Boczniaki (lub ostrygi) to grzyby, które łatwo rosną w sztucznych warunkach. Te grzyby o przyjemnych charakterystycznych zapachach i smaku mają bardzo przydatne właściwości, zawierają błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy grupy B (a także C, E i D2), potas, wapń, żelazo, fosfor, związki azotu i jodu.
Regularne spożywanie żywności w naczyniach sprzyja ogólnemu oczyszczeniu i odmłodzeniu organizmu, normalizacji poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Boczniaki zapobiegają rozwojowi chorób przewodu pokarmowego, alergicznego, przeziębienia i raka, mają właściwości afrodyzjakalne. Ogólnie rzecz biorąc, już wiesz, że te grzyby są bardzo pożytecznym przysmakiem, z którego (lub z którego) możesz przygotować wiele przydatnych, smacznych i pysznych dań, w tym sałatek. Kupując wiśnię, należy zwrócić uwagę na fakt, że grzyby nie były "kudłate" i nie były powolne.
Oto kilka przepisów na sałatki z wiśni.
Ogólne zasady przygotowania veshenok
Boczniaki są jadalne w dowolnej postaci, w tym ser. Stosowanie mieszaniny olejów roślinnych z naturalnymi octami i / lub sokami kwaśnych owoców jako dressingiem do sałatki z chomików ma wystarczający efekt fermentacji (marynowania) na grzyby. To, że boczniaki (jak również inne składniki sałaty) są dobrze wybite, przygotowaną sałatkę należy odstawić na chwilę przed podaniem. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie, duszenie lub grillowanie boczniaków - czas gotowania nie jest dłuższy niż 20 minut.
Sałatka z marynowanymi boczniakami, kurczakiem i serem
Składniki:
- świeże boczniaki - około 400 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- filet z kurczaka gotowany - około 300 g;
- ser jest twardy - około 150 g;
- słodka czerwona papryka - 1-2 szt .;
- zielona pietruszka;
- czosnek - 1 ząbek.
do tankowania:
- olej roślinny;
- sok z cytryny;
- ocet naturalny.
Przygotowanie
Cebula nie jest zbyt drobno pokrojona, a cebulę umieszcza się w pierścieniach, składa w ciasny pojemnik i wypełnia opatrunek (mieszanina oleju roślinnego z sokiem z cytryny i naturalnym octem w stosunku 3: 2: 1). Wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 20 minut.
Gotowany filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki i słodka papryka - krótkie słomki. Podczas gdy my jesteśmy zajęci tymi manipulacjami, grzyby i cebula po prostu robią dobre pieniądze.
Wszystkie składniki są łączone w salaterce i mieszane. Przed podaniem zostaw sałatkę nieco więcej.
Możesz dodać do tej sałatki i innych składników, na przykład zielonego groszku konserwowego, młodych oliwek (pestki), gotowanych ziemniaków. Do takiej sałatki dobrze jest podać wódkę, kummel, gin, gorzkie nalewki, lekkie wina.
Sałatka ze smażonymi boczniakami i jajkami przepiórczymi
Składniki:
- boczniaki - około 200-300 g;
- cebula - 1 szt .;
- jaja przepiórcze - 12 szt .;
- ryż gotowany - około 300 g;
- słodka papryka - 1-2 kawałki;
- sos sojowy;
- olej sezamowy;
- wapno (lub cytryna);
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek - 3 ząbki;
- pietruszka i kolendra.
Przygotowanie
Jaja przepiórcze gotować mocno, ostudzić i oczyścić muszlę.
Boczniaki nie są zbyt drobno posiekane, cebulka - ćwiartki i słodka papryka - krótka słoma. Patelnia (najlepiej wok) powinna być takiej wielkości, aby smażone potrawy nie były ciasne, aby były pieczone, a nie duszone.
Smażone boczniaki, cebula i słodka papryka w gorącej patelni na oleju sezamowym. Patelnia jest często wstrząsana, aktywna
Sałatka serwujemy natychmiast w talerze. Ryż układa się za pomocą specjalnego pierścienia - płaskiego cylindra, a następnie - trochę mieszanki cebula-grzyb. Do każdej porcji 3-4 jaj przepiórczych - można je pokroić na pół i pięknie ułożyć. Możesz również użyć jaj kaczych - wtedy 1 na porcję.
Teraz sos sos. Wymieszaj sos uzyskany podczas smażenia (z patelni) z sosem sojowym . Możesz dodać odrobinę myriny (ryżowe słodkie wino). Wlać tę mieszaninę cylindrów ryżowych - pożądane jest, aby była piękna. Robimy zieleń. Podajemy z wódką ryżową lub ryżem, mocnymi winami specjalnymi, mocnymi nalewkami.