Szynka domowej roboty jest czasami smaczna i bardziej przydatna, wykonana w warunkach przemysłowych. A wszystko to, ponieważ jest całkowicie pozbawiony wszelkich sztucznych wzmacniaczy smaku, barwników, smaków i innych zagrożeń. Tylko produkty naturalne i nic zbędnego. Dziś porozmawiamy o gotowaniu szynki z kurczaka w domu. Produkt oparty na mięsie z kurczaka jest niesamowicie delikatny i oszałamiająco smaczny i apetyczny.
Domowej szynki z kurczaka z pieczarkami w szynce w piekarniku
Składniki:
- mięso z kurczaka średniej wielkości - 1 szt .;
- pieczarki w puszkach - 230 g;
- cebulki cebulowe - 170 g;
- zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 110 g;
- żelatyna - 15 g;
- sól duża - 10 g;
- zestaw przypraw do drobiu - 1 szczypta;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- Świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- zielona świeża pietruszka - 2-3 gałązki;
- świeże kopry zielone - 2-3 gałązki.
Przygotowanie
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem gadżetu kuchennego - szynka, to łatwo i łatwo będzie zrobić szynkę z kurczaka. Oddziel mięso z kurczaka od kości, nie zapominając przed tą tuszą do mycia i suszenia. Pokrój mięso na cienkie plasterki o małym rozmiarze i umieść w misce. Tam też wysyłamy czosnkowe zębiska i gałązki świeżej pietruszki i koperkowych zieleni i posiekanych grzybów w puszkach. Żarówki są również czyszczone, rozdrobnione kostki i dodawane do pozostałych składników. Wstępnie namoczony w wodzie żelatynę łączy się ze śmietaną, miesza się i rozprzestrzenia. Chcemy zmasakrować masę pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym, dodać sól, zmieloną kolendrę, szczyptę przypraw dla ptaka i wszystko dokładnie wymieszać.
Teraz kładziemy dno szynki, wkładamy do zapakowanego rękawa do pieczenia i napełniamy przygotowaną masą. Teraz dokładnie obracamy górne krawędzie tulei, przeszywamy ją w kilku miejscach, przykrywamy szynkę górną pokrywką i dociskamy sprężyny. Upewniamy się, że pokrywa nie przylega do górnych krawędzi urządzenia, co może uniemożliwić jej opuszczenie podczas przygotowywania produktu, aw rezultacie jego dociśnięcie.
Umieszczamy nadziewaną szynkę w naczyniu do pieczenia lub w głębokiej blasze do pieczenia, wlewając do niej wodę na poziomie około dwóch centymetrów. Po czterdziestu minutach pieczenia w temperaturze dwustu stopni, wyjąć produkt z piekarnika, najpierw ochłodzić go całkowicie w temperaturze pokojowej i stać przez kilka godzin w lodówce, po czym będzie można wyjąć szynkę z szynki i rękawów, pociąć i podać do stołu.
Szynka z kurczaka w domu - przepis na wiele odmian
Składniki:
- filet z piersi kurczaka lub ud bez skóry - 450-500 g;
- alkohol lub wódka - 20 ml;
- miód płynny - 15 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- nakrętka mielona orzechowa - 1 szczypta;
- zmielona mieszanka papryki - 2-3 szczypnięcia;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
W tym przypadku przygotujemy szynkę z kurczaka w multivarku. Aby to zrobić, filet z piersi kurczaka lub uda są myte, suszone i wcierane ze wszystkich stron mieszanką soli, pieprzu, mielonej gałki muszkatołowej, alkoholu i miodu. W misce kładziemy pikantne mięso, przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wysyłamy do marynowania na półce w lodówce przez co najmniej dwa dni.
Po upływie tego czasu pikantne marynowane mięso z kurczaka suszy się przy pomocy serwetek, wciera się na wszystkie strony, czyści i przepuszcza przez prasę czosnkową, kładzie na zwiniętej gazie i składa bardzo mocno, dokręcając sznurkiem lub
Pakujemy pakiet w pakiet w multiemisji z zimną wodą i ustawiamy tryb "Hartowanie" na jedną godzinę, po czym przenosimy urządzenie do trybu "Ogrzewanie" na kolejne dwadzieścia minut. Pod koniec procesu gotowania, przesuń szynkę na jedną godzinę do pojemnika z lodem z lodem.
Ostudź produkt z opakowania i pokrój w plasterki w celu wypełnienia.