Prawdziwie letnia przekąska powinna składać się z produktów sezonowych. To kryterium odpowiada daniu, którego przepis udostępnimy dalej.
Zapewniamy, że cukinia faszerowana warzywami będzie głównym gościem na Twoim stole przez całe lato.
Cukinia faszerowana ryżem i warzywami w piekarniku
Składniki:
- cukinia - 6-8 sztuk;
- twarożek - 1/4 sztuki;
- fasola konserwowa - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 80 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- sos tabasco - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- ryż długoziarnisty - 2 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Nasmaruj tackę olejem. Cukinia przeciąć na pół i wyjąć z nich rdzeń. Jeśli masz szczęście, znajdziesz okrągłe cukinię odciąć ich górę i zeskrobać rdzeń, aby uzyskać pustą misę.
Ryż gotujemy do gotowej wody w osolonej wodzie, ostudzimy i wymieszamy z warzywami: fasolą, kukurydzą, plastrami bułgarskiej papryki. Uzupełniamy nadzienie kwaśną śmietaną i twarożkiem , po czym przyprawiamy miksturę solą, pieprzem i pikantnym sosem z Tabasco. Napełnij puste miski cukinii mieszanką ryżową i rozłóż je na blasze do pieczenia. Piec cukinię 20 minut pod folią, a następnie kolejne 30 minut bez folii.
Przepis cukinia faszerowana grzybami i warzywami
Składniki:
- cukinia - 4 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- pieczarki - 250 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- mięta - 1/2 st.;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Cukinia przeciąć połowę i wyjąć nasiona. Grzyby, cebula i pomidory są z grubsza cięte razem z zieleniną, po czym przyprawiamy je solą, pieprzem, gałką muszkatołową i oregano. Powstałą mieszaninę warzyw z grzybami zdrapuje się mieszadłem i wypełniamy ją wnęką w cukinie. Na wierzchu nadzienia przekładamy pozostałe plasterki pomidorów i kładziemy cukinię na wysmarowanej blachą do pieczenia. Na blasze do pieczenia zalać 1/4 szklanki wody, aby podczas pieczenia nasze "łodzie" nie zostały przypalone. Przykryć naczynie folią i wstawić do nagrzanego piekarnika do 210 stopni przez 30-35 minut. Po upływie tego czasu zdejmij folię i sprowadź szpik do ognia na kolejne 15 minut.
Cukinia faszerowana mielonym mięsem i warzywami
Składniki:
- grzyby - 5-6 sztuk;
- oliwa z oliwek;
- mięso mielone - 300 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- panierka chleba - 2/3;
- ser śmietankowy - 250 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- tarty parmezan - do smaku;
- pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w swoim własnym soku - 3 przedmioty;
- cukinia - 3-4 szt.
Przygotowanie
Przed gotowaniem cukinia faszerowana warzywami pokroić warzywa na pół i wyodrębnić z nich rdzeń.
Na rozgrzanym oleju usmażyć farsz z pełną gotowością. Do farszu dodajemy rozdrobnione grzyby i gotujemy przez 3-4 minuty, po czym nakładamy drobno posiekaną cebulę, czosnek i pieprz. Zmieszaj pieczony farsz z bułką tartą i pozostaw do ostygnięcia. Teraz dodaj do składników kremowy ser, parmezan, pietruszkę i sól z pieprzem do smaku.
Pusta cukinia nadziewana mielonym mięsem, a na wierzch kawałki pomidorów we własnym soku . Piec w naczyniu w 200-stopniowym piekarniku przez 20 minut.
Cukinie faszerowane kurczakiem i warzywami
Składniki:
- cukinia - 3-4 kawałki;
- kurczak - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos pomidorowy - 1 przedmiot;
- sól, pieprz - do smaku;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- tarty twardy ser.
Przygotowanie
Na oleju roślinnym podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę i startą marchewkę do miękkości. Dodaj czosnek i plasterki zieleni do mieszanki warzywnej. Oddzielnie podsmażyć kawałki kurczaka, a następnie wymieszać je z warzywami.
Napełnij obraną kabaczkę mieszanką warzyw z kurczakiem, polej cały sos i posyp serem. Naczynie będzie gotowe po 35 minutach pieczenia w temperaturze 200 stopni.