Żyzny klimat, cechy geograficzne i historyczne, a także interakcje z mieszkańcami sąsiednich krajów, wpłynęły na kuchnię albańską. Stało się bardziej zróżnicowane. Albańczycy sami w większości są muzułmanami i nie jedzą wieprzowiny, dlatego potrawy cielęce są często używane w potrawach mięsnych. Ale mięso jest gotowane w albańskim z wieprzowiny z dodatkiem wołowiny lub kurczaka. Danie jest bardzo smaczne! Gotowe mięso jest soczyste i rozpływa się w ustach!
Mięso po albańsku to rodzaj posiekanych kotletów . Przygotowanie mięsa w języku albańskim jest możliwe na wiele sposobów. Mięso jest smażone, duszone, pieczone, gotowane z uwzględnieniem cech krajowych. A także, podczas gotowania, dodać różne składniki i przyprawy.
Wiele osób myśli, jak gotować mięso po albańsku, poświęcając minimum czasu i wysiłku. Skupmy się na ciekawych, a co najważniejsze - smacznych opcjach.
Mięso po albańsku - przepis nr 1
Mięso po albańsku z wieprzowiny z dodatkiem wołowiny.
Składniki:
- mięso - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 4 szklanki;
- cebula - 1 - 2 kawałki;
- czosnek (w razie potrzeby lub zamiast cebuli);
- pieprz i sól - do smaku;
- do smażenia - olej roślinny.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie mięsa w języku albańskim jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności.
- Weź mięso (250 g wieprzowiny i 250 g wołowiny) i opłucz pod chłodną wodą. Wysuszyć ręcznik, obciąć ścięgna i folię z mięsa i położyć na desce do krojenia. Za pomocą noża pokroić na małe kawałki i złożyć na emaliowane naczynia. Im mniejsze cięcie, tym szybszy ogień i tym bardziej smaczne się okaże.
- Dodaj jajko z kurczaka do mięsa i wymieszaj. Do smaku: sól, pieprz, przyprawy. Następnie wlej mąkę lub skrobię do zawartości (do tego celu użyj sita). 200 g suchego składnika będzie potrzebowało 1 kg mięsa. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i upewnij się, że nie ma grudek.
- Usuń cebulę z łuski, pokrój ją w małe kostki. Na plasterki rozebrać czosnek i zetrzeć na dużej tarce. W razie potrzeby można pokroić na małe kostki. Wszystko to dodaje się do emaliowanych naczyń i nalewa majonez. Możesz też użyć dowolnego sosu, kupionego w sklepie lub ugotowanego samodzielnie. Następnie wymieszaj wszystkie składniki, które wlewasz do emaliowanych naczyń i wstaw do lodówki na kilka godzin lub lepiej na jeden dzień. Treść, w konsystencji, powinna przypominać ciasto na naleśniki.
- Smażyć na patelni, dodać oliwę lub olej roślinny. Kotlety wyciąć łyżką, jak naleśniki. 3-4 minuty - czas gotowania kotletów po jednej stronie. Złożyć je za pomocą suwaka na talerzu i podawać z dowolnym bocznym naczyniem. Możesz pięknie udekorować zielenią i podawać z pomidorem lub innym sosem do smaku.
Zgodnie z tym przepisem można gotować mięso wyłącznie po albańsku z wieprzowiny lub tylko z wołowiny.
Mięso po albańsku - przepis nr 2
Oto kolejny przepis na gotowanie mięsa w albańskim od kurczaka.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- jaja - 3 sztuki;
- 3 łyżki stołowe skrobi;
- 3 łyżki majonezu;
- sól i pieprz do smaku;
- warzywa lub oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Instrukcja gotowania tego dania jest bardzo podobna do tej już opisanej. Dlatego bardzo krótko o sposobie przygotowania:
- Umyć filet z kurczaka, wysuszyć i pokroić na bardzo małe kawałki, a następnie włożyć do miski.
- Dodać jaja, skrobię, majonez, pieprz, sól, dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce na 1 do 3 godzin.
- Podgrzej warzywa lub oliwę z oliwek na patelni.
- Powstałą masę rozprowadzano łyżką na patelni i podobnie jak placki smażono po obu stronach.
Wspaniałe smaczne danie jest gotowe. Jak gotować mięso w albańskim - wybierz ciebie. Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj mięsa preferujesz. Smak Bon!