Smażone kalmary są nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrową przekąską. Mięczaki smażone są z warzywami, gotowane w różnych cieście, panierowane, a nawet grillowane. Wśród tej różnorodności każdy znajdzie opcję, która mu się spodoba.
Jak usmażyć kalmary?
Smażone kalmary, których receptury są niezwykle urozmaicone, mogą stać się pełnymi daniami na kolację, przekąską do piwa lub uzupełniać danie z ziemniaków i ryżu. Ale wszystko potoczyło się pomyślnie, a potrawy wyszły przepyszne, musisz znać podstawowe zasady przyrządzania tego owocu morza.
- Początkowo owoce morza muszą być czyszczone. Do tego kałamarnica wlewa się wrzącą wodą, a następnie zanurza w zimnej wodzie. Dzięki takiemu podejściu skóra zostanie bardzo łatwo usunięta.
- Jeśli w przepisie przed gotowaniem małż jest gotowany, należy to zrobić nie dłużej niż 2 minuty po gotowaniu, aby produkt nie stał się sztywny.
- Smażyć kalmary w dużej ilości masła. W tym celu odpowiednia jest frytownica, rondel lub wysoka patelnia.
- Podczas smażenia produkty nie powinny się stykać.
- Grillowanie może być wyłącznie marynowane owoce morza, w przeciwnym razie smażone kalmary wyschną.
Jak usmażyć kalmary na patelni z cebulą?
Owoce morza doskonale komponują się ze smażoną cebulą. Jedzenie przygotowywane jest szybko i prosto, ale jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jeśli danie jest przeznaczone do żywienia, lepiej jest użyć patelni z powłoką nieprzywierającą i minimalną ilością oleju. I możesz się bez niego obejść. Jak smażyć kalmary na patelni z dodatkiem cebuli, uczyć się z tego przepisu.
Składniki:
- kalmary - 500 g;
- cebula - 200 g;
- olej - 20 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cebula rozdrabniana z półkręgami i smażona.
- Mięśnie kalamaria są czyszczone, gotowane przez 2 minuty i pokrojone w paski.
- Rozłóż kalmary na patelni, sól, pieprz, wymieszaj i pod pokrywką smaż przez 5 minut.
Jak smażyć pierścienie kalmarów?
Zgodnie z tym przepisem, smażone pierścienie kalmarów są przygotowywane szybko, ale są bardzo ostre i apetyczne. W razie potrzeby do panierki można dodać nie tylko ostrą paprykę, ale także inne przyprawy. Owoce morza nie powinny być zbyt drobno pokrojone, optymalnie pocięte na nie o grubości 5-10 mm. Następnie, podczas smażenia, nie wyschną.
Składniki:
- kalmary - 500 g;
- olej - 500 ml;
- mąka - 2 filiżanki;
- pieprz pikantny cayenne - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
- Olej jest podgrzewany na głębokiej patelni.
- Wymieszaj mąkę z solą, pieprzem.
- Myte i obrane kalmary krojono w pierścienie, ufortyfikowano w mieszance z mąki i umieszczono we wrzącym oleju.
- Minuty przez 4 smażone kalmary w panierce mogą zostać usunięte, a nowa część zostaje zastawiona.
Jak smażyć kalmary w cieście?
Smażone kalmary w cieście - przystawka jest niezwykła i bardzo smaczna. Głównymi składnikami każdego ciasta są mąka, jaja, przyprawy i sól. Ale jako dodatek można użyć piwa, wody mineralnej, kefiru, majonezu. W takim przypadku użyj białego wytrawnego wina. Glina na jej podstawie pozostawia bardzo delikatne.
Składniki:
- mąka - 170 g;
- jaja - 2 sztuki;
- kalmary - 1 kg;
- białe wino wytrawne - 200 ml.
Przygotowanie
- Prowizorki czyści się, kroi pierścieniami i rozlewa na osoloną wrzącą wodę.
- Minuty po 2 owocach morza w durszlaku.
- W cieście jajka są bite solą i przyprawami, mąka, wino jest dodawane i mieszane.
- Pierścienie kalmara zanurzone w cieście, umieszczane na patelni z podgrzanym olejem.
- Przygotuj się z jednej strony, a następnie usmażoną kalmarów odwróconą i doprowadzoną do różu.
Kałamarnica smażona z czosnkiem
Jak smakowite są smażone kalmary, aby były pachnące i soczyste, ucz się z tego przepisu. Połączenie owoców morza z czosnkiem, ziołami i boczkiem to odważna decyzja kulinarna, w wyniku której przygotowywane są pożywne soczyste potrawy, które zadowolą prawdziwych smakoszy. Możesz podawać go jako niezależne danie lub jako dodatek do ryżu.
Składniki:
- kalmary - 400 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- boczek - 100 g;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Boczek pokroić w plastry, rozprowadzić na suchej patelni i smażyć do zaczerwienienia, aż tłuszcz się skończy.
- Kawałki boczku są usuwane, czosnek kładzie się na patelni, kroi na talerze.
- Mieszając, smażyć przez około minutę.
