Pierś - unikalna część tuszy wieprzowej, z której można ugotować zupełnie różne potrawy. Dlatego w celu zmiany menu zalecamy korzystanie z tych przepisów.
Przepis na bułkę z piersi wieprzowej zapieczoną w piekarniku w folii
Składniki:
- mostek wieprzowy - 1 kg;
- marchewki (duże) - 1 szt .;
- papryka - 2 łyżeczki.
- czosnek - 7 zębów;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Mostek wieprzowy dokładnie spłucz, sprawdź skórkę pod kątem ewentualnego włosia, następnie usuń nad otwartym ogniem i przemyj skórę ponownie. Następnie dokładnie wysusz mostek, wycierając go ręcznikiem. Jeśli mostek jest gęsty, warto wyciąć go, ale nie do końca i rozwinąć, jak to było w książce. Następnie wymieszaj sól i pieprz i zetrzyj go ze wszystkich stron, papryka jest używana głównie tylko po to, aby nadać produktowi piękny kolor i jest już pokryta skręconą rolką.
Czosnek przepuszczony przez prasę iz uzyskaną zawiesiną, zetrzeć tylko wewnętrzną część rolki, tak jak rozmazany z zewnątrz dostaniesz zapach spalonego czosnku. Marchew pokroić w duże, długie słomki i rozłożyć na całej długości przyszłego zwoju, a następnie przystąpić do składania. Następnie za pomocą sznurka kuchennego mocno zawiązaj rolkę w kilku miejscach. W folii należy ją owinąć tak, aby nie było połączeń u dołu, aby uwolniony sok nie miał szans na wypłynięcie. W piekarniku ten wałek gotuje się przez 2,5 godziny w temperaturze 170 stopni, a na pół godziny przed gotowaniem trzeba przyciąć folię na wierzchu i brązowić rolkę w temperaturze 200 stopni.
Jak ugotować pieczoną pierś z ziemniakami w piekarniku w rękawie?
Składniki:
- mostek wieprzowy - 600 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- czosnek - 6 zębów;
- tymianek - 1 gałąź;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Pierś na to danie powinna być wybrana grubą, nie mniejszą niż półtora grubości standardu 200