Do ziemniaków, makaronów i płatków zbożowych - pieczeń wieprzowa może uzupełnić każde danie, niezależnie od sposobu przyrządzenia. Zaoszczędź mięso soczyste i nadaj mu bogaty smak dzięki naszym przepisom.
Wyśmienicie wieprzowina piec w azjata stylu
Połączenie delikatnego fileta wieprzowego ze słodkimi i ostrymi sosami jest tradycyjnie dla dań azjatyckich. Pieczeń wieprzowa według tego przepisu nie będzie wyjątkiem.
Składniki:
- olej sezamowy - 15 ml;
- olej roślinny - 15 ml;
- filet wieprzowy - 280 g;
- słodka papryka (czerwona i żółta) - 2 szt .;
- skrobia - 5 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- 1 sok z limonki;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- miód - 7 g.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pieczeni wieprzowej sam filet musi zostać pocięty na paski i zrumieniony dużą ilością rozgrzanego oleju. Równocześnie z mięsem na patelni umieszcza się podobnie posiekany słodki pieprz. Po 6 minutach połącz sos sojowy ze skrobią tak, aby nie było grudek i wlej mieszaninę do mięsa. Dodaj pokruszone chili i miód, wymieszaj. Do glazury nie spalono, a dodatkowo warto zalać 6 łyżkami wody lub bulionu. Dokładnie wymieszaj mięso z glazurą i podawaj pieczeń z gotowanym ryżem lub makaronem.
Jeśli chcesz gotować pieczeń wieprzową w rożku, użyj trybu smażenia lub pieczenia przez cały czas gotowania.
Pieczeń wieprzowa ze śmietaną
Jeśli oszczędzasz wieprzowinę z tłuszczu, otrzymasz produkt o bardzo niskiej kaloryczności, który może stać się bardziej pożywny, w połączeniu z tłustym sosem, na bazie śmietany i śmietany. Dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii.
Składniki:
- mąka pszenna - 20 g;
- kotlet schabowy - 200 g;
- bulion mięsny - 60 ml;
- tłusty krem - 150 ml;
- śmietana - 60 g.
Przygotowanie
Oddziel kotlety od kości i pokrój je w paski. Smażymy mięso bez oleju lub z niewielką ilością go na dużym ogniu, dokładnie tak długo, aż wieprzowina zostanie złapana ze wszystkich stron, ale nie przygotowana całkowicie. Dodaj smażone mięso do talerza i dodaj mąkę do patelni z roztopionym tłuszczem i soku mięsnym. Smaż mąkę przez pół minuty, aby ocalić przyszły sos przed wyraźnym "mączystym" smakiem. Napełnij mąkę na patelni z bulionem mięsnym, wymieszaj tak, aby nie było grudek, dopraw go i dodaj śmietaną i kwaśną śmietaną. Gdy sos zgęstnieje, wrzuć mięso i przynieś je do końca. Wieprzowina na patelni jest zwykle podawana hojnie posypana ziołami, w towarzystwie tłuczonych ziemniaków.
Pieczeń wieprzowa z warzywami
Smażona polędwiczka wieprzowa z bukietem warzyw - danie jest o wiele mniej kaloryczne niż poprzednie. W tym przepisie gotujemy mięso tylko w soku warzywnym z dodatkiem octu jabłkowego i na dużym ogniu.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 250 g;
- kminek - 2 g;
- oliwa z oliwek - 18 ml;
- cebula purpurowa - 50 g;
- słodka papryka (żółta i czerwona) - 2 szt .;
- ostra papryka - do smaku;
- pomidor (średniej wielkości) - 1 sztuka;
- ocet jabłkowy - 15 ml;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Kroimy polędwicę słomkami do smaku i pozostawiamy na 10 minut, w międzyczasie dbamy o przygotowanie warzyw. Obcinamy paprykę obraną słomą, pomidorami - pół-pierścieniami i purpurową cebulką - pierścieniami. Na rozgrzanym oleju usmaż warzywa z dodatkiem masła, kminu i ostrego pieprzu. Aby uzyskać smak, można również dodać ząbek czosnku przeszedł przez prasę. Gdy tylko papryka dojdzie do połowy, możesz dodać wieprzowinę do warzyw, zalać ją ocet jabłkowy i pozostawić do pieczenia na dużym ogniu.
Gdy pieczeń jest już gotowa, należy ją posypać świeżymi ziołami.