Stek - porcja - cienko pokrojony kawałek mięsa, pieczony na rumianej warstwie z dwóch stron. Dowiedzmy się, jak prawidłowo grillować stek wołowy.
Jak usmażyć stek wołowy na patelni?
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- masło - 50 g;
- przyprawy .
Przygotowanie
Oferujemy jeden z prostych sposobów smażenia soczystego stek wołowy. Mięso myto, starannie suszono i krojono na małe plasterki o grubości około 3 centymetrów. Wkładamy głęboki garnek na silny ogień i roztapiamy na nim kawałek masła. Solim, steki z papryki smakować i smażyć około 3 minuty z każdej strony. Jeśli w rezultacie chcesz uzyskać dobrze palone mięso z zewnątrz, ale różowawe wewnątrz, wtedy czas pieczenia jednej strony zwiększa się do 4 minut. Gotowy stek może "odpoczywać" przez około 10 minut, aby mięso było bardziej miękkie, a soki były równomiernie rozmieszczone w całym kawałku. Podajemy potrawę z dowolnym dodatkiem i pikantnym sosem.
Jak smacznie smażyć stek wołowy?
Składniki:
- steki wołowe - 4 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - do smaku;
- Świeże warzywa , warzywa - do archiwizacji;
- przyprawy.
Przygotowanie
Na początek weź surowe świeże steki, dokładnie je przetrzyj i wysusz papierowymi serwetkami. Następnie każdą porcję pociera się różnymi przyprawami, ale nie solą i pozostawia do namoczenia przez 15 minut. Bierzemy grilla, kładziemy go na silnym ogniu i odpowiednio rozgrzewamy, uprzednio promazyvat olejem roślinnym. Rozsmarowywujemy przygotowane plastry mięsa i smażymy je przez 3 minuty. Następnie ostrożnie przerzuć je na drugą stronę specjalną szpachelką i brązową do zrobienia. Najważniejsze jest, aby nie nadużywać wołowiny, aby tak się nie stało
W międzyczasie myjemy bulwę, rozdrabniamy ją półpierścieniami, dobrze tarzamy w mące pszennej, dodajemy soli do smaku i podajemy na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Teraz ostrożnie umieść promień na papierowej serwetce i namocz go, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy mięso z cebulą do dekoracji, świeżych warzyw i ziół. Sól mięso bezpośrednio podczas posiłku i woda dowolny sos dla smaku.