- Dodaj pierścienie kalmarów i smażyć przez 2 minuty.
- Rozłóż boczek, zielenie, wymieszaj i podawaj.
Kalmary smażone z cebulą i sosem sojowym
Smażone kalmary to prosty i szybki przepis. To danie można ugotować w ciągu zaledwie 20 minut, wraz z wszystkimi pracami przygotowawczymi. Połączenie sosu sojowego z miodem nadaje potrawom szczególny smak. Lepiej jest jeść cebulę sałatkową, ma delikatniejszy smak, a przy niej danie będzie bardziej apetyczne.
Składniki:
- kalmary - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 100 ml;
- olej - 100 ml.
Przygotowanie
- Przygotowanie smażonej kalmary rozpoczyna się od tego, że umyte skorupiaki są oczyszczane i krojone w pierścienie.
- Pieprz jest cięty w paski, cebula ma półksiężyc.
- Smaż warzywa, aż będą czerwone.
- Rozłóż kalmary, polej sosem sojowym, ułóż miód i smaż przez 5 minut.
Kałamarnica smażona z cebulką w śmietanie
Smażone kalmary w śmietanie to pyszna uczta o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie. Ale aby to się stało, owoce morza powinny być odpowiednio ugotowane, ponieważ jeśli je przesmarujesz na patelni, okaże się, że jest ciężko i nie jest smacznie. Aby uczynić naczynie delikatnym, lepiej jest użyć cebuli sałatkowej.
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 800 g;
- śmietana - 100 g;
- cebula - 500 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Cebula strzępić słomę i pierścienie kalmarów.
- Przełóż cebulę na czystość, sól, dodaj przyprawy.
- Dodaj śmietanę, a po 3 minutach rozsmaruj pierścienie kalmarów.
- Przykryć i smażyć smażone w kałamarnicy z kwaśną śmietaną przez 5 minut.
Kałamarnica z grilla na grillu
Na grillu nie tylko mięso i kurczak są bardzo smaczne. Kałamarnica grillowana w całości z grilla jest niezwykła, bardzo prosta i niesamowicie apetyczna. W przeciwieństwie do tradycyjnych szaszłyków, ten przysmak jest niskokaloryczny, więc nawet ci, którzy są na diecie i nie spożywają tłustych pokarmów, mogą sobie na to pozwolić.
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- zieloni - 1 pęczek;
- woda - 2 litry;
- cukier - 70 g;
- sól - 50 g;
- ocet jabłkowy - 40 ml;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprzowy pachnący - 2 szt.
Przygotowanie
- Kałamarnice są czyszczone z górnej warstwy.
- Z wody z soli, cukru, octu i przypraw przygotować marynatę.
- Opuść tusze i usuń je z ognia.
- Po schłodzeniu usuń owoce morza z płynu, rozprowadź na grillu.
- Grillowana kałamarnica będzie gotowa bardzo szybko - gdy tylko zostaną zrumienione ze wszystkich stron, mogą być podawane.
Jak smażyć mątwy z kalmarów?
Podczas gotowania sam kałamarnica jest gotowana częściej, a macki skorupiaków nie są używane. Tymczasem ta część produktu nadaje się również do jedzenia, a od nich można ugotować wiele ciekawych rzeczy. Kalmary smażone z grzybami to pożywne, bogate w białko danie. Ostry sos wzbogaci smak gotowych przysmaków.
Składniki:
- mrożone kałamarnice - 500 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 sztuka;
- ajinomoto - 1 łyżeczka;
- sezam - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 300 g.
Przygotowanie
- Zamrożone macki na 5 minut w gorącej wodzie, a następnie oczyść i odłóż.
- Oparz skorupiaki wrzącą wodą.
- Obierz cebulę i czosnek.
- Cebula jest rozdrabniana na pół pierścienia i smażona do czerwonego.
- Rozłóż pokrojone pieczarki i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj cukier i ocet.
- W kałamarnicach umieść rozgnieciony czosnek, aginomito i sezam.
- Wymieszaj składniki, polej sosem sojowym, wymieszaj, odstaw na pół godziny i podawaj.
Kalmary smażone w bułce tartej
Smażone kalmary do piwa to najlepsza przekąska . Produkt jest całkowicie naturalny, użyteczny i jest przygotowywany szybko i prosto. Aby nieznacznie zmniejszyć kaloryczność gotowego produktu, pierścienie kalmarów zaleca się wyjąć z wrzącego oleju szampon i ułożyć go na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Składniki:
- kalmary - 600 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- jaja - 4 sztuki;
- bułka tarta - 6 łyżek. łyżki;
- olej.
Przygotowanie
- Kałamarnice są rozłożone w misce, zalać wrzącą wodą.
- Usuń folię, usuń cięciwę i pociąć na pierścienie o grubości do 1 cm.
- Mąkę miesza się z solą, jaja są rozbijane oddzielnie, aż do ujednolicenia.
- Pierścienie kałamarnicy są panierowane w mące, maczane w masie jajecznej, obtaczane w bułce tartej, układane w podgrzanym oleju i smażone na czerwono.