Fani dań z ryb docenią poniższe przepisy na gotowanie niewiarygodnie smacznej ryby solonej. Takie danie zadziwi Cię niezrównanym zapachem i bogactwem i stanie się ulubionym daniem kulinarnym
.Jak ugotować smaczną zupę rybną?
Składniki:
- filety z dowolnej świeżej ryby (lepszej niż kilka odmian) - 550 g;
- filety dowolnej ryby wędzonej - 260 g;
- bulion rybny - 2,2 l;
- cebula cebulkowa - 2 szt .;
- Ogórek solony i kapary - 160 lub 60 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- oliwki i oliwki - do smaku;
- świeża cytryna - do smaku;
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana - do smaku;
- świeże koperkowe zielenie - do smaku;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól gotowana do smaku.
Przygotowanie
W celu przygotowania ryb solonych można wziąć absolutnie dowolne filety rybne. Najważniejsze, że powinien być wolny od małych nasion i nie mieć ostrych zapachów, takich jak śledź. W pozostałej części możesz polegać na swoim smaku i dostępności produktu. Koniecznie w tym naczyniu jest również obecność wędzonej ryby. Niezbędną ilość świeżego i wędzonego fileta rybnego kroi się na małe plasterki, a oczyszczone cebule rozdrabnia się małymi kostkami. Rozgrzej olej roślinny na patelni bez zapachu i połóż w nim łuk. Przełóż warzywa do miękkości, a następnie połóż pastę pomidorową i przez kilka minut stań w ogniu, mieszając. Zmiel go małymi kostkami lub przepuść ogórki solne przez tarka, napełnij je niewielką porcją bulionu i pozostaw w rondlu do miękkości przez około pięć minut.
Ogrzać bulion rybny w garnku do wrzenia i zanurzyć w przygotowanych świeżych i wędzonych plastry ryb. Po trzech minutach dodaj smażoną cebulę z pomidorami, ogórkiem lub kaparami i gotuj wszystko razem przez pięć minut. Naczynie posmakujemy solą, świeżo zmielonym pieprzem, rzucamy liście laurowe i świeżą zielenią koperku, pokrywamy pojemnik pokrywką i pozwalamy parzyć przez piętnaście minut.
Podczas serwowania w każdym talerzu wkładamy śmietanę, plasterki cytryny, oliwki i oliwki.
Jak ugotować pysznego łososia z łososia?
Składniki:
- filet z łososia - 350 g;
- głowa łososia - 1 sztuka;
- filtrowana woda - 2,8 l;
- cebulki cebulowe - 3 szt .;
- marchewki - 80 g;
- kapary - 55 g;
- świeże pomidory lub pasta pomidorowa - 250 lub 90 g;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- oliwki lub oliwki - 160 g;
- świeża cytryna - do smaku;
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana - do smaku;
- wszelkie świeże warzywa - do smaku;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól gotowana do smaku.
Przygotowanie
Łeb łososia wylewa się przefiltrowaną wodą, dodaje obraną marchewkę i całą bulwę, rzucamy po ugotowaniu groszku pieprzowego pachnącego i pozostawiamy laurowy i gotujemy zawartość przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Następnie bulion jest filtrowany, a warzywa wyrzucane.
Obrane i posiekane kostki bulwy na oleju roślinnym bez smaku, a następnie dodać zmielone świeże pomidory
Gotowy bulion rybny ponownie rozgrzał się do wrzenia, wrzucił do narybku, pokrojono filety z łososia i gotował przez pięć minut. Następnie dodaj do smaku sól, pieprz, oliwki lub oliwki, w razie potrzeby pokrój je w ringlety, gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw półmiski na kolejne dziesięć minut do zaparzenia, przyprawiając przed tymi posiekanymi świeżymi ziołami.
Podczas serwowania w każdym talerzu, ułóż plasterki cytryny i kwaśnej śmietany do woli.