Grechaniki - pyszne danie kuchni zachodniej Ukrainy, które jest idealne dla tych, którzy nie preferują gryki w jej zwykłej formie. Przygotuj grekę może być w rzeczywistości z faktu, że zawsze jest w lodówce. Będą one służyć jako obfita i niedroga opcja drugiego dania na śniadanie lub lunch.
Grechaniki z mięsem
Grechaniki z mięsem to klasyczny przepis na grecki, podawany z sosem grzybowym lub kwaśną śmietaną.
Składniki:
- kasza gryczana - 250 g;
- farsz (wołowina, wieprzowina) - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Gryka gotuje się (można nawet lekko zagotować) i ostygnie. Cebulę oczyszcza się, drobno sieka i miesza z mielonym mięsem, jajkami, solą i pieprzem, tutaj również dodajemy grykę. Przed gotowaniem po grecku rozgrzej frytownicę. Z farszu tworzymy małe kiełbaski, układamy je w bułkę tartą i wysyłamy do rozżarzonego oleju. Podawaj z sosem do lekkiej sałatki.
Innym rodzajem greki z mięsem jest świąteczny wariant z nadzieniem. Aby to zrobić, przygotuj zwykłą mieszankę dla greckich producentów według powyższego przepisu, uformuj kotlety i trochę je rozłóż. W środku leżała mieszanka składająca się ze zmiękczonego masła z zieloną cebulą i startym serem. "Uderz" Greka i usmaż w oleju roślinnym. Smak Bon! Zamiast smażenia, klopsiki mogą być gotowane w multiwarcu w trybie "Piec" w 20 minut.
Grechany z wątrobą
Przed dokonaniem greka z wątrobą są owinięte siecią smalcu. Nie zaniedbamy sprawdzonych receptur i przygotujemy Greków zgodnie z klasyczną recepturą.
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- wątroba z wołowiną - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- Siatka wieprzowa - 500 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
W przeddzień gotowania cienka siatka wieprzowa jest moczona w wodzie, z dodatkiem 1 łyżki soli i 2 łyżek stołowych octu. Taka nieskomplikowana procedura spowoduje usunięcie siatki z określonego zapachu. Wstępnie nie zapomnij też oderwać wątroby i moczyć ją przez kilka godzin w wodzie lub mleku. Możesz zastąpić wątrobę wołową kurczakiem.
Zagotuj grykę (powinna być sucha). Wątroba jest skręcana w maszynce do mięsa z dodatkiem cebuli i mieszana z kaszą gryczaną, solą i pieprzem. Jedna łyżka mięsa mielonego z gryki i wątróbki jest ułożona na kwadracie z siatki i zawijana w sposób przypominający nadziewaną kapustę. Grillowane kotlety można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut lub dokładnie usmażyć.
Grechaniki z wątrobą są delikatną recepturą, która dobrze pasuje do gęstej kolacji oprócz garnuszka pieczonych warzyw lub puree ziemniaczanego.
Grechaniki z grzybami
Na koniec chciałbym porozmawiać o tym, jak przygotować lekką i dietetyczną grekę z grzybami.
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- grzyby białe - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Najpierw zagotuj grykę w tempie: 1 szklanka płatków na 2 szklanki wody. Gdy kasza gryczana jest warzona, kroimy i smażymy pieczarki i cebulę. Gotowaną i chłodzoną kaszę zmieszać z jajkami i grzybami, dodać sól i pieprz. Od rozdrobnionej gryki formujemy kotlety i smażymy je w oleju roślinnym na złoty kolor. Gotowe greckie grzyby z grzybami posypane są startym serem i jedzą z warzywnym dodatkiem. Aby uczynić naczynie jeszcze mniej kalorycznym, spróbuj go ugotować dla pary, używając parowca lub kąpieli wodnej.