Wiele osób nie lubi smażonych ryb z powodu specyficznego zapachu, który wypełnia mieszkanie podczas gotowania. Nie zawsze, a kaptur ratuje. Ale niech halibut stanie się dla ciebie wyjątkiem. Ta delikatna, niezwykle smaczna ryba, po wejściu na dietę, pozostanie tam przez długi czas. W końcu halibut, oprócz doskonałych walorów smakowych, ma ogromną liczbę przydatnych właściwości: aminokwasy, witaminy D i B12, mikroelementy, które są tak niezbędne dla naszego organizmu.
I, prawdopodobnie, jedną z ważnych właściwości tej ryby jest brak kości, więc smażony halibut powinien zadowolić wielu smakoszy.
Jak usmażyć halibut?
Ponieważ ta ryba w czasie smażenia wchłania wystarczająco dużą ilość tłuszczu, nie jest to możliwe dla wszystkich, aby właściwie usmażyć halibut, więc powiemy ci, jak to zrobić. Pamiętaj, aby położyć porcje na bardzo rozgrzanej patelni, aby ryba natychmiast podniosła się i nie zaczęła pełzać. Patelnia jest pożądane, aby wziąć żeliwa, a następnie ryby są lepiej pieczone i rumiane. W żadnym wypadku nie zakrywaj pokrywki, bo halibut zacznie się rozpadać, nie będzie gotowany, ale duszony. Przy okazji można smażyć halibut w postaci zamrożonej, ponieważ stan zamrożonej ryby nie pozwoli na rozłożenie filetu, a danie stanie się soczyste i delikatne. Mianowicie, w postaci zamrożonej halibut przychodzi do nas częściej na półkach, więc kupując rybę, natychmiast zacznij ją przygotowywać.
Halibut smażony - przepis
Teraz teoretycznie wiesz, jak usmażyć halibut, co oznacza, że nadszedł czas, aby zacząć ćwiczyć. Pamiętamy, że patelnia powinna być bardzo dobrze rozgrzana - aż olej zacznie syczeć, a potem rozprowadzimy halibut. Ci, którzy przestrzegają dietetycznego odżywiania, powinieneś zachować ostrożność przy obliczaniu kalorii - ryba jest wystarczająco gruba, ale ... dlaczego nie zafundować sobie pieczonego halibuta?
Składniki:
- filet z halibuta - 0,6 kg;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Aby upiec halibuta, możesz kupić całą rybę o wadze 1-1,25 kg lub natychmiast kupić filety. Jeśli kupisz całość, dokładnie wyczyść ją z łusek, usuń skrzela, płetwy, jelito i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie podziel na porcje. Możesz natychmiast umyć filet i pokroić.
Na talerzu nalewamy mąkę, dodajemy do niej sól i przyprawy dla ryb. Przyprawy można kupić zarówno już gotowe, jak i mieszać te, które kochasz. Na przykład: czarny pieprz, majeranek, pietruszka itp. Każdy kawałek ryby jest zawijany w mąkę i smażony na rozgrzanej patelni po obu stronach, aż do uzyskania skorupki. Służąc na stole, danie można udekorować zielenią i plastrami cytryny.
Jak pyszne narybku ryby halibuta?
Rybie, przy okazji, możesz smażyć w cieście. Ten sposób pieczenia halibuta nie pozwala na rozprzestrzenianie się mięsa, ponieważ kij zachowa kształt porcjowanego kawałka.
Składniki:
- filet z halibuta - 0,5 kg;
- mąka - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 200 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Płuczemy i pokroimy porcje, podajemy na sucho, sól, pieprz i pozostawiamy na 30 minut. Na ciasto ubij jajka solą, dodaj mleko, mąkę i dobrze wymieszaj. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny, rozgrzewamy, a następnie zanurzamy kawałki halibuta w cieście i kładziemy na patelni. Smaż przez 5-6 minut z każdej strony ryby, aby stworzyć czerwoną, przepyszną skórkę.
Do halibuta na garnuszku gotowane lub smażone ziemniaki, warzywa i sałatki są doskonałe.