Lenten solyanka przyniesie spore urozmaicenie w menu, pozbawione dań mięsnych, uzupełniając je co najmniej kilkoma zupełnie odmiennymi cechami smakowymi kompozycji kulinarnych. Apetyczna zupa z oliwkami i cytryną na pierwszej lub najsmaczniejszej duszonej kapuście na drugim zostanie entuzjastycznie przyjęta przez zjadaczy.
Jak ugotować chudy halibut?
Solyanka bez mięsa może być przygotowywana jako ciecz gorąca na pierwszy lunch lub jako druga odżywcza, dla której stosuje się różne składniki bazowe i stosuje się zupełnie inną technologię.
- Do zupy będzie potrzebny bulion warzywny i zestaw warzyw, w tym cebula, marchew, papryka słodka, ziemniaki, kapusta, często marynaty i pomidory, w zależności od receptury. Niezmiennym akompaniamentem jedzenia będą oliwki lub oliwki i plasterki cytryny.
- Aby uzyskać grubą soloną porcję na drugim, potrzebna będzie świeża lub kiszona kapusta, którą można uzupełnić różnego rodzaju warzywami, grzybami, fasolą, pomidorami, różnymi przyprawami i ziołami.
Kiełbasa z kapustą - przepis
Kiełbasa świeża kapuśniak może być podawana jako samodzielna potrawa lub jako nadzienie do przyrządzania ciast i wszelkiego rodzaju wypieków. Zamiast koncentratu pomidorowego można dodać pokruszone świeże pomidory, sok pomidorowy, sos lub ketchup i wykorzystać inne przyprawy do wyboru.
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- zapach laurowy i pieprzowy - 3 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz czarny mielony, zielenie.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę i marchewkę w oleju.
- Dodaj pokrojoną kapustę, makaron, przyprawy i przyprawy, gulasz pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu aż miękkość warzyw.
- Serwowana zupa z kapusty z zieleniną.
Smażona kapusta z kapustą
Poniższy przepis na pyszną sól z kapusty bez mięsa pozwoli ci ocenić bardziej pikantne cechy, używając kiszonej kapusty i jej harmonijnego połączenia z suszonymi śliwkami i słodką papryką. Idealną przyprawą w tym przypadku będzie kminek, który w przypadku nietolerancji może zostać zastąpiony przyprawą chmielu-suneli.
Składniki:
- kapusta - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- suszone śliwki - 5 szt .;
- czerwona słodka papryka - ¼ sztuki;
- kminek - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 40 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka lub do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cebula to smażona cebula, kapusta, bułgarska papryka, wszystkie przyprawy, dusić danie aż do miękkości warzyw.
- Dodaj śliwki pokrojone w paski, wymieszaj i nadaj jedzenie do namoczenia przez następne 5-7 minut.
- Pyszna kanapka bez mięsa i suszonych śliwek jest podawana osobno lub przyozdabiana ziemniakami.
Kiełbasa z fasolą - przepis
Bardziej pożywna będzie chuda solanka, ugotowana z fasolą, którą najpierw należy namoczyć przez kilka godzin, a następnie spłukać i gotować prawie do momentu ugotowania. Dodatkowe wspólne marszczenie się fasoli z kapustą i pomidorem pozwoli składnikom wymieniać smaki i wlewać się w przepyszne danie.
Składniki:
- kapusta - 700 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- fasola - 1,5 filiżanki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- suszona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Przygotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę.
- Podsmażamy cebulę w oleju, dodając marchewki do procesu.
- Położyć kapustę, koncentrat pomidorowy, fasolę, doprawić do smaku, przykryć pokrywką.
- Po około 20-30 minutach gaszenia, chuda solanka z fasolą będzie gotowa.
Sałatka z grzybów wielkopostnych - przepis
Niezwykle pachnący i pełny jest chudy grzyb halofita, zwłaszcza jeśli ugotowany z borerami, kurkami, innymi przedstawicielami królestwa grzybów. W przypadku braku dość nadających się pieczarek, a nawet ostryg. Dodatkowa pikanteria do jedzenia doda dodać do ogórka kiszonego.
Składniki:
- kapusta - 700 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- grzyby - 600 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 150 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, wawrzyn, przyprawy, suszone lub świeże zioła.
Przygotowanie
- Grzyby gotować, aż ugotują się w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj kapustę, koncentrat pomidorowy, pokrojone lub mielone ogórki.
- Doprawić masę, dusząc przez 15 minut.
- Dodaj grzyby, czosnek, zielenie.
- Po 15 minutach gotowa będzie sucha solanka z grzybami .
Zupa wielkopostna - przepis
Przygotowanie chudej słoniny pod poniższym przepisem pozwoli na przygotowanie posiłku z najsmaczniejszym gorącym winem na pierwszy. Zapach bogatej zupy gotowanej na bulionie z dodatkiem ogórków nie pozostawi obojętnych, nawet drobnych i wybrednych wśród konsumentów jedzenia.
