Chips to popularny produkt, który uwielbia zarówno dorośli, jak i dzieci. Jednak wszyscy wiemy, że ten pyszny przysmak nie tylko nie przynosi korzyści naszemu ciału, ale wyrządza mu wielką krzywdę. A czy wiesz, że rumiane, chrupiące i pachnące chipsy można wytwarzać nie tylko z ziemniaków. Spróbujmy jednak nie pozbawiać się tej przyjemności i wspólnie przygotujemy użyteczne chipsy z bakłażana.
Smażone frytki z oberżyny
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- mąka - 100 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Oberżyny są myte, suszone i krojone w cienkie koła. Każdy kawałek soli po obu stronach i ostrożnie rozłożyć między warstwami ręczników papierowych, kładziemy deskę na górze i ładujemy na nią. Gdy tylko bakłażany wydadzą sok, wyjmujemy plastry, suszymy je, wkładamy do mąki i smażymy, aż będą gotowe i złote w rozgrzanym oleju roślinnym. Następnie przenieś gotowe chipsy na serwetki i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.
Chipy oberżynowe w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Bakłażan starannie mycie, wytrzeć ręcznikiem i pokroić w cienkie plasterki. Następnie każdy kawałek ponownie przemywa się strumieniem zimnej wody i dokładnie suszy. Wrzucamy bakłażany do plastikowego worka, wlewamy odrobinę oleju roślinnego, dodajemy przyprawy do smaku, sól, zawijamy paczkę i energicznie miksujemy wszystko. Teraz ułóż plasterki na tacy mikrofalowej i piecz w wysokiej mocy 750 watów przez 5 minut. Nasze chipy w kuchence mikrofalowej są gotowe! Podajemy stół i cieszymy się jego niesamowitym smakiem. Podczas przygotowywania możesz użyć mielonej papryki, prowansalskich ziół, soli czosnkowej, pokruszonego suchego czosnku, kurkumy i innych przypraw według własnego uznania i smaku.
Wyśmienicie oberżyna szczerbi się w piekarniku
Chipsy z oberżyny są niezwykle smaczne i chrupiące tylko wtedy, gdy warzywa są namaczane przez 12 godzin w specjalnej marynacie, a najlepiej przez całą noc.
Składniki:
- bakłażan - 2 szt.
Do marynaty:
- ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić żetony . Dlatego na początek przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet balsamiczny z oliwą z oliwek w równych proporcjach. Następnie dodaj trochę soli, cukier do smaku, wymieszaj i posmakuj. W rezultacie marynata powinna być dość słodka, w przeciwieństwie do kwaśnego octu.
Oberżyny umyć, osuszyć ręcznikiem, odciąć końcówki i pociąć na cienkie płytki o równej grubości. Następnie każdy kawałek wkładamy do miski z marynatą, mieszamy, mocno dokręcamy folią spożywczą i czyszczymy przez 12 godzin w lodówce. Okresowo, co 2 godziny, bakłażany są delikatnie mieszane, aby odpowiednio marynować, nasączone wszystkimi kawałkami. Pod koniec