Jak gotować zupę?

Pierwsze dania są integralną częścią naszej żywności. Dzienne spożycie zup ma pozytywny wpływ na proces trawienny, zapewnia stabilną produkcję witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Przygotowanie większości zup składa się z 3 etapów: bulionu do gotowania, dekorowania dressingów (najczęściej warzyw) i ich mieszanki, czyli ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że większość zup ma jedną prawie podobną recepturę.

Zupa zupy może być gotowana, zarówno z mięsa i kości, jak iz ryb lub grzybów. Technologia gotowania bulionów jest taka sama - mięso, kości lub ryby przelewa się zimną wodą, doprowadza do wrzenia i okresowo usuwa pianę i nadmiar tłuszczu. Do czasu warzenia bulionu kości 3-4 godziny, mięsa i kości i ryb - przez 1,5 godziny. Smak i aromat zupy zależą od ilości gotowanego bulionu, dlatego ważne jest, aby go nie strawić.

Aby nauczyć się prawidłowo gotować zwykłą, ale bardzo smaczną zupę, musisz wiedzieć, w jaki sposób iw jakiej kolejności układana jest jej część dekoracyjna. Jednak nie jest to ciężka praca, którą może wykonywać zarówno dorosły, jak i dziecko. Podczas gotowania zupy, pierwszy idzie do zupy surowe warzywa, które są gotowane przez większość czasu. Jeśli jest to np. Barszcz, to najpierw w bulionie kładzie się surowe buraki, następnie ziemniaki.

Przekazywane (smażone) warzywa, a także kiszone ogórki, kiszona kapusta i szczaw, leżały 15 minut przed ugotowaniem. Smażone plastry warzyw na patelni lub rondelki podgrzane olejem, ogórkami i kapustą są duszone. Zboża są sortowane, myte kilka razy. Przez 5-7 minut do momentu przygotowania do zupy dodaje się liść laurowy i przyprawy.

Odmian zup jest dość dużo, różnią się one głównie tylko składem zawartych w nim składników, ich ilość w recepturze oraz sposobem krojenia warzyw, zimnych i zup owocowych są wyjątkiem. Ze względu na różnorodność i obfitość zup, przyniesiemy kilka przepisów.

Gorąca zupa truskawkowa

Składniki:

• woda 350 ml;
• Truskawki - 150 g;
• skrobia ziemniaczana - 5 g;
• cukier (ksylitol) - 20 g;
• krem - 30 ml.

Truskawkę należy dotykać, myć i suszyć. Następnie wlewa się wodę, doprowadza do wrzenia, dodaje cukier, skrobię w rozcieńczonej postaci, drugi raz doprowadza do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia. Podawać z grzankami, ciastkami lub bułką tartą w osobnej misce.

Jak gotować zupę z puszki?

Jak uszczęśliwić męża z dzieckiem, jeśli nie ma czasu ani wysiłku na gotowanie złożonych zup, na przykład po ciężkim dniu pracy? Aby to zrobić, starannie opracowane receptury pełnowartościowych, smacznych zup szybko zostały wymyślone przez opiekujące się gospodynie domowe, a jednym z nich jest zupa z konserw rybnych.

Składniki:

• woda - 2,5 litra;
• konserwy rybne;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Ziemniaki pokrojono w duże kostki, marchewki - koła, żywność w puszkach ugniatano lub dzielono na małe kawałki, ryż myto, cebulę czyści się, (cebulę pozostawia się w całości, a pozostałą cebulkę drobno sieka się do pieczenia). Ziemniaki z zadem i cebulką (tą, której się nie kroiła) umieszcza się we wrzącej wodzie, gotować do gotowości, następnie dodaje się konserwy rybne, po 15-20 minutach - smażoną cebulę i marchewkę, liść laurowy, pieprz sól. Po wyjęciu z ognia, zaparzać przez 15-20 minut, podczas serwowania, każdą porcję posypuje się ziołami.

Przydatne wskazówki:

Zupę można gotować szybko i smacznie, tak jak w aerogrill iw multivarku. Aby to zrobić, wystarczy obliczyć czas gotowania. A nasz stół ci w tym pomoże.