2 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 1 pęczek;
- czerwony kawior - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Jak gotować wypchane jajka? Gotujemy, wlewamy zimną wodę, czyścimy i przecinamy na pół. Wyjmujemy żółtka i zagniatamy je widelcem. Z fileta śledzia pokroimy 10 cienkich pasków, resztę układamy w blenderze i kruszymy. Nawiasem mówiąc, śledzie można również przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub przetrzeć przez metalowe sito.
Dodaj do ryby śmietanę, żółtka, sok z połowy cytryny, posiekany koperek, pieprz i dobrze wymieszaj. Powinno się okazać jasno żółtą masą - schowaliśmy ją w lodówce na pół godziny. Po tym, jak wyjmujemy i pakujemy każde białko. Dekorujemy śledzie, kawior i gałązkę kopru.
Jajka faszerowane serem i czosnkiem
Składniki:
- jaja - 8 sztuk;
- ser - 200 g;
- masło - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jaja na twardo są cięte wzdłużnie na dwie części. Wyciągamy żółtka, starannie miksujemy je z drobno startym serem i czosnkiem, zmiękczamy olejem. Przygotowana masa wypełnia białka.
Jajka faszerowane z kawiorem
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- kawior czerwony-4 łyżki. łyżki;
- ryż gotowany-2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1/2 sztuki;
- śmietana -2 łyżka. łyżki.
Przygotowanie
Gotowane jajka na twardo są czyszczone, krojone na pół i ostrożnie wyjmują żółtka, zagniatają je widelcem. Pół łodygi drobno posiekane lub tarte na tarce. Wymieszaj ugotowany ryż, żółtka, cebulę i śmietanę. Rzeczy z tej mieszaniny połówek białka, a na górze jamy ślizgowej.
Jajka faszerowane wątrobą
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- wątroba z kurczaka 150 g;
- masło - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- zielona pietruszka, koperek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Gotowane jajka na twardo są czyszczone, krojone na pół i usuwane żółtka, zagniatane widelcem. Cebule są smażone na maśle, przepuszczane przez maszynę do mięsa wraz z przegotowaną wątrobą. Dodajemy żółtka, pozostały olej, pieprz, sól, mieszamy. Połóż połowę białka, udekoruj zielenią.
Nadziewane jaja przepiórcze
Przepis dla jubilerów gotowania - bądź uważny i spokojny, wymaga dużo cierpliwości!
Składniki:
- język gotowanej wołowiny - 200 g;
- szynka - 200 g;
- ser "Cheddar" - 100 g;
- przepiórki jajka - 30 szt .;
- majonez - 200 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- masło - 50 g;
- zielenie kopru, pietruszki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Trzepimy ser na małej tarce. Ugotowane jajka pokroić, wyjąć żółtka, zagnieść widelcem. Drobno posiekaj szynkę i język, dodaj ser, żółtka, posiekane orzechy, zielenie, majonez. Solim, pieprz, zmielić wszystko w blenderze. Wytwarzane przez jednorodną masę białek.
Jak udekorować wypchane jajka?
Aby wypełnić połówki jajka mielonym mięsem, użyj strzykawki do ciast ze specjalnymi dyszami.
- «Tulipany». Jajka można malować nie tylko na Wielkanoc! Na "dyszach" ugotowanych jaj wykonaj dwa głębokie nacięcia krzyżowe. Ostrożnie wyjąć żółtka. Teraz białka są bardzo podobne do pąków kwiatowych. Gotowane buraki trzy na dużej tarce i zalać 1 litrem stromej wrzącej wody. Wrzucamy wiewiórki do tego rosołu i stoimy przez około godzinę. Pączki jaj są delikatnie liliowe. Pakujemy je. Z piór zielonej cebuli robimy łodygi jadalnego "tulipana".
- "Łodzie". Filet z czerwonej ryby, plaster szynki lub cienki krąg ogórka przebity wykałaczką z obu końców, tak aby "żagiel" okazał się. Kładziemy wykałaczkę masztu w wypchane połówki jajek. "Łodzie" są gotowe do wypłynięcia.
- Grzyby. Jajka przecinają, robimy rzeczy. Zamykamy górną połowę pomidora. Majonez robimy tochety na czapce grzybowej. Sadzimy na polanie z liści sałaty. Nie zapomnij odciąć zaokrąglonej części od podstawy "grzyba" - dla stabilności.
- "Kurczaki". Ta opcja jest odpowiednia dla jasnożółtego wypełnienia. Od ostrego końca jajek odcinamy "czapki", wyjmujemy żółtka i pakujemy. Z gotowanej marchwi lub czerwonej papryki wykonuj "kurczaka" dzioby. Oczy mogą być wykonane z grochu lub małych kawałków marynowanego ogórka. Przykryj pisklęta "czapkami" z jaj.