Filet z mintaja, jak każda inna ryba, jest źródłem dobrego dla młodych, a nie tylko dla ciała. Umiarkowanie tłuste filety z mintaja zawierają dużą ilość witamin, mikroelementów, niezbędnych dla naszego organizmu.
Gotowanie mintaja jest proste, ponieważ niedrogie i delikatne mięso doskonale pasuje do większości sosów i marynat. Oczywiście najbardziej przydatny jest filet rybny, ugotowany z minimum tłuszczu, czyli mintaja, pieczony w piecu - to nie tylko smaczne, ale bardzo dietetyczne danie. Dlatego przedmiotem zainteresowania tego artykułu są filety mintaja pieczone w piecu, a raczej przepisy na jego przygotowanie.
Filet z mintaja zapiekany w folii
Gotowanie filetów z mintaja w folii jest najprostsze, ponieważ praktycznie niemożliwe jest zepsucie takich ryb. Uzupełnij i nasyc w smak i zapach każdej gospodyni, ponieważ pokrytą folią rybę przygotowuje się w swoim własnym soku zmieszanym z marynatą.
Składniki:
- filety z mintaja - 500 szt .;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- cytryna - 1 szt.
Do marynaty:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- szalotka cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory cherry pokrojone są na połówki, a cukinia pokrojona w krążki. W osobnej misce mieszamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, posiekane szalotki, prasowany czosnek, sól i pieprz. Pozostawimy filety mintaja pod otrzymaną marynatą przez 20-30 minut.
Na blachy do pieczenia kładziemy podwójny arkusz folii, na środku której układamy warstwę cukinii, warstwę pomidora, marynowany mintaja i kilka kółek cytryny z góry. Owinąć folię kopertą i umieścić naczynie w piekarniku na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Filet z mintaja, zapiekany pod skorupą herbatników
Składniki:
- filety mintaja - 600 g;
- pietruszka - ¼ promienia;
- szczypiorek cebulowy - ¼ wiązki;
- trybul - ¼ promienia;
- czosnek - 4 ząbki;
- skórka z cytryny (tartaya) - 1 łyżka. łyżka;
- panierka chlebowa - 1 ½ st .;
- oliwa z oliwek - ¼ łyżki. 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Myjemy filety z mintaja, które myjemy i oczyszczamy z kości oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Za pomocą dużego noża pociąć wszystkie dostępne zielenie, aby go połączyć, ale nie zamieniaj w pastę. Dodajemy do niego suchary, wszystko dokładnie mieszamy, w razie potrzeby dolewamy odrobinę oleju. Uzyskana konsystencja mieszanki nie powinna być bzdurna, ale jednocześnie powinna gęsto przykrywać skórę ryby.
Teraz nalej 2 łyżki na patelnię. łyżki oliwy z oliwek. Gdy jest podgrzewany, nakładamy mieszaninę okruchów chleba i zielonych na kawałki porcji fileta od strony skóry, kładziemy ryby na tej stronie na patelni i smażymy, aż powstanie chrupiąca skórka. Smażone kawałki filetu wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i trzymamy około 5-6 minut, aż do pełnego przygotowania. Ryba pieczona w ten sposób doskonale nadaje się do dekorowania w formie ratatouille z cukinii, papryki i pomidorów.
Filet z mintaja zapiekany z warzywami w sosie śmietanowym
Składniki:
- filety mintaja - 400 g;
- ziemniaki - 400 g;
- czerwona papryka - 150 g;
- szpinak - 200 g;
- śmietana - 250 g;
- dowolny miękki ser - 200 g;
- tarty "parmezan" - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ziemniaki pokroić w kostkę i zagotować w osolonej wodzie.
W rondlu zanurzamy miękki ser, dodajemy do niego śmietanę, śmietanę lub świeżą śmietankę, przykrywamy starty "parmezan" i wyjmujemy go z ognia. Dno naczyń żaroodpornych rozmazuje się oliwą z oliwek, przekładamy warstwy ziemniaków, posiekanej ryby, pieprzu i szpinaku, napełniamy danie sosem i pieczemy w trybie grillowym. Przygotowanie filetów mintaja trwa 12-15 minut, po czym danie można podać na stół. Smak Bon!