Oladushki to danie, które od dzieciństwa było kochane przez wielu z nas. Istnieje wiele opcji do ich przygotowania. A teraz nauczysz się robić bujne naleśniki na kefirze i drożdżach .
Lush fritters na drożdżach i jogurt - przepis
Składniki:
- przesianej mąki - 3 filiżanki;
- kefir - 1 litr;
- drożdże - 30 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 70 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
W lekko rozgrzanym kefirze rozpuścimy drożdże. Wkładamy cukier, sól, jedziemy jajka, a na sam koniec sypiemy przesianą mąkę. Mieszać do uzyskania gładkości i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Teraz wkładamy małe kawałki ciasta drożdżowego do patelni i smażymy naleśniki przez 2 minuty po obu stronach.
Placki na jogurcie z jabłkami na drożdżach
Składniki:
- mąka - 200 g;
- ciepła woda - 50 ml;
- kefir - 1 szklanka;
- szybko działające drożdże - 1 łyżeczka;
- jaja - 1 sztuka;
- jabłka - 3 sztuki;
- cukier - 60 g;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
Suche drożdże wlewa się do wody, której temperatura jest nie większa niż 40 stopni, tam wkładamy cukier i pozwalamy na zaparzenie masy przez około 10 minut. Kefir lekko podgrzać, dodać żółtko jaja i dobrze wymieszać. Otrzymaną masę dodaje się do mieszaniny drożdży, wlewamy mąkę, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Czyścimy jabłka i trzy na średniej tarce. Wymieszaj białka za pomocą miksera i dodaj szczyptę soli. W powstającym cieście wprowadzamy masę białkową i jabłka oraz mieszamy. Smażone naleśniki są lepsze pod pokrywką.
Placki na jogurcie z kiełbasą na drożdżach
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - 1 szczypta;
- mąka - 250 g;
- cukier - 25 g;
- suche drożdże szybkie - 10 g;
- kiełbasy - 3 szt.
Przygotowanie
W lekko rozgrzanym kefirze wlewamy drożdże. Po około 5 minutach dodaj mąkę, cukier, sól, prowadź jajko, dobrze wymieszaj. A teraz ciasto powinno stać 20 minut ciepłe i dopasowane. Pod koniec tego czasu dodaj kiełbasy pokrojoną w plasterki w ciasto, delikatnie wymieszaj i wlej ciasto do ogrzanego oleju na patelnię. Podsłoń po jednej stronie pod pokrywką, a następnie odwróć i przygotuj pod pokrywką. Naleśniki na kefirze i drożdżach są mniej tłuste, można je położyć na papierowych serwetkach, a następnie wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Placki na kefirze i drożdżach - przepis
Składniki:
- kefir - 230 ml;
- mleko - 100 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- cukier - 25 g;
- mąka - 200 g;
- manga - 30 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Podgrzej mleko do około 36 stopni. Wlewamy na nią drożdże, szczyptę cukru i mąki. Mieszaj i odstaw na 5 minut. Kiedy drożdże wędrują, wlej mieszaninę do kefiru, dodaj cukier, sól i zamieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z mandze. Dobrze wymieszaj. Musi dostać grube ciasto. Pozostawić na 15 minut, kilka łyżek, włożyć na patelnię z masłem i smażyć naleśniki po obu stronach, aż będą gotowe. I że wyszło pyshnenkimi, lepiej jest, że w procesie smażenia patelnia była przykryta pokrywką.
Jak gotować naleśniki z kefirem i drożdżami?
Składniki:
- kefir - 400 ml;
- cukier - 25 g;
- sól - szczypta;
- szybko suche drożdże - 5 g;
- soda oczyszczona - 3 g;
- woda 100 ml;
- mąka - 7 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Zrobić trochę kefiru, dodać sody, wymieszać i odstawić na bok. Suche drożdże wyhoduje się w ciepłej wodzie, dodaje się połowę cukru. Gdy drożdże wzrosną, wlej kefir, zalej resztę cukru, sól, przesianą mąkę. Ciasto powinno być nieco grubsze niż śmietana. Zostawiamy to ciepło. Po około 40-50 minut ciasto zmieści się 2 razy. Nie musisz tego mieszać. Po prostu delikatnie pisząc to łyżką, wrzuć na patelnię z masłem i usmaż, aż gotowe. Jeśli używasz patelni z powłoką ceramiczną lub teflonową, wtedy olej zajmie sporo czasu, w wyniku czego, naleśniki wyjdą bardziej dietetyczne i mniej tłuste.