Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich, zaskoczyć swoich gości i zaimponować swoim bliskim wspaniałymi wypiekami, wtedy oferujemy ci kilka przepisów na ciasto z łososia. Delikatne i soczyste ryby w środku i ostry na zewnątrz nie pozostawi nikogo obojętnym!
Ciasto z brokułami i łososiem
Składniki:
- mąka - 250 g;
- woda 50 ml;
- masło - 125 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- przyprawy;
- filet z łososia - 400 g;
- mak - 2 łyżki. łyżki;
- brokuły - 300 g;
- Ser ricotta - 200 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- śmietana - 300 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- koperek.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto rybne z łososiem, rozpuszczamy sól w wodzie. W misce przesiej mąkę, dodaj mak, masło, żółtko i zalej słoną wodą. Teraz wyrabiamy jednorodne, gładkie ciasto, tworzymy z niego kulkę, zawijamy ją w folię spożywczą i wyjmujemy przez 30 minut w lodówce.
Piekarnik przed zapaleniem, rozgrzać do 180 stopni. Na powierzchni roboczej, posypanej mąką, zwiń cienką warstwę schłodzonego ciasta i przenieś do formy z wysokimi guzkami. Następnie przykryj papierem do pieczenia, wlej na wierzch suchy groszek i piecz ciasto przez 10-15 minut.
Następnie ostrożnie wyjąć formę z ciasta z piekarnika, wyjąć papier i odesłać kolejne 10 minut, a brokuły posortować na kwiatostany i blanszować przez około 3 minuty w osolonym wrzątku. Następnie wrzucamy go do durszlaka i pozostawiamy do spuszczenia. Filet z łososia pokroić w duże kostki. Jajka dokładnie wymieszaj trzepaczką ze śmietaną, dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny, posiekany koperek, podsalivaem i pieprz do smaku. Na przygotowanej podstawie do ciasta rozrzucamy przygotowane brokuły i ryby, wypełniamy nadzienie mieszanką z jaj i pieczemy 40-45 minut.
Ciasto z łososiem i szpinakiem
Składniki:
- szpinak - 200 g;
- mąka - 150 g;
- jajko - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 80 ml;
- mleko - 130 ml;
- ser - 100 g;
- filet z łososia - 300 g;
- masło - 20 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Szpinak saute na kremowym maśle przez około 5 minut, niech łosoś gotuje się osobno, a następnie kroi na włókna. Jajka biją mikser, dodają olej roślinny i wlewają mleko. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo wlewaj do smażonego szpinaku, dodaj łososia, startego sera i wlej ubite jajka. Pieczemy ciasto z serem i łososiem w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.