Najbardziej zdrowy sposób gotowania ryb jest uważany za pieczenie go na grillu. Oprócz tego, że przez cały czas gotowania nie trzeba dodawać żadnego oleju do gotowania, tusza jest już smażona i chrupiąca z powodu przebywania na maksymalnej ogrzanej powierzchni, chrupiąca skorupa pomoże również zachować cały jej sok w rybach.
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tuszy na grillu: na patelni, w piecu lub bezpośrednio nad węglami. Omówimy każdy z poniższych sposobów.
Ryba na patelni
Najpopularniejszy i najtańszy sposób gotowania na grillu to taki, który wymaga do jego realizacji specjalnej patelni z żebrowaną powierzchnią . Wystarczy podgrzać tę patelnię i można uzyskać efekt wypieku nad prawdziwymi węglami.
Składniki:
- pstrąg (mały) - 1 szt .;
- plasterek cytryny;
- czosnek - ½ zęba;
- na gałązce tymianku i rozmarynu.
Przygotowanie
Przygotuj tuszę (to znaczy, oczyszczoną z narządów wewnętrznych i łusek), dokładnie opłucz pstrąga i wysusz. Rub ryby z pastą zmielonego czosnku. W jamie brzusznej połóż plasterek cytryny i gałązkę pachnących ziół - standardowy zestaw. Dla większej niezawodności można zamocować ścianę brzuszną. Następnie umieścić pstrąga na dobrze rozgrzanej powierzchni miski grilla i smażyć, bez obracania, 5-7 minut. Następnie powtórz procedurę po drugiej stronie.
Grillowana ryba w piekarniku
Przygotowując rybę w piekarniku, nie ma potrzeby stania nad nią, danie pod jednolitym ogrzewaniem uchwyci ze wszystkich stron. Jeśli gotujesz w trybie "Grill", ustaw wysoką temperaturę, która pozwala gotować ryby w minimalnym czasie i jednocześnie pozostawiać ją soczystą.
Składniki:
- filet z łososia - 680 g;
- masło - 15 g;
- czosnek - 1 ząb;
- sok pomarańczowy - 55 ml;
- skrobia - 5 g;
- ocet ryżowy - 10 ml;
- liście tymianku - 1 łyżeczka;
- plasterki cytryny - 2 szt.
Przygotowanie
Dzięki filetom nie trzeba usuwać skóry, ale konieczne jest usunięcie kamienia. Po spłukaniu i osuszeniu kawałka filetu, zmiel go i odłóż na bok. Teraz do glazury. Dla niej rozcieńczyć skrobię w zimnym soku pomarańczowym. Roztop masło i dodaj zmiażdżony czosnek, po pół minuty wylej ocet, sok ze skrobią i dodaj tymianek. Poczekaj na pogrubienie glazury i ochłodź ją. Rozprowadź glazurę na powierzchni samego fileta i umieść ją pod grillem (przy 210 stopniach) na 8-10 minut. Podczas serwowania dodaj do fileta kilka plasterków cytryny.
Ryba z grilla - przepis
Składniki:
- filety z okonia morskiego - 280 g;
- sos tamari - 35 ml;
- miód - 25 ml;
- nasiona sezamu - ½ łyżeczki;
- marchewki - 35 g;
- cebula zielona - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przed grillowaniem ryb na grillu, obieramy filety z sandacza i płuczemy. Umieść filety w mieszance miodu z tamari i kawałkami cebuli. Po 10 minutach ryby można umieścić na grillu, umieszczając startą marchewkę na wierzchu i posypując wszystko sezamem. Przygotowanie zajmie około 4-5 minut.
Czerwona ryba na grillu
Kto może odmówić smażonego
Składniki:
- filety z łososia - 2 szt. (dla 175 g);
- miód - 55 ml;
- olej z awokado - 10 ml;
- sok z limonki - 10 ml;
- Mielony kminek - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Na skórze łososia wykonuj kilka podłużnych nacięć i wcieraj go w olej z awokado i sól. Sama filet jest również mielony solą z kminkiem. Rozcieńczyć miód sokiem z limonki i pokryć tę mieszankę powierzchnią samego fileta. Połóż filety na gorącym grillu i przykryj pokrywką, gotuj przez 10-12 minut.