Zupa grochowa ma bardzo długą historię, jest znana od czasów rzymskich, a jej popularność nie ustaje we współczesnym świecie. W związku z tym liczba jego receptur rośnie z każdym rokiem, dlatego proponujemy dwa zupełnie różne sposoby jego przygotowania.
Jak ugotować pyszną grochówkę z wędzonym kurczakiem - przepis
Składniki:
- groszek - 250 ml;
- woda - 4 litry;
- noga kurczaka wędzona - 0,5 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 cebula;
- korzeń selera - 100 g;
- pietruszka - ½ wiązki;
- pieprz pachnący - 3 groch;
- laur - 1 arkusz;
- sól.
Przygotowanie
Przygotuj się do gotowania, musisz zacząć z wyprzedzeniem, co najmniej dwie godziny, pod warunkiem, że groszek zostanie posiekany. Grochu dokładnie, a następnie wlać koniecznie zimną wodą, należy go namoczyć przez 2 do 6 godzin. Sześć godzin będzie na pewno, ale można przesiąknąć na noc. Teraz, gdy groszek jest już zmoczony lub pozostawiony na 1,5 godziny przed zakończeniem tej procedury, przystąp do gotowania bulionu. W zimnej wodzie wrzuć wędzony boczek i włącz ciepło, a po ugotowaniu włóż obraną i na pół cebulę do kurczaka, na trzy części marchewkę i obrany korzeń selera. Po usunięciu pianki można położyć paprykę i kontynuować gotowanie przez co najmniej godzinę w niskiej temperaturze.
Następnie wyjmij kurczaka, odcedź bulion, nie potrzebujesz już gotowanych warzyw, już dali wszystko, czego potrzebują do bulionu. Z bulionu wylać 500 ml w rezerwie, a większość ponownie podgrzać. I znowu czekając na wrzenie, aby włożyć do grochu, będzie gotowane przez co najmniej godzinę, to zależy od jego klasy i, oczywiście, czy jest zepsute, czy nie. Po ugotowaniu grochu możesz użyć zanurzonego blendera, aby poprawić jednorodność i zabić go. Po wlaniu mięsa, po uprzednim rozłożeniu całej nogi i dużych tartych marchwi, poczekaj na pół gotową marchewkę, zupę solą i dosłownie przez kilka minut umieść w niej laurus. Pozostały bulion, można dostosować gęstość zupy. A posiekana pietruszka bez wątpienia ozdobi każdą porcję tego dania.
Jak gotować grochówkę z kurczakiem i grzybami w wielowariantowym - przepis
Składniki:
- noga - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 cebula;
- marchewki - 1 szt .;
- pieprz pachnący - 2 groszki;
- laur - 1 arkusz;
- olej roślinny - 40 g;
- woda - 2,3 litra;
- sól.
Przygotowanie
W filiance multivarka wlać olej i ustawić tryb "Hot", grzyby pokroić nie drobno, ale cebula starają się wyciąć tak małe, jak to możliwe, zmiel marchew, uciekając się do pomocy średniej tarce. A kiedy olej zacznie się nagrzewać, zacznij smażenie wszystkiego razem, wtedy nie wszystkie warzywa będą w pełni usmażone i nadają zupie niepowtarzalny smak. Następnie włóż wcześniej namoczone groch, a nie duże ziemniaki pokrojone, posiekane na pół na golonkę, przyprawy i zalej wrzątkiem, nie zapominając o przełączeniu multiwarkaka w tryb "zupy". I 10 minut przed posiłkiem, wlać sól i wymieszać.