Czarownicy z ziemniaków z mięsem mielonym - danie kuchni białoruskiej, w istocie nic więcej niż draniki z nadzieniem . Wiele osób odkryje, że proces tworzenia produktów jest zbyt skomplikowany, ale w rzeczywistości nie ma w tym nic skomplikowanego, a gdy już raz przygotujesz sobie smakołyk, będziesz chciał się rozpieszczać.
Jak gotować czarowników z mielonego mięsa?
Aby przygotować odpowiednich czarodziei z nadzieniem, musisz znać kilka podstawowych zasad, których przestrzeganie pozwoli Ci cieszyć się prawdziwym smakiem białoruskiego przysmaku:
- W przypadku bazy ziemniaka stosuje się bulwy surowe, które są czyszczone, mielone, starannie wyciskane gazą i pozwalające osiąść płynowi.
- Sok zostaje osuszony, a osiadła skrobia zostaje zmieszana z wytłokiem.
- W zależności od formuły do ciasta ziemniaczanego można dodać mąkę i jajka.
- Do nadziewania mięsa mielonego wymieszanego z cebulą, solą, pieprzem.
- Wytwarzanie czarowników z ziemniaków z farszem, z części podstawy zrobić ciasto, wypełnić je farszem, zamknąć brzegi. Jeśli masa ziemniaka zamieniła się w płyn, produkty formuje się w postaci naleśników, kładąc nadzienie między dwiema porcjami ciasta.
- Wałki są smażone z dwóch stron na patelni, pieczone w piecu lub multivarku, a jeśli to konieczne, wystają.
Smażący czarownicy z mielonym mięsem
Często czarodzieje z ziemniaków są przygotowywani z mięsem mielonym na patelni. W takim wykonaniu łączy się delikatny smak produktów w środku i rumianą, chrupiącą skórkę na zewnątrz. Początkowo kęsy są smażone w silnym cieple z obu stron, po czym ogień jest zmniejszany i dociskany aż do momentu gotowości, okresowo się obracając. Po 45 minutach będzie gotowych 6-8 porcji.
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- farsz - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz, kminek, olej roślinny.
Przygotowanie
- Przygotuj bazę ziemniaków, posiekaj bulwy i pozbądź się wilgoci.
- Mielone nadziewane cebulą, przyprawy, mieszane.
- Podsmażaj czarowników z ziemniaków z mięsem mielonym na rozgrzanej patelni z masłem.
Czarownicy z mięsem mielonym z kurczaka
Ten przepis czarowników z mielonym mięsem pozwoli ci uzyskać lżejsze danie, używając filetów z kurczaka do stworzenia nadzienia. Spróbuj udekorować produkty w taki sposób, a będziesz mile zaskoczony wspaniałymi właściwościami smakowymi potraw. Cały proces jego tworzenia potrwa nie dłużej niż godzinę, a na stole zostaną przygotowane dla 6-8 osób.
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz, chmiel-suneli, masło.
Przygotowanie
- Zmiel ziemniaki, dodaj sól, wyciśnij z wilgoci i wymieszaj z jajami i mąką.
- Posiekać filety z cebulą, solą, pieprzem, posypać chmielu-suneli.
- Udekoruj produkt w sposób przypominający placki, układając w rozgrzanym oleju po trochu "ciasto", na nim farszując i przykrywając drugą porcję masy ziemniaczanej.
- Smażyć czarowników z ziemniaków z farszem z kurczaka w umiarkowanym upale pod pokrywką.
Czarownicy z kapustą i mięsem mielonym
Zdając sobie sprawę z przepisu czarowników z mielonym mięsem i kapustą, możesz cieszyć się soczystym i oryginalnym smakiem swojego ulubionego dania. Cebula kapusta wstępnie smażona z cebulą i marchewką, następnie zmieszana z posiekanym mięsem, przyprawiona do smaku. Biorąc pod uwagę godzinę, będziesz mógł wyżywić wystarczającą ilość białoruskiego jedzenia dla sześciu osób.
