Suszone morele nazywane są suszonymi morelami. I tylko małe odmiany owoców zwane suszonymi morelami są suszone razem z nasionami, ponieważ bardzo trudno jest je oddzielić od miąższu. Wszyscy słyszeli o przydatnych właściwościach suszonych moreli, ale będziemy bardziej szczegółowo omawiać je w tym artykule, a także określimy przeciwwskazania do jego stosowania.
Jak osuszyć morelę?
Nie wystarczy po prostu wyłożyć owoce na słońcu, aby uzyskać właściwy i użyteczny produkt. Owoce, które osiągnęły pełną dojrzałość, bez uszkodzeń i siniaków, zebrane z drzewa, a nie z ziemi, są myte wodą i uwalniane z kości. Wszystkie etapy gotowania są ważne dla zachowania właściwości leczniczych suszonych moreli. Następnie morele można wrzucić do wrzątku na kilka minut, ale już nie więcej. Pozwala to na usuwanie pyłków i różnych zanieczyszczeń, a także włosów pokrywających powierzchnię owoców. Gotowanie nie jest konieczne, ale po jego wykonaniu powierzchnia suszonych moreli będzie błyszcząca i gładka.
Następnym krokiem jest bezpośrednie wysuszenie moreli. Można go przeprowadzać na zewnątrz lub w specjalnych termostatach. W domu możliwe jest suszenie w piekarniku. Warto pamiętać, że w celu zachowania użytecznych właściwości suszonych moreli do odchudzania i leczenia różnych chorób, konieczne jest rozłożenie owoców na siatce w jednej warstwie i nie dopuszczanie do ich wzajemnego nawarstwiania. Suszenie w specjalnych maszynach jest bardziej opłacalne, higieniczne i szybsze suszenie na wolnym powietrzu, które może trwać od 3 do 15 dni, w zależności od warunków pogodowych.
Przydatne właściwości suszonych moreli
Przydatność suszonych moreli określa się przez:
- witaminy (A, B, C, PP);
- minerały (magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo, sód);
- kwasy organiczne i pektyny;
- żywienie;
- wysoka zawartość glukozy i fruktozy.
Utrzymanie dużej ilości witamin i soli mineralnych pozwala na stosowanie suszonych moreli podczas kompleksowego leczenia i profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych, anemii, obniżania wzroku. A ze względu na wysoką zawartość włókien pektynowych i błonnika, użyteczne właściwości suszonych moreli z zaparciami są niezaprzeczalne. I możesz użyć zarówno samych owoców do jedzenia, jak i kompotu suszonych moreli, z korzyścią dla tych, którzy nie lubią smaku suszonych moreli. Ten kompot lepiej gotować codziennie i jeść świeżo.
Wysoka wartość odżywcza i duża ilość glukozy pomogą schudnąć. Może i powinna zostać zastąpiona zwykłymi słodyczami w postaci słodyczy i ciast. Korzyści z suszonych moreli podczas odchudzania tłumaczy się również łagodnym działaniem moczopędnym i przeczyszczającym. Dobry efekt daje dni rozładunku suszonych moreli. Przez jeden dzień trzeba stopniowo używać dwóch szklanek owoców podgrzanych uprzednio wrzątkiem. Powstały wlew należy pić zamiast zwykłej herbaty lub kawy.
Uszkodzenie suszonych moreli
Niestety, często w przemysłowej produkcji suszonych moreli stosowana jest substancja toksyczna dwutlenek siarki. Jest używany jako
Dwutlenek siarki może niszczyć witaminę B1 zawartą w morelach, a także gromadzenie się w organizmie może powodować reakcję alergiczną, astmę, obrzęk płuc . Szczególnie warto o tym pamiętać kobiety w ciąży, ponieważ korzyści z suszonych moreli podczas ciąży są oczywiste. Używanie suszonych moreli jako przekąsek stanie się naturalnym źródłem witamin i minerałów dla mamy i dziecka, szczególnie w zimie. Na szczęście usunięcie toksycznego pierwiastka jest dość proste - przed użyciem wylej wysuszone morele wrzącą wodą i nalegaj 10-15 minut.