Składniki:
- pieczarki - 400 g;
- białe grzyby suszone - 50 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- mąka - 20 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 2-3 szt .;
- woda - 2 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- oliwki i cytryna - do smaku;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Gotuj wstępnie namoczone białe grzyby.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj mąkę, a minutę później wklej, ogórek, trochę bulionu grzybowego, odczekaj 10-15 minut.
- Smażyć osobno pieczarki w oleju, przesuwać razem z dressingiem w rondlu, wlać wodę.
- Dopraw do smaku.
- Po 5 minutach cichej zagotowania, zupa-zupa bez mięsa będzie gotowa.
Lenten Fish Soup - Recipe
Ryba wielkopostna będzie szczególnie pachnąca, jeśli część świeżej ryby zostanie zastąpiona przez wędzone. W kompozycji nie zbędne będą grzyby, które dodaje się do kompozycji po prostu do gęstości lub do bulionu do gotowania. Dopuszcza się zastąpienie czarnych oliwek zielonymi oliwkami, które nadają je wyraźniejszej kwaskowatości.
Składniki:
- ryba - 700 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- mąka - 15-20 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 2-3 szt .;
- woda - 1,5-2 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- ogórek solankowy, oliwki i cytryna - do smaku;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Zagotuj ryby, pozbądź się kości, wróć do odcedzonego bulionu.
- Smażyć cebulę, marchewki.
- Dodaj ogórki, mąkę, pomidor, trochę bulionu, gulasz, aż składniki będą miękkie, włóż do rondla.
- Wysyłamy również smażone pieczarki, marynaty i przyprawy do smaku.
- Podawane z chudą solanką z oliwkami i plasterkami cytryny.
Kiełbasa z ryżem
Pocztową solankę, której przepis zostanie zaprezentowany dalej, przygotowuje się z kapusty, która jest uzupełniana w procesie gaszenia osobno gotowanym ryżem. Powstałe naczynie jest idealnym rozwiązaniem do serwowania codziennych obiadów. Ponadto masę można wykorzystać jako nadzienie do domowych ciast.
Składniki:
- kapusta - 500 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ryż - 150 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż osobno, umyj, odcedź.
- Smażyć cebulę i marchewkę.
- Dodaj kapustę, makaron, przyprawy, gulasz, aż będą miękkie.
- Zamieszać masę kapusty ryżowej, doprawić do smaku, rozgrzać przez 5 minut.
Kiełbasa z solonymi ogórkami
Solanka bez mięsa - przepis, który można wykonać w czysto warzywnej kompozycji na pierwszy. Charakterystyczna kwaskowatość danie doda asortyment kiszonych ogórków, kapusty kiszonej i pomidorów, które można wykorzystać jako świeże, puszkowane lub zastąpione pastą pomidorową, sokiem, sosem lub keczupem.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta kiszona - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidory - 300 g;
- ogórki kiszone - 2-3 szt .;
- woda - 2-2,5 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- oliwki i cytryna - do smaku;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotuje się w wodzie do miękkości.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj ogórki, kapustę, smażone pomidory, gulasz, aż składniki będą miękkie.
- Przenieś sos warzywny na ziemniaki, dopraw się, gotuj przez 5 minut.
- Podczas serwowania dodaj do cytryny i oliwek.
Wlewanie solyanka w garnku
Niezwykły zapach pozyskiwany jest z chudej solanki warzywnej, jeśli ugotujesz ją w garnku w piekarniku. Skład można zmieniać według własnego uznania, zastępując białe pieczarki pieczarkami, ziemniakami z fasolą, bułgarskim pieprzem. Zamiast wody można używać do nalewania bulionu grzybowego lub warzywnego.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- grzyby białe - 200 g;
- woda - 1 szklanka;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Rozdrobnij kapustę i ziemniaki, włóż garnki.
- Podsmaż cebulę z marchewką, dodając w końcu gotowane i posiekane grzyby.
- Rozłóż narybek na warzywach i dodaj trochę osolonej wody.
- Przygotuj w krytych doniczkach przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Solyanka wielkopostna w wieloczynniku
Elementarny i bez kłopotów z przygotowaniem chochli bez mięsa w multivarku . Przy pomocy grzybów leśnych należy gotować z dodatkiem przypraw. Jeśli chcesz, możesz zrobić bez wstępnego smażenia składników roślinnych, po prostu połóż składniki z listy w misce i poczekaj do końca programu "Hartowanie".
Składniki:
- kapusta - 800 g;
- grzyby - 0,5 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 200 g;
- sos pomidorowy - 150 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, wawrzyn.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę i marchewkę na "Baking", dodając masło.
- Umieszczają grzyby, kontynuują smażenie przez kolejne 5 minut.
- Rozprowadź kapustę, sos, przyprawy w misce, przełącz urządzenie na "gaszenie" na godzinę.