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- kapusta - 500 g;
- marchewki - 50 g;
- farsz - 600 g;
- cebula - 3 kawałki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Ziemniaki są mielone, umieszczane w gazie pod prasą przez 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.
- Ozdobić produkt w tradycyjny sposób i smażyć, aż ugotuje się na cichym ogniu pod pokrywką.
Czarownicy z tłuczonych ziemniaków z mielonym mięsem
Jeśli nie ma ochoty na skrzypce z tarciem surowych bulw, a następnie przetwarzanie powstałej masy, przygotujcie czarowników z tłuczonych ziemniaków z mielonym mięsem. W tej wersji podstawa jest zrobiona z gotowanych ziemniaków , które są jeszcze rzucane na gorąco. Używając tego, do napełniania smażonego mięsa mielonego można znacznie skrócić czas smażenia produktów, po prostu opiejąc je na dużym ogniu.
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- farsz - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cebula - 3 kawałki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Ziemniaki są czyszczone, gotowane, zamieniane w tłuczone ziemniaki, chłodzone.
- Dodaj masę do jajka i mąki.
- Smażyć mięso cebulą, doprawia solą i pieprzem.
- Wykonany jest z podstawy i smażony kęs w formie ciast.
- Czarnoksiężnicy z ziemniaków są mielone z mielonym mięsem po obu stronach i podawane z serem.
Leniwi czarodzieje z mięsem mielonym
Przygotowanie czarowników z mięsem mielonym można znacznie uprościć, dekorując produkty w leniwej wersji. W tym przypadku wszystkie składniki naczynia miesza się razem z otrzymanymi masowymi produktami palonymi według rodzaju naleśników. Tylko 20 minut na przygotowanie podstaw i tyle na obróbkę cieplną, a na stole będzie danie dla 4 osób.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- farsz - 800 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- czosnek (opcjonalnie) - 1 ząb;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmiel obrane ziemniaki na drobnej tarce, polej frytkami, po 10 minutach wyciśnij sok.
- Dodaj mięso, czosnek, jajka, mąkę, sól, pieprz do mięsa.
- Smażcie czarowników leniuchujących z ziemniaków z farszem na patelni w oleju jako naleśniki.
Czarownicy ziemniaków z mięsem mielonym w piekarniku
Następnie nauczysz się, jak przygotować czarowników z mięsem mielonym w piekarniku. Przygotowane półfabrykaty smażone są trochę na dużym ogniu, a następnie doprowadzane do gotowego w sosie śmietanowym w piecu. Ryzyko, że produkty pozostaną surowe, zminimalizowane i są zaskakująco smaczne, soczyste i pachnące.
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- farsz - 700 g;
- śmietana - 7 łyżek. łyżki;
- jajka -2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- woda 250 ml;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Uświadamiając sobie przepis czarowników z mięsem mielonym w piecu, wymieszaj z cebulą, doprawiając do smaku.
- Ziemniaki są czyszczone, mielone, wyciskane z soku, bronione, a skrobia jest mieszana razem z drugą cebulką i łyżką kwaśnej śmietany do wyciskania.
- Przygotowują półwyroby, zwijają je w mąkę, brązowią w oleju, rozrzucają na formę.
- Napełnij aromatyzowaną mieszanką wody i kwaśnej śmietany i gotuj w 180 stopniach i 50 minutach.
Czarownicy z ziemniaków z mięsem mielonym w multivarku
Przepisów czarowników z ziemniaków i mięsa mielonego można zrealizować za pomocą urządzenia multi-cook. W ten sposób kęsy są smażone i smażone w sosie grzybowym z kwaśną śmietaną w misce urządzenia. Minimalna ilość brudnych naczyń, brak kropli tłuszczu na kuchence i wokół, doskonałe właściwości smakowe przygotowanego dania to główne zalety tego przepisu.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- farsz - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana i grzyby - 150 g;
- mąka - 120 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmiażdżoną i ściśniętą mieszaninę ziemniaków miesza się z jajkiem i mąką, a mięso mielone z cebulą.
- Kęsy są wytwarzane i rumiane na Baking.
- Dodaj grzyby, śmietanę, przyprawy i gotuj na "hartowaniu" przez 30 minut.