Mięso pieczone w rękawie jest niesamowicie soczyste, delikatne i pachnące. Możesz zrobić to samemu i podawać z gotowanymi ziemniakami , lub możesz dodać różne warzywa i zioła, otrzymując pełne obfite danie. Zastanówmy się, jak ugotować mięso w rękawie prawidłowo i smacznie.
Mięso z warzywami w rękawie
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- Miazga wieprzowa - 1 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- słodka bułgarska papryka - 4 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- ciekły miód - 1 łyżeczka;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc mięso jest myte i krojone na małe kawałki. Następnie przetwarzamy paprykę, ekstrahujemy nasiona i rozdrabniamy jej plasterki razem z pomidorami. Oczyścimy żarówkę, pocięto na 4 części i marchewki - cylindry.
Teraz w małej misce wymieszaj płynny miód, musztardę , śmietanę i przyprawy. Rozłóż ugotowane kawałki mięsa, dodaj sól, dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania przez około godzinę.
Tym razem myjemy ziemniaki, kroimy je na małe plasterki, posypujemy przyprawami do smaku i dodajemy do rękawa. Następnie dodajemy do tego samego marynowanego mięsa i przygotowane warzywa. Następnie mocno przymocuj rękaw po obu stronach, połóż go na blasze do pieczenia i włóż do zimnego piekarnika. Następnie ustawiamy reżim temperatury 200 stopni i włączamy piekarnik. Po 20 minutach ostrożnie wyjmij patelnię i wykałaczkę, aby wykonać kilka nakłuć na rękawie. Piec mięso z warzywami przez około godzinę, a na koniec gotować pociąć paczkę i odczekać kolejne 10 minut, aby uzyskać czerwoną i szaloną skórkę.
Przepis na mięso w rękawie
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- liść laurowy;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zastanów się, jak ugotować mięso w rękawie. Wołowinę myje się i kroi na małe kawałki. Czosnek oczyszczony, przeciśnięty przez prasę i wytrzeć powstałą mieszaninę kawałków wołowiny. Następnie podsalivaem, pieprzyć je do smaku i dokładnie wymieszać. Piekarnik włącza się z wyprzedzeniem i pozostawia do ogrzania do 200 stopni.
Tym razem odciął mały rękaw do pieczenia iz jednej strony hermetycznie go zawiązał. Wewnątrz wlać odrobinę oleju roślinnego, rozłożyć przygotowane mięso, dodać kilka liści laurowych i związać po drugiej stronie. Delikatnie potrząśnij paczką, aby plasterki wołowiny zostały wymieszane, a olej równomiernie rozprowadzony. Następnie przebij wierzch trzema wykałaczkami i wyślij do piekarnika na 2 godziny. Po pewnym czasie ostrożnie wyjmij mięso z rękawa z piekarnika, pokrój worek, przenieś zawartość do naczynia i podawaj na stole z gotowanymi ziemniakami i sosem pomidorowym.
Ziemniaki z mięsem w rękawie
Składniki:
- ziemniaki - 400 g;
- miazga wieprzowa - 400 g;
- żarówka - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- śmietana - 150 ml;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Ziemniaki są myte, oczyszczane i krojone na duże kawałki. Teraz przenieś go do dużej miski. Pokrój kostki i dodaj do ziemniaków. Czyścimy cebulę, rozdrabniamy półokrąg i posiekamy marchewkę w kostkę. Następnie rozprowadź warzywa na mięso, posyp drobno posiekane świeże zioła, sól i pieprz do smaku. W ostatniej chwili kładziemy kwaśną śmietanę i starannie miksujemy wszystko.
Następnie odetnij mały rękaw z rolki, zawiąż go z jednej strony i napełnij go warzywami i mięsem. Gęsto zapiąć i rozprowadzić w naczyniu do pieczenia. Teraz zapalamy piekarnik, ustawiamy 180-200 stopni i wysyłamy nasze danie, aby piec przez co najmniej godzinę, robiąc kilka otworów w worku, aby wyjść z pary.