Chips to popularna przekąska, często podawana do piwa. Jest to cienki plasterek ziemniaków lub innych owoców, zwykle smażony na oleju (smażony w głębokim tłuszczu). Sieci handlowe oferują obfity asortyment chipsów ziemniaczanych z niezdrowymi konserwantami, środkami aromatyzującymi, barwnikami itp. Nie należy też wspominać, że taki sposób gotowania, jak samo smażenie, jest bardzo szkodliwy.
Cóż, co zrobić, ponieważ czasami chcesz coś "gryząc", siedząc w pobliżu telewizora lub rozmawiając z przyjaciółmi i rodziną?
Rozwiązaniem jest: możesz ugotować smaczne i użyteczne chipsy jabłkowe w domu i gotować bez smażenia. Taka delikatność jest prawdziwym odkryciem dla tych, którzy nie są obojętni na swoje zdrowie i troskę o figurę. Jedyny punkt: chipsy jabłkowe są bardziej odpowiednie do herbaty, wina, mate lub kompotu, a nie do piwa (chociaż istnieją specjalne rodzaje piwa z owocowymi składnikami).
Zastanówmy się, jak ugotować chipsy jabłkowe. Do przygotowania zrębków jabłkowych wybieramy mocne dojrzałe (ale nie dojrzałe) jabłka, a co najważniejsze - słodko-kwaśne, a jednak jest to kwestia gustu.
Przepis na chipsy jabłkowe z cynamonem i wanilią w piekarniku
Obliczanie proporcji składników:
- jabłka - 4 sztuki;
- woda - 1 l;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- wanilia;
- cynamon.
Przygotowanie
Moje jabłka z zimną wodą i suszone, a następnie ostrożnie wyciąć środek z szypułek, nasion i skrzynek nasiennych (dobrze jest mieć na nim specjalne urządzenie - rurkę wykonaną z nierdzewnej stali spożywczej z ostrzem). Przecinamy jabłka po okrągłych cienkich plastrach z otworem w środku. Grubość plasterka wynosi około 0,5 cm.
Kręgi jabłek umieszczono w misce i zalano mieszanką zimnej wody z sokiem z cytryny. Robimy to tak, aby jabłka na krojonym cieście nie były przyciemnione.
Okręgi Apple powinny być w zakwaszonej wodzie przez około 30 minut. Następnie rozłóż plasterki na papierowym ręczniku. Nadmiar wody należy usunąć.
W kolejnym etapie naciągamy (zakładamy) kółka jabłek na sznurki lub gęstą nić. Między okręgami musi być wystarczająca odległość do przejścia powietrza. Wyciągamy sznurek (naprawiamy go jako linię ubrań) i pozostawiamy w dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 3 dni. Możesz włożyć kółka z jabłek na czyste drewniane kije.
Po tym czasie rozłóż jabłka na ruszcie lub suchej blasze do pieczenia i osusz w piekarniku w minimalnej temperaturze. Możesz to zrobić na kilka sposobów, najlepiej co najmniej jednym ruchem. Podczas suszenia lepiej uchylić drzwi.
Gdy chipsy jabłkowe są już prawie gotowe, wyłącz ogień w komorze piekarnika, popchnij kratkę i lekko posyp je cynamonem i wanilią (w postaci proszku), następnie zsuń kratę z powrotem, zamknij drzwi i pozwól jej naturalnie ostygnąć. Możesz mieszać cynamon i wanilię z niewielką ilością sproszkowanego cukru.
Takie żetony można przechowywać w szklanych, ceramicznych, wiklinowych lub drewnianych naczyniach, przykrytych naturalną ściereczką lub w pojemnikach z pokrywkami, gdy są zamknięte, chipy mają dostęp powietrza.
Możesz gotować chipsy jabłkowe w kuchence mikrofalowej .
Wstępne przygotowanie i cięcie jabłek może wyglądać tak samo jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej).
Zamiast używać wanilii i / lub cynamonu, gdy kręgi jabłkowe są umieszczane w pojemniku z mieszaniną zimnej wody i soku z cytryny, można dodać do tego odoru szklankę lekkiego rumu, ginu lub tequili, ekstraktu z berberysu lub soku z limonki. Tutaj możesz eksperymentować, ale nie używaj zbyt słodkich wypełniaczy, takich jak syrop owocowy.
W mikrofalówce chipsy jabłkowe suszy się przez 2-10 